Do góry

Desery Przepis na:

Ciasto Fürst Pückler

Ciasto Fürst Pückler

Autor:

Przepisów i artykułów: 222 Ocena: 2003

Dodano:

Odsłon: 771

Od jakiegoś czasu chodził za mną sernik w trzech kolorach, oczywiście taki bez barwników. Pierwsze truskawki już można kupić, więc do dzieła. Powstał serniko-brownie z puree truskawkowym. Po prostu rozpływa się w ustach.

Składniki

  • Brownie: 125g gorzkiej czekolady
  • 4 jajka
  • szczypta soli
  • 125g cukru
  • 125g miękkiego masła
  • 2 łyżki syropu klonowego
  • 150g mielonych migdałów
  • Sernik: 1kg mielonego twarogu
  • 2 jajka
  • 1 op. budyniu śmietankowego do serników
  • 100g cukru
  • Puree truskawkowe: 500g świeżych truskawek
  • 90g masła
  • 100g cukru
  • 2-3 łyżki soku cytrynowego
  • 1 op. budyniu truskawkowego z cukrem
> 6 os. > 60 min średnie przystępne

Przygotowanie

  1. Piekarnik nagrzać do 180 stopni, tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia.

  2. Brownie: Czekoladę połamać i roztopić w kąpieli wodnej, lekko ostudzić. Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić z solą na sztywno, pod koniec dodać 30g cukru i ubijać, aż białka będą błyszczące.
    Masło utrzeć z pozostałym cukrem, dodać żółtka, syrop klonowy i czekoladę. Następnie delikatnie połączyć z białkami, orzechami i wiórkami kokosowymi.
    Ciasto wyłożyć do tortownicy. Piec ok. 50 minut, po 35 minutach przykryć folią aluminiową. Po upieczeniu lekko ostudzić.
    Piekarnik zostawić włączony. Na dnie piekarnika postawić naczynie żaroodporne z gorącą wodą.

  3. Sernik: Twaróg utrzeć z jajkami i cukrem, dodać budyń.

  4. Wylać masę serową na upieczone brownie. Piec ok. 60 minut w kąpieli wodnej. Po upieczeniu ostudzić i wstwaić do lodówki.

  5. Puree truskawkowe: Truskawki zmiksować na puree. Dodać cukier, sok cytrynowy i masło. Całość zagotować. W miseczce wymieszać proszek budyniowy z 4 łyżkami wody. Dodać do gotujących się truskawek. Gotować przez chwilę, żeby masa lekko zgęstniała.

  6. Puree wyłożyć na sernik. Ostudzić. Potem ponownie wstawić do lodówki na co najmniej 2 godziny.


    Smacznego :)

Twoje notatki do przepisu

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

Rozwiń Zwiń