Do góry

Przekąski Przepis na:

Pyszny ser domowy

Pyszny ser domowy

Autor:

Przepisów i artykułów: 15 Ocena: 135

Dodano:

Odsłon: 10140

Smakuje wybornie, zupełnie inaczej jak inne sery.

Składniki

  • naturalne mleko (od rolnika a nie ze sklepu) 1 litr
  • kefir 1 litr
  • jaja 6 szt.
  • sól 4 łyżeczki
  • papryka ostra 1/3 łyżeczki
  • szczypta kminku
  • czosnek 2 ząbki
  • po łyżce natki koperku i pietruszki (można więcej)
> 6 os. > 60 min łatwe tanie

Przygotowanie

  1. Jajka dobrze wymieszać z solą.

  2. Mleko i kefir wlać do garnka, postawić na ogień i zagrzać.

  3. Do gorącego mleka (nie doprowadzając do wrzenia), wlewać cienkim strumieniem jajka wymieszane z solą. Wymieszać i zagotować.

  4. Delikatnie gotować mieszając na małym ogniu przez kilka minut, aż powstanie serwatka.

  5. Zdjąć z ognia, ostudzić przez 1-2 minuty i dodać drobno posiekany koperek i pietruszkę, paprykę ostrą, kminek, wycisnąć ząbki czosnku, wymieszać.

  6. Wlać wszystko na durszlak, wyłożony gazą (najlepiej pieluchą złożoną w dwie warstwy). Wyrównać masę twarogową łyżką.

  7. Ująć gazę za 4 końce i związać grubą nicią na kształt kuli. Położyć na desce do krojenia. Przycisnąć jakimś ciężarem, na przykład naczynie z wodą. Zostawić tak na 1-2 godzinę do całkowitego odsączenia serwatki. Jeśli lubicie ser miękki, nie trzeba długo trzymać, ponieważ im dłużej trzymasz, tym twardszy ser. Na ser miękki wystarczy tylko pół godziny.

  8. Wstawić do lodówki na kilka godzin (lub przez noc). Na śniadanie można zrobić kanapki z pysznym świeżutkim serem.

Twoje notatki do przepisu

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

Rozwiń Zwiń