Do góry

Przekąski Przepis na:

Pierś z kurczaka z sosem żurawinowym

Pierś z kurczaka z sosem żurawinowym

Autor:

Przepisów i artykułów: 30 Ocena: 185

Dodano:

Odsłon: 6718

Kurczak to mięso bardzo delikatne, pozwalające przyrządzić się na wiele sposobów, żurawina natomiast jest bardzo wyrazista i aromatyczna, jednak nie na tyle by przyćmić smak kurczaka, a jedynie (lub aż) go wzbogacić.

Składniki

  • pierś z kurczaka, 1sztuka
  • Świeża żurawina, 200g
  • Gałka muszkatołowa, cynamon, starty imbir, cukier (do sosu), po pół łyżeczki
  • Chili, sól, 1 jajko (do kurczaka), po szczypcie
  • Sok pomarańczowy, 1/2 szklanki
3-4 os. 30 min średnie przystępne

Przygotowanie

  1. Filet z kurczaka przecinamy na pół, usuwamy wszelkie błony, myjemy. Do miski wbijamy jajko, dodajemy sól, chili (z samego czubka łyżeczki) i roztrzepujemy, wrzucamy piersi i obtaczamy. Zostawiamy na jakiś czas.

  2. Żurawinę płuczemy i wrzucamy do niewielkiego garnka, zalewamy sokiem pomarańczowym i wstawiamy na ogień, gotujemy pod przykryciem na wolnym ogniu jakieś 10-15 minut. Gdy żurawina popęka dodajemy przyprawy, wszystko po pół łyżeczki, jedynie cukru dałam więcej by sos nie był cierpki. Gotujemy aż sos zgęstnieje. Warto spróbować by ocenić czy nie trzeba jeszcze przyprawić.

  3. Gdy sos gęstnieje, smażymy piersi na złoto.

Twoje notatki do przepisu

Komentarze do przepisu (2)

Dodaj komentarz

Wypełnienie pól oznaczonych * jest obowiązkowe

zdjecie uzytkownika

evanion 27 listopada 2012 Dodam, że mój sos wyszedł dość cierpki, jednak taki efekt chciałam osiągnąć. Myślę, że jeśli ktoś wolałby słodszą wersję wystarczy mocniej doprawić i dać więcej cukru, ale to już kwestia upodobań. Żurawina zdecydowanie pasuje do każdego rodzaju drobiu, jeśli chodzi o inne mięsa to nie sprawdzałam.

0 Kto głosował? | Odpowiedz

zdjecie uzytkownika

elzbieta8960 27 listopada 2012 Pomysl gotowania zurawiny na soku pomaranczowym bardzo mi sie podoba.Ja ostatnio robilam zurawine do pieczonego indyka jak dzem .Dodalam do niej jablko gruszke i byla wysmienita.Musze wyprobowac Twoj sposob i podac do drobiu ....5..:)

0 Kto głosował? | Odpowiedz

Ostatnio komentowane przepisy

Rozwiń Zwiń