Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Bardzo czekoladowe babeczki! Maziste i wilgotne niczym brownie.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Pocałunek Murzynka z Izaurą
Dwa hity, Murzynek i Izaura, przy jednym ucieraniu ciasta. Kochaliśmy je za...
Odsłon: 6965
36
Desery
Kostka piernikowa pomarańczowa
Polecam.
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Wegetariańskie
- Jajka
- Orzechy
- Migdały
- Przyprawy
- Cynamon
- Ciasta
- Dla zdrowia
Odsłon: 115
2
Ciasta
Łatwy piernik przełożony powidłami
Polecam. Może być świąteczny, może być na co dzień.
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Nabiał
- Jajka
- Orzechy
- Włoskie
- Ciasta
- Dla zdrowia
Odsłon: 5274
15
1
Dania główne
Gulasz z łopatki wieprzowej z warzywami
Gulasz z mięsa wieprzowego -delikatnej i lekko tłustej łopatki z dodatkiem wa...
Odsłon: 2412
11
1
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Pocałunek Murzynka z Izaurą
Dwa hity, Murzynek i Izaura, przy jednym ucieraniu ciasta. Kochaliśmy je za...
Odsłon: 6965
36
Desery
Kostka piernikowa pomarańczowa
Polecam.
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Wegetariańskie
- Jajka
- Orzechy
- Migdały
- Przyprawy
- Cynamon
- Ciasta
- Dla zdrowia
Odsłon: 115
2
Ciasta
Łatwy piernik przełożony powidłami
Polecam. Może być świąteczny, może być na co dzień.
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Nabiał
- Jajka
- Orzechy
- Włoskie
- Ciasta
- Dla zdrowia
Odsłon: 5274
15
1
Dania główne
Gulasz z łopatki wieprzowej z warzywami
Gulasz z mięsa wieprzowego -delikatnej i lekko tłustej łopatki z dodatkiem wa...
Odsłon: 2412
11
1
REKLAMA
REKLAMA
Ciasta
Babeczki brownie z kawałkami czekolady
annapiedziak
do 60 min
> 6 osób
Składniki
- na 18 babeczek:
- 200g gorzkiej czekolady
- 200g masła
- 150ml mleka
- 2 jajka
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 250g mąki pszennej
- 150g cukru pudru
- 4 łyżki kakao
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
Sposób przygotowania:
1
2
3
PRZYGOTOWUJEMY SIĘ Rozgrzewamy piekarnik do 170 stopni. Formę na muffiny wykładamy papilotkami (jeśli używamy foremek silikonowych nie musimy wykładać ich papilotkami).
4
ROBIMY CZEKOLADOWĄ MASĘ Mleko oraz masło powinno mieć temperaturę pokojową, w związku z czym wyciągamy je co najmniej godzinę przed planowanym pieczeniem z lodówki. Tabliczkę czekolady (100g) łamiemy na kostki i wrzucamy do miski, dodajemy do niej masło. W rondelku zagotowujemy wodę i kładziemy na niego miskę z czekoladą, uważając przy tym, aby dno miski nie miało styczności z wrzątkiem. Kontrolujemy czekoladę w trakcie roztapiania, a gdy widzimy, że zaczyna robić się płynna, mieszamy. Gdy cała czekolada połączy się już z masłem, cienką stróżką dolewamy powoli mleko i intensywnie mieszamy. Gdy całość uzyska płynną, gładką i błyszczącą konsystencję, ściągamy miskę znad pary wodnej i studzimy przez 15-20 minut. Mąkę mieszamy starannie z cukrem pudrem, kakao, solą oraz proszkiem do pieczenia, a następnie przesiewamy. Do osobnej, dużej miski wbijamy jajka, dodajemy do nich ekstrakt waniliowy i miksujemy przez kilka minut do uzyskania jasnej, puszystej konsystencji. Nie przerywając miksowania, zaczynamy powoli, cienką strużką wlewać do jajek płynną czekoladę. Gdy masa stanie się jednolita, przerywamy miksowanie i chwytamy w dłoń drewnianą łychę lub silikonową szpatułę. Do czekoladowej masy wsypujemy wymieszane składniki sypkie i mieszamy delikatnie do ich połączenia w gładkie, pachnące ciasto.
5
PICHCIMY BABECZKI Gotowe ciasto wykładamy łyżką do ¾ wysokości papilotek. Następnie wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez 10 minut. Babeczki powinny wyraźnie się podpiec, podrosnąć, i napuszyć. W międzyczasie ostrym nożem kroimy pozostałą tabliczkę czekolady (100g) w niewielkie kawałeczki. Po 10 minutach wyciągamy babeczki z pieca, posypujemy ich wierzchy posiekaną czekoladą i natychmiast wkładamy z powrotem do pieca na kolejne 5 minut. Nie należy piec browniesowych babeczek ani minuty dłużej! Jeśli przetrzymamy je w cieple przez dłuższy niż 15 minut czas, z pewnością je niepotrzebnie przesuszymy. Powinny mieć zapieczoną skórkę, lecz pozostać w środku maziste i wilgotne. Po wyciągnięciu z piekarnika studzimy babeczki przez 15-20 minut w formie, a następnie przekładamy na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
6