Do góry

Desery Przepis na:

Tort z truskawkami

Tort z truskawkami

Autor:

Przepisów i artykułów: 51 Ocena: 280

Dodano:

Odsłon: 3429

Sezon na truskawki w pełni, więc trzeba korzystać z dobrodziejstw truskawek! Torcik idealny na domowe uroczystości. Przygotowany z zawsze udającym się biszkoptem, bez proszku do pieczenia i kremowym mascarpone.

Składniki

  • Biszkopt:
  • 5 jajek
  • 5 łyżek cukru
  • 5 kopiatych łyżek mąki pszennej
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżka kakao
  • Krem:
  • 250 ml śmietany 36%
  • 1 łyżka cukru pudru
  • 250 g serka mascarpone
  • 500 g truskawek
  • 1 galaretka truskawkowa + 500 ml wrzątku
  • 70 g gorzkiej czekolady
  • 4 łyżki adwocata
5-6 os. > 60 min łatwe tanie

Przygotowanie

  1. Biszkopt:
    Białka oddzielamy od żółtek. Ubijamy na sztywną pianę stopniowo dosypując cukier. Gdy piana będzie już sztywna i lśniąca zmniejszamy obroty miksera i dodajemy po jednym żółtku. Mąki oraz kakao przesiewamy przez sito. Stopniowo dosypujemy do jajek, mieszamy silikonową lub drewnianą szpatułką. Masę przelewamy do tortownicy o średnicy 24 cm, wcześniej wyłożonej papierem do pieczenia. Biszkopt pieczemy w 160*C przez ok. 40 minut (do tzw. Suchego patyczka). Zaraz po upieczeniu wyjmujemy ciasto i z blaszką zrzucamy na podłogę (z wysokości około 50 cm). Wstawiamy do piekarnika i studzimy przy uchylonych drzwiczkach. Po wystudzeniu dzielimy na dwa blaty.
    Krem:
    Truskawki kroimy na połówki, galaretki rozpuszczamy we wrzątku, studzimy. Kremówkę ubijamy na sztywno z cukrem pudrem. Dodajemy serek mascarpone, mieszamy tylko do połączenia składników. W tortownicy układamy pierwszy blat ciasta. Nasączamy likierem adwocatowym. Układamy połówki truskawek i zalewamy tężejącą galaretką. Wstawiamy do lodówki do całkowitego stężenia. Przykrywamy drugim blatem, smarujemy dokładnie kremem (wierzch i boki). Na górze układamy pokrojone truskawki i startą gorzką czekoladę.

Twoje notatki do przepisu

Komentarze do przepisu (1)

Dodaj komentarz

Wypełnienie pól oznaczonych * jest obowiązkowe

zdjecie uzytkownika

ErJot 03 czerwca Kusząca propozycja na coś pysznego do kawki:)

0 Kto głosował? | Odpowiedz

Ostatnio komentowane przepisy

Rozwiń Zwiń