Do góry

Dania główne Przepis na:

Krucha tarta z sosem bolońskim

Krucha tarta z sosem bolońskim

Autor: Naj

Przepisów i artykułów: 1732 Ocena: 14714

Dodano: 28.10.2009

Odsłon: 0

Wypróbowany przepis na "Krucha tarta z sosem bolońskim"

Składniki

  • 25 dag mąki
  • 15 dag masła
  • 3 jajka
  • 2 marchewki
  • 20 dag selera korzeniowego
  • 1 mały por
  • 1 cebula
  • 2 łyżki oleju
  • 40 dag mieszanego mielonego mięsa
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 1 duża puszka pomidorów
  • 15 dag owczego sera
  • 100 ml mleka
  • 5 dag żółtego sera
  • sól
  • pieprz
  • suszony majeranek
3-4 os. 60 min łatwe przystępne

Przygotowanie

  1. Mąkę przesiej na stolnicę. Dodaj masło pokrojone na kawałeczki, sporąszczyptę soli oraz 1 jajko. Wlej 1-2 łyżki zimnej wody. Szybko zagnieć ciasto. Zawiń je w folię i włóż na 30 minut do lodówki. Marchewki i seler oczyść, obierz. Por oczyść. Warzywa opłucz, pokrój na kawałeczki. Cebulę obierz, grubo posiekaj.

  2. Na patelni rozgrzej olej. Zrumień mięso. Dołóż cebulę i pozostałe warzywa. Krótko razem podsmaż. Przypraw solą, pieprzem i majerankiem. Do składników na patelni dodaj koncentrat pomidorowy i rozgniecione pomidory z puszki. Sos gotuj jeszcze 10 minut na średnim płomieniu. Potem zdejmij z ognia, wymieszaj z pokruszonym owczym serem. Formę posmaruj tłuszczem.

  3. Schłodzone ciasto rozwałkuj na cienki placek. Wylep nim spód i brzeg formy. Na spodzie rozsmaruj sos boloński. Żółty ser grubo zetrzyj. Wymieszaj go z mlekiem i pozostałymi jajkami. Wierzch tarty polej sosem serowym. Placek wstaw do piekarnika rozgrzanego do temperatury 200°C. Piecz przez 40 minut. Gotową tartę udekoruj, np. oregano.

  4. Jarosze mogą zastąpić mięso mielone w farszu czerwoną soczewicą. Wcześniej gotuj ją 15 minut w warzywnym bulionie, przypraw mieloną słodką, i ostrą papryką oraz odrobiną mielonego cynamonu.

    Źródło: Naj

Twoje notatki do przepisu

Komentarze do przepisu (0)

Dodaj komentarz

Wypełnienie pól oznaczonych * jest obowiązkowe
Bądź pierwszy. Napisz coś miłego!

Ostatnio komentowane przepisy

Rozwiń Zwiń