Smaker

Anielskie ciasto z żurawiną polane niebieskim lukrem kokosowym

01.07.2021 Odsłon: 11492
5.0 (10 oceny)
>60 min
5-6 os.
FoodSafari
FoodSafari

Popularne amerykańskie ciasto Angel Cake. Delikatny jak chmurka biszkopt na białkach. Dzięki cream of tartar (kwaśny winian potasu) białka nie tracą swojej objętości i biszkopt jest niezwykle aksamitny i delikatny. Słodycz ciasta skontrastowałam dodając kwaśną suszoną żurawiną. Samo ciasto wykończyłam lukrem kokosowym, który zabarwiłam dodając kilka suszonych kwiatów Klitorii Ternateńskiej.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Krokiety z farszem z mięsa z rosołu

Dania główne Krokiety z farszem z mięsa z rosołu

Krokiety z mięsem z rosołu, idealne połączenie smaku i filozofii nie marnowan...

Odsłon: 5382

60 min
8
AnetaJR
AnetaJR
Zupy

Barszcz z fasolą

Zupy Barszcz z fasolą

To odżywcza, bardzo smaczna zupa. Z powodzeniem może zastąpić dwudaniowy obia...

Odsłon: 1731

60 min
5
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Kotlety schabowe po parysku

Dania główne Kotlety schabowe po parysku

Tradycyjne kotlety schabowe w nieco innym wydaniu. Jest to danie łatwe w przy...

Odsłon: 5277

60 min
6
wałek
wałek
Zupy

Meksykański kociołek

Zupy Meksykański kociołek

Wielki kociołek pikantnej zupy gulaszowej w stylu meksykańskim, w sam raz na...

Odsłon: 1229

60 min
4
marianna1289
marianna1289
Dania główne

Apetyczne pierogi

Dania główne Apetyczne pierogi

Aromatyczna kapusta, pyszne pieczarki oraz suszone pomidory ,tworzą delikatny...

Odsłon: 2368

30 min
4
wałek
wałek
Dania główne

Krokiety z mięsem i pieczarkami

Dania główne Krokiety z mięsem i pieczarkami

Krokiety z mięsem z rosołu to doskonały pomysł na obiad. Mięso niezbyt smaczn...

Odsłon: 1777

60 min
16
Ciasta
Anielskie ciasto z żurawiną polane niebieskim lukrem kokosowym
Autor:
FoodSafari
> 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 400 g cukru
  • 185 g mąki typ 405
  • 10 - 12 białek w temperaturze pokojowej
  • 3/4 łyżeczki soli
  • 1 1/2 łyżeczki cream of tartar (kwaśny winian potasu)
  • łyżeczka esencji waniliowej
  • 25 g suszonej żurawiny bez cukru
  • obłożenie:
  • 100 ml gęstego mleka kokosowego
  • 5 czubatych łyżek cukru pudru
  • 6-7 suszonych kwiatów Klitorii Ternateńskiej
  • owoce: karambola, kiwi, suszona żurawina, płatki kokosowe, Klitoria Ternateńska
Sposób przygotowania:
1

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni C. Mąkę przesiewamy 5 razy ze 100 g cukru. Do miski robota kuchennego wlewamy białka, sól i cream of tartar ubijamy na dużych obrotach około minuty, aż białka ubiją się na sztywną pianę. Zmieniamy obroty na średnie i stopniowo dodajmy cukier (pozostałe 300 g). Ubijamy, aż piana będzie gładka i lśniąca. Następnie dodajemy esencję waniliową i skórkę z cytryny. Mieszamy silikonową szpatułką. Następnie stopniowo wsypujemy przesianą mąkę i delikatnie mieszamy z białkami. Ciasto wlewamy do okrągłej formy z kominkiem średnicy 24 cm, wygładzamy wierzch i pieczemy przez 35 do 40 minut. Wyjmujemy ciasto z piekarnika i odwracamy formę do góry dnem, studzimy na kratce. Gdy ciasto ostygnie, delikatnie okrawamy ostrzem brzegi formy oraz wokół kominka.

2

Mleko kokosowe mieszamy z cukrem pudrem, rozkruszonymi kwiatami Klitorii Ternateńskiej, lukier odstawiamy na noc do lodówki, by zgęstniał i zabarwił się na niebiesko. Następnego dnia ciasto polewamy lukrem, ozdabiamy ulubionymi owocami.