Zupy Przepis na:
"barszcz ukrainski "
Przepisów i artykułów: 26 Ocena: 56
Dodano: 25.09.2008
Odsłon: 3764
pycha u mnie w domu jada go sie dosc czesto poniewaz uwielbiamy fasole w kazdej postaci a barszczyk to nasza jedna z ulubionych zup - taki jadalo sie w moim domu rodzinnym
Składniki
- buraki, 1 kg
- zebarka na wywar, 30 dkg
- fasola jas lub mniejsza, 1/2 kg
- warzywa, marche,pietruszka, seler, pora
- cebula, 1 duza
- czosnek, 3-4 zabki
- boczek wedzony, 20-30 dkg
- listek laurowy, 2 szt
- ziele angielskie, 3 kulki
- majeranek, 1 mala lyzeczka
- smietana, lyzka z maka
- sol, pieprz, do smaku
- ocet winny, 1 lyzke
- cukier
| 3-4 os. | 60 min | średnie | przystępne |
Przygotowanie
-
zeberka wlozyc do wody, obgotowac na malym ogniu, dodac warzywa(moga byc krojone mrozone bedzie szybciej i latwiej ok 1/2 paczki), listek laurowy, ziele angielskie, sol, pieprz do smaku, fasole trzeba zamoczyc najlepiej na cala noc w cieplej wodzie, buraki ugotowac ( przed gotowaniem dokladnie umyc) , po ugotowaniu ostudzic , obrac ze skorki i zetrzec na grubej tarce. jezeli masz juz gotowy wywar dodaj do niego fasole (namoczona szybko sie gotuje), kiedy bedzie juz w miare miekka dodaj buraczki, przecisniety czosnek,przesmazona na lekko zloty kolor cebulke, smietane jak w przepisie, majeranek a na sam koniec 1 lyzke octu winnego moze byc zwykly 5%, cukier do smaku (kiedy dodasz octu barszcz bedzie mial cudny kolor) pamietaj aby zdjac barszcz z ognia aby nie stracil koloru, najlepiej smakuje na drugi dzien, sprobuj by nie byl za kwasny, gdyby sie okazalo ze tak dodaj jeszcze odrobine cukru.w nastepnym dniu kiedy przejdzie wszystkimi przyprawami jest smaczniejszy -wyjatkowy, polecam - mozna do iego jak ktos lbi dodac pokrojone w kostke ziemniaki.
antena28
125
316 odsłon
Komentarze do przepisu (3)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
Elkamor 02 września 2009Zgłoś do usunięcia
No cóż nie jest PRAWDZIWY barszcz ukraiński.Bo do PRAWDZIWEGO barszczu ukraińskiego NIE dodaje się majeranku,ale dodatkowo niewielką ilość poszatkowanej kapusty.Pozdrawiam0 Kto głosował? | Odpowiedz
pecio8 05 sierpnia 2009Zgłoś do usunięcia
......tak sobie wlasnie wcinam zupe kalafiorowa......a tu buuum.....wiecej kalafiorow.lubie te warzywko.napewno to zrobie.hhmmm.....yuuummmyy..dzieki0 Kto głosował? | Odpowiedz
kesy 27 września 2008Zgłoś do usunięcia
Pyszotaaa:) Pozdrawiam0 Kto głosował? | Odpowiedz