Do góry

Zupy Przepis na:

Zupa z ogórków małosolnych

Zupa z ogórków małosolnych

Autor:

Przepisów i artykułów: 2083 Ocena: 46753

Dodano:

Odsłon: 242

W każdy sezon ogórkowy robimy je po kilka razy. Ogórki małosolne są niesamowicie smaczne. Wtedy na myśl przychodzą różne smarowidła do kanapek, bo taki dodatek jest niesamowicie smaczny. Tym razem zrobiliśmy bardzo smaczną zupę z ogórków. Nie dziwota, bo to jedna z trzech ulubionych zup. Do przyrządzenia wywaru użyliśmy kaczki i świeżych warzyw.

Składniki

  • 1 szyja z kaczki
  • 2 skrzydełka z kaczki
  • 1 korpus z kaczki
  • 2 marchewki
  • 2 pietruszki
  • 1 seler korzeniowy
  • 1 gałązka estragonu
  • 2 liście laurowe
  • 2 gałązki tymianku
  • 1/2 pęczku natki pietruszki
  • 4 ziemniaki
  • 500 g ogórków małosolnych
  • 1 łyżka masła ghee
  • 1/2 pęczku świeżego koperku
  • 2 łyżki śmietany 18%
  • 1 łyżka mąki
  • sól, pieprz
3-4 os. > 60 min łatwe tanie

Przygotowanie

  1. Mięso płuczemy, zalewamy zimną wodą (tak by przykryła mięso), dodajemy zioła, szczyptę soli, zagotowujemy, zmniejszamy płomień, zbieramy szumowiny, zmniejszamy płomień, dolewamy szklankę zimnej wody. Gotujemy 40 min. na wolnym ogniu.


    W tym czasie myjemy, obieramy warzywa. Ogórki ścieramy na tarce do jarzyn, razem z czosnkiem (z ogórków)podsmażamy na łyżce masła.

    Mięso i zioła wyławiamy, studzimy, oddzielamy od kości, dodajemy z powrotem do wywaru.

    Warzywa (oprócz ogórków) wrzucamy do zupy, gotujemy aż będą prawie miękkie.

    Dodajemy ogórki (z czosnkiem)i posiekany koperek. Gotujemy do miękkości ogórków. W razie potrzeby dolewamy wody.

    Całość zabielamy śmietaną wymieszaną z mąką.



    Podgrzewamy, nie zagotowujemy, do smaku doprawiamy solą i pieprzem.

Twoje notatki do przepisu

Komentarze do przepisu (5)

Dodaj komentarz

Wypełnienie pól oznaczonych * jest obowiązkowe

zdjecie uzytkownika

Futka 01 sierpnia Pyszna! <3 Patrzę na zdjęcie i już czuję tą cudowną kwasowość :) Kubki smakowe same pracują :) Odpowiedzi: 1 ▼

1 Kto głosował? | Odpowiedz

Ostatnio komentowane przepisy

Rozwiń Zwiń