Smaker
Wielkanoc na słodko

Agrestowiec

12.07.2024 Odsłon: 22285
5.0 (16 oceny)
Agrestowiec
30 min
30 min
3-4 os.
smaker
smaker

Agrestowiec to ciasto wymyślone z tęsknoty za agrestem – niegdyś bardzo w Polsce popularnym, dziś już nieco zapomnianym i niedocenianym. Jeśli nie uda ci się kupić agrestowej konfitury, zrób domową. Skontrastuj kwaskową, orzeźwiającą konfiturę ze słodkim biszkoptem orzechowym i bitą śmietaną.

Potrzebne przybory kuchenne

Forma 25x35 cm

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

Domowy chicken burger
Gabciak
Gabciak
Dania główne

Domowy chicken burger

Dania główne Domowy chicken burger

Przepis na domowego, smaczne fast fooda który zasmakuje i pokocha kazdy mały...

Odsłon: 739

30 min
2
Chleb z gara

Przepis dnia

hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Pieczywo

Chleb z gara

Pieczywo Chleb z gara

Bardzo lubię chleby na zakwasie, ale jednak najczęściej piekę prosty chleb z...

Odsłon: 3125

15 min
10
Pasztet z wędzonej makreli

Przepis dnia

ewaeu
ewaeu
Wędliny

Pasztet z wędzonej makreli

Wędliny Pasztet z wędzonej makreli

Zazwyczaj pasztety robimy z różnych mięs. Rzadziej z ryby. Ten rybny pasztet...

Odsłon: 6272

>60 min
19
Sernik bez pieczenia

Przepis dnia

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Sernik bez pieczenia

Ciasta Sernik bez pieczenia

Sernik nie wymaga wiele pracy ani odpalania piekarnika.

Odsłon: 11594

15 min
36
Makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami
ann_
ann_
Dania główne

Makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

Dania główne Makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

Pyszne,szybkie, niesamowicie proste w przygotowaniu danie obiadowe. Makaron z...

Odsłon: 2779

30 min
7
Gołąbki z kapusty pekińskiej z mięsem mielonym w cieście naleśnikowym w stylu bałkańskim, pyszny sos jogurtowy.

Przepis dnia

Gotujtosam
Gotujtosam
Dania główne

Gołąbki z kapusty pekińskiej z mięsem mielonym w cieście naleśnikowym w stylu bałkańskim, pyszny sos jogurtowy.

Dania główne Gołąbki z kapusty pekińskiej z mięsem mielonym w cieście naleśnikowym w stylu bałkańskim, pyszny sos jogurtowy.

Witam serdecznie :-) Dzisiaj polecam pyszne gołąbki w stylu bałkańskim z pysz...

Odsłon: 27904

15 min
33
Ciasta
Agrestowiec
Agrestowiec
Autor:
smaker
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

Składniki na konfiturę agrestową:
  • 1 kg agrestu
  • 300 g cukru
  • 125 ml wody szklanki wody
  • 1 łyżeczka imbiru (mielonego)
Składniki na biszkopt orzechowy:
  • 8 jajek
  • 150 g cukru
  • 150 g orzechów włoskich
  • 150 g mąki tortowej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli
Składniki na poncz:
  • 125 ml wody
  • 80 ml likieru Amaretto
Dodatkowo:
  • 500 ml mocno schłodzonej śmietany kremówki (36%)
  • 2-3 łyżeczki cukru pudru
Sposób przygotowania:
1

Umyj agrest i usuń z niego ogonki. Włóż owoce do garnka, zasyp cukrem, zalej wodą i lekko podgrzej na palniku o niskiej mocy. Gdy agrest puści sok, zwiększ moc palnika. Zagotuj owoce, co pewien czas mieszając. Gotuj przez około pół godziny. Odstaw do wystudzenia. Zagotuj ponownie po 12 godzinach. Zblenduj owoce, połącz z imbirem. Gotuj przez godzinę. Przestudź.

2

Ogrzej jajka do temperatury pokojowej. Oddziel białka od żółtek. Mikserem na wysokich obrotach ubij pianę z białek z dodatkiem szczypty soli. Zmniejsz obroty miksera i – nie przerywając ubijania – stopniowo dosyp do piany cukier. Gdy piana stanie się gładka i lśniąca, dodaj do niej po jednym żółtku. Cały czas mieszaj masę jajeczną mikserem na minimalnych obrotach.

3

Wyłącz mikser. Partiami przesiej do masy jajecznej mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i ze zmielonymi w malakserze orzechami. Do mieszania używaj szpatułki. Mieszaj krótko, tylko do połączenia składników.

4

Przełóż ciasto do wyłożonej papierem do pieczenia formy o wymiarach 25x35 cm. Wyrównaj powierzchnię ciasta Wstaw formę do piekarnika rozgrzanego do 160°C. Piecz przez około 40 minut (do suchego patyczka). Upieczony biszkopt wystudź na kratce.

5

Zetnij z wystudzonego biszkoptu wierzchnią warstwę, wyrównując jego powierzchnię. Przygotuj poncz z wody i likieru amaretto. Nasącz nim biszkopt.

6

Wyłóż na biszkopt konfiturę agrestową. Wyrównaj. Wstaw agrestowiec do lodówki. Podawaj z kleksem bitej śmietany (ubij kremówkę z dodatkiem cukru mikserem na wysokich obrotach).