Do góry

Dania główne Przepis na:

Placki po węgiersku

Placki po węgiersku

Autor:

Przepisów i artykułów: 11 Ocena: 123

Dodano:

Odsłon: 13710

Placków pierwszy raz skosztowałam na wakacjach. Były tak pyszne, że nauczyłam się je robić sama. I jest to teraz jedno z moich "popisowych" dań ;-)

Składniki

  • 400-500 g wieprzowiny
  • 400-500 g wołowiny
  • 1l przetartych pomidorów
  • 2/3 papryki (e tym minimum 2 czerwone)
  • 1 pęczek cebuli dymki ze szczypiorem lub duża cebula i szczypiorek
  • liście laurowe, ziele angielskie (po kilka sztuk)
  • papryka słodka, sól, pieprz, cukier, chilli w proszku
  • olej do smażenia mięsa i placków
  • około 2 ziemniaki /placek
  • mąka
  • 2 jajka
  • gęsta śmietana 18%
5-6 os. 60 min średnie tanie

Przygotowanie

  1. Sos:

    Do głębokiej patelni lub brytfanny wlewamy około 3 łyżki oleju. Dosypujemy do niego 2 łyżki czerwonej papryki. Gdy patelnia się rozgrzeje, wrzucamy pokrojone w kostkę mięso i smażymy aż nie zostanie żaden, surowy kawałek. Następnie dodajemy poszatkowane w piórka cebule (dymki - 3 sztuki lub 1 duża cebula) oraz pokrojone w paski papryki. Podsmażamy około 5 minut, a następnie dusimy około 10 minut. Następnie wrzucamy kilka kulek ziela angielskiego, liści laurowych oraz wlewamy przeciery pomidorowe. Gotujemy na małym ogniu około 2 godziny, aż mięso będzie miękkie. Sos doprawiamy solą oraz odrobiną cukrem do smaku.

  2. Placki:

    Ścieramy ziemniaki na grubych oczkach, odciskamy wodę. Podobnie ścieramy jedną, dużą cebulę. Do tego dodajemy mąkę, jajka i sól. Mieszamy. Na rozgrzaną patelnię z olejem kładziemy 2 łyżki ciasta, z których formujemy spory placek. Smażymy z obu stron na złoty kolor.

  3. Podanie:

    Usmażony placek odciskamy na ręczniku papierowym. Następnie na jego połowę nakładamy sos z mięsem z papryką, nakrywamy połową placka, z wierzchu polewamy lekko sosem, łyżką śmietany i posiekanym szczypiorkiem. Całość można przyprószyć chilli.

    Smacznego!

Twoje notatki do przepisu

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

Rozwiń Zwiń