Do góry

Desery Przepis na:

Truskawkowe ciasto upside-down

Truskawkowe ciasto upside-down

Autor:

Przepisów i artykułów: 84 Ocena: 903

Dodano:

Odsłon: 2136

Odwrócony biszkopt z truskawkami w karmelu - przepyszne ciasto którym warto pożegnać sezon na truskawki.

Składniki

  • ok. 250 gram truskawek
  • 80 gr cukru
  • 4 łyżki białego wina
  • szklanka mąki
  • 3/4 szklanki cukru
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • 4 jajka
  • 100 ml oleju
  • 60 ml lekkiego octu owocowego ( jabłkowy, malinowy)
  • skórka i sok z 1 cytryny
> 6 os. 60 min średnie tanie

Przygotowanie

  1. Oczysić truskawki i przekroić każdą wzdłóż.
    Okrągłą formę z wyjmowanym bokiem (ok 24 cm średnicy) wyłożyć papierem do pieczenia.
    Przygotować karmel: wsypać cukier do garnka o grubym dnie i podgrzewać na małym ogniu. Delikatnie mieszać. Kiedy cukier stopi się całkowicie dodać wino i zamieszać ( może mocno bulgotać więc trzeba uważać) Karmel wylać na dno formy i ułożyć na nim truskawki, płaską częścią na spód.

  2. Przygotować biszkopt: mąkę przesiać i zmieszać z proszkiem do pieczenia.
    Oddzielić białka od żółtek.
    Żółtka zmiksować z połową cukru na puszystą białą masę.
    Do żółtek dodać mąkę z proszkiem, olej, sok i skórkę z cytryny oraz ocet. Dokładnie zmiksować.
    W oddzielnym naczyniu ubić białka z resztą cukru na sztywną pianę.
    Za pomocą drewnianej łyżki delikatnie wmieszać do msy trochę ubitych białek, stopniowo dodawać resztę białek, delikatnie mieszając.
    Wyłożyć ciasto na truskawki i wstawić do piekarnika nagrzanego do 170 stopni. Piec ok 35 minut

  3. Podczas pieczenia może wyciekać sok z truskawek – najlepiej więc wyłożyć pod formę z ciastem dodatkową blachę albo okręcić ciasto folią aluminiową.
    Po upieczeniu ciasto przestudzić.
    Do formy przyłożyć talerz i zdecydowanym ruchem obrócić do góry dnem. Uważać na sok z truskawek, który jest na spodzie ciasta bo może wyciekać.
    Ciasto podawać z jogurtem, kwaśną śmietaną albo lodami.

Twoje notatki do przepisu

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

Rozwiń Zwiń