Przetwory Przepis na:

Tradycyjne ogórki konserwowe

5SMACZNE

TERAZ GOTUJĘ

5DODAJ DO KSIĄŻKI

69DRUKUJ PRZEPIS Drukuj ze zdjęciem Drukuj bez zdjęcia

WYŚLIJ PRZEPIS

Skomentuj Dodaj notatkę Zgłoś do moderacji

Autor: ErJot

Przepisów i artykułów: 364 Ocena: 1905

Dodano: 08.08.2018

Ogórki konserwowe w mojej spiżarni muszą być: jedne w mocniejszej zalewie, inne w łagodniejszej, z liściem selera lub z papryczką chili. Oto moja wersja podstawowa/tradycyjna.

Składniki

ogórki małe
do każdego słoika:
marchew
liść selera
czosnek 2 ząbki
gorczyca 0,5 łyżeczki
ziele angielskie 2 ziarna
pieprz ziarnisty 3 ziarna
zalewa:
woda 5 szklanek
ocet 10% 1 szklanka
sól 3 łyżki
cukier 6 łyżek

3-4 os.

30 min

łatwe

przystępne

Przygotowanie

Ogórki zalewamy zimną wodą i odstawiamy na godzinę.
Marchew obieramy i kroimy w słupki. Czosnek obieramy, dzielimy na ząbki.
Z podanych składników zagotowujemy zalewę.
Do każdego słoika /400-450 ml/na dno wkładamy liść selera i wsypujemy gorczycę, ziele angielskie i ziarna pieprzu. Następnie układamy ogórki przekładając je słupkiem marchwi i ząbkami czosnku.Napełniamy zalewą, zakręcamy i pasteryzujemy 10 min.