Do góry

Przetwory Przepis na:

Domowy sos tabasco

Domowy sos tabasco

Autor: Kate85

Przepisów i artykułów: 38 Ocena: 491

Dodano: 22.09.2017

Odsłon: 3276

Jak w domu zrobić prawdziwy sos tabasco - sprawdzony przepis krok po kroku. Niezwykle czerwony, pachnący i ostry sos tabasco, który z powodzeniem możecie przygotować w domu. Papryczki chilli, z których przygotowałam sos, kupiłam na targu rolnym - kilogram takich papryczek to koszt max. 10 zł. Polecam, wypróbujcie przepis! Pięknie pozdrawiam :)

Składniki

  • ETAP 1
  • 1 kg ostrych czerwonych papryczek chilli
  • 4 łyżki soli + dodatkowa porcja do posypania na wierzchu
  • ETAP 2
  • 1/2 szklanki octu winnego
  • 1/2 szklanki wody
3-4 os. > 60 min łatwe przystępne

Przygotowanie



  1. Papryczki umyłam, usunęłam zielony ogonek i zblendowałam razem z nasionami.
    Całość włożyłam do czystego słoika , wymieszałam z 4 łyżkami soli, na koniec przesypałam wierzch niewielką ilością dodatkowej soli , słoik zamknęłam i odstawiam na około 3 tygodnie - od czasu do czasu doglądałam czy proces kiszenia przebiega prawidłowo


  2. Ukiszone papryczki przełożyłam do miseczki, wlałam połowę roztworu octu i wody, wymieszałam wszystko razem i przecedziłam przez gęste sito dokładnie odciskając papryczki.

    Następnie całą czynność powtórzyłam z pozostałym roztworem.

    Odsączony płyn przelałam do niewielkich słoiczków i odstawiłam na przechowanie - u mnie w lodówce.

    Odcedzoną pastę z papryczek chilli można wykorzystać na wiele sposobów. Ja swojej użyłam do przygotowania ostrej harissy, można ją również zamrozić w silikonowej formie do kostek lodu, a później wykorzystywać do różnych potraw.

    Smacznego :)

Twoje notatki do przepisu

Komentarze do przepisu (4)

Dodaj komentarz

Wypełnienie pól oznaczonych * jest obowiązkowe

zdjecie uzytkownika

Nevermore 22 września Ha, a ja mam papryczki za free :)
No prawie za free, bo trochę trzeba się koło nich nachodzić w sezonie ;)

Idealny przepis, leci do pamiętniczka xD
Odpowiedzi: 3 ▼

2 Kto głosował? | Odpowiedz

Ostatnio komentowane przepisy

Rozwiń Zwiń