Do góry

Dania główne Przepis na:

Piersi z gęsi w czerwonym winie z gruszką i żurawiną

Piersi z gęsi w czerwonym winie z gruszką i żurawiną

Autor:

Przepisów i artykułów: 548 Ocena: 13731

Dodano:

Odsłon: 7319

Pyszne piersi gęsi pieczone w czerwonym winie z gruszką i żurawiną. Gęsina nie tylko na Świętego Marcina :)

Składniki

  • 1 podwójna pierś z gęsi (ok. 1 kg)
  • sól
  • 2 łyżki oleju
  • 1 łyżeczka majeranku
  • 1 łyżeczka rozmarynu
  • 1 łyżeczka oregano
  • 1 łyżeczka tymianku
  • 250ml czerwonego wina wytrawnego
  • 4 gruszki
  • sok jabłkowy
  • cynamon
  • żurawiana w słoiczku
3-4 os. > 60 min łatwe przystępne

Przygotowanie

  1. Pierś myjemy i osuszamy. Oddzielamy od kości. Nacinami skórę (w ukośną kratkę). Rozcinami pierś wzdłuż na 2 części. Solimy z każdej strony. Olej mieszamy z ziołami i posiekanym czosnkiem. Nacieramy piersi i wstawiamy do lodówki na kilka godzin lub -najlepiej -na całą noc.

    Na rozgrzanej patelni z niewielką ilością tłuszczu obsmażamy piersi po kilka minut - zaczynając od strony ze skórą. Przekładamy do naczynia żaroodpornego. Wlewamy po 1 szklance wina i soku jabłkowego i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopniu. Pieczemy przez godzinę, od czasu do czasu polewamy powstałym sosem.

    Gruszki obieramy,kroimy wzdłuż na pół i usuwamy gniazda nasienne. Przekładamy np. do keksówki, posypujemy cynamonem i podlewamy kilkoma łyżkami soku jabłkowego. Wstawiamy do piekarnika na ostatnie 20 minut pieczenia gęsi.

    Po wyjęciu gęsi odstawiamy ją na kwadrans, a potem kroimy na plastry. Podajemy z gruszką napełniąną żurawiną i ziemniakami z wody.

    Smacznego :)

Twoje notatki do przepisu

Komentarze do przepisu (6)

Dodaj komentarz

Wypełnienie pól oznaczonych * jest obowiązkowe

zdjecie uzytkownika

gochna55 24 listopada 2018 Mam babciny przepis, ale z sokiem z żurawiny (2 rodzaje) wino słodkie (czerwone) plus wytrawny sok z żurawiny lub odwrotnie (wino wytrawne plus słodki sos - wbrew pozorom dwa różne smaki). Od lat zajadamy się taką gąską, teraz robię również małą kokilkę bez alkoholu dla wnusi - też pycha. Pierś obsmażam na ... smalcu gęsim, a gruszki wkładam do naczynia z gęsiną. Koniecznie do wypróbowania Twój przepis z sokiem jabłkowym - czas poznać po ...dziesięciu latach nowego smaku. Dzięki :):) Odpowiedzi: 1 ▼

1 Kto głosował? | Odpowiedz

zdjecie uzytkownika

Jagoda50 15 listopada 2014 Uwielbiam dania z gęsi,a to wygląda niezwykle apetycznie.

2 Kto głosował? | Odpowiedz

zdjecie uzytkownika

Konto usunięte 15 listopada 2014 Używacie słowa filet , to jest właściwie określenie,
no i o wiele bardziej smakuje .

0 Kto głosował? | Odpowiedz

zdjecie uzytkownika

Konto usunięte 10 listopada 2014 Brzmi smacznie :-) do wypróbowania :-) ciekawa jestem smaku z połączenia wina i soku jabłkowego, myślę, że mięso jest soczyste i aromatyczne :-)

2 Kto głosował? | Odpowiedz

Ostatnio komentowane przepisy

Rozwiń Zwiń