Do góry

Desery Przepis na:

Sernik cappucino

Sernik cappucino

Autor:

Przepisów i artykułów: 27 Ocena: 201

Dodano:

Odsłon: 13936

Jeżeli lubicie kawę i uważacie, że do kawy zawsze powinno być podane ciastko to ten przepis jest właśnie dla was. Delikatny i serowy, sernik cappucino.

Składniki

  • Kruchy spód:
  • 15 g kakao
  • 150 g masła
  • 300 g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 jajko
  • 1 żółtko
  • 100 g cukru
  • Masa serowa:
  • 1 szkl. mleka
  • 5 łyżeczek cappucino lub kawy rozpuszczalnej
  • 1 kg sera półtłustego
  • 5 jajek
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 100 g masła
  • 1 i 1/3 szkl. cukru
  • 1/4 szkl. likieru Baileys (kawowego)
  • Krem cappucino:
  • 250 g mascarpone
  • 500 g śmietany 36%
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 4 łyżki kakao
  • 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
> 6 os. > 60 min średnie przystępne

Przygotowanie

  1. Wszystkie składniki powinny być zimne.
    Masło poszatkuj razem z mąką, kakao, proszkiem do pieczenia, jajkiem, żółtkiem i cukrem. Powinna powstać drobna kaszka (możesz również w tym celu użyć miksera z ostrzami). Zagnieć ciasto i wstaw je do zamrażarki na 30 minut.

  2. Dodaj cappuccino lub kawę rozpuszczalną do mleka i rozpuść. Możesz podgrzać lekko mleko by łatwiej się cappuccino rozpuściło jednak do sera musi być wlane chłodne mleko.
    Masło utrzyj z cukrem na jasną i puszystą masę. Ciągle miksując dodawaj po 1 dużej łyżce sera. Gdy składniki się połączą dodawaj po 1 jajku również cały czas miksując.
    Dodaj mleko z cappuccino, obie mąki oraz likier. Zmiksuj do połączenia.

  3. Blachę o wymiarach 29x35 cm wyłóż papierem do pieczenia.
    Kruche ciasto zetrzyj na tarce z grubymi oczkami i podociskaj (w taki oto sposób powstanie spód ciasta).
    Na wierzch wylej masę serową i wstaw do pieca nagrzanego do 160 stopni i piecz przez godzinę.
    Po upieczeniu odstaw ciasto do wystygnięcia.

  4. Śmietanę ubij na sztywno i dodaj cukier puder. Cały czas miksująć dodawaj partiami mascarpone.
    Na zimny sernik wyszprycuj krem.
    Kawę rozpuszczalną utłucz w moździerzu razem z kakao. Obsyp przez sitko wierzch sernika.
    Podawaj dobrze schłodzony.

Twoje notatki do przepisu

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

Rozwiń Zwiń