Do góry

Dania główne Przepis na:

Piersi z kaczki w pomarańczowym sosie

Przepis dnia 2015-10-07
Piersi z kaczki w pomarańczowym sosie

Autor:

Przepisów i artykułów: 557 Ocena: 14206

Dodano:

Odsłon: 32112

Mięciutkie, soczyste piersi z kaczki w sosie pomarańczowym - polecam gorąco ten bardzo łatwy przepis i podanie mięsa w towarzystwie smażonych kopytek i sałaty. Palce lizać :)

Składniki

  • 4 średnie piersi kaczki
  • 4 pomarańcze
  • 2 łyżki masła
  • 1 łyżka miodu
  • sól
  • pieprz
5-6 os. 60 min łatwe przystępne
Reklama
Reklama

Przygotowanie

  1. Piersi myjemy, osuszamy papierowym ręcznikiem i nacinamy skórę w kratkę - ostrożnie, by nie przeciąć mięsa.

  2. Rozgrzewamy suchą patelnię i układamy piersi skórą do dołu. Na średnim ogniu smażymy przez 6-8 minut. Odwracamy na drugą stronę na 3-4 minuty.

  3. Przekładamy piersi do naczynia żaroodpornego (nie wylewamy tłuszczu z patelni!).
    Doprawiamy z obu stron solą i pieprzem. Odwracamy skórą do góry i smarujemy miodem.
    Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 90 stopni na pół godziny.

  4. W tym czasie przygotowujemy sos pomarańczowy.
    Pomarańcze myjemy. Jedną sparzamy wrzątkiem i ścieramy z niej skórkę.
    Z dwóch pomarańczy wyciskamy sok (bez pestek). Pozostałe dwie filetujemy, czyli wycinamy cząstki bez białych, gorzkich skórek.
    Tutaj bardzo fajny filmik instruktażowy, jak to zrobić w prosty sposób klik klik
    Na patelni z wytopionym z kaczki tłuszczem przesmażamy chwilkę skórkę pomarańczową, po czym dodajemy sok i filety z pomarańczy. Dodajemy masło i na średnim ogniu redukujemy często mieszając, aż zgęstnieje do konsystencji sosu (około 20 minut).

  5. Kaczkę wyciągamy z piekarnika, dajemy jej chwilkę "odpocząć"
    Upieczone piersi kroimy w grube plastry (mięso powinno być różowawe, skórka chrupiąca - jeśli piersi były bardzo duże wydłużamy czas pieczenia).
    Polewamy sosem pomarańczowym i podajemy.

  6. Smacznego :)

  7. Więcej przepisów na blogu Moje Kuchenne Rewelacje :)

Twoje notatki do przepisu

Komentarze do przepisu (9)

Ostatnio komentowane przepisy

Rozwiń Zwiń