Smaker
Boże Narodzenie na słono

Babeczki brownie z kawałkami czekolady

12.01.2017 Odsłon: 10989
5.0 (37 oceny)
60 min
>6 os.
annapiedziak
annapiedziak

Bardzo czekoladowe babeczki! Maziste i wilgotne niczym brownie.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

wmk
wmk
Wędliny

Kiełbasa wiejska, wędzona, parzona

Wędliny Kiełbasa wiejska, wędzona, parzona

Smaczna, kiełbasa wiejska, bo robiona na wsi, do spożycia na zimno i na ciepł...

Odsłon: 35298

>60 min
78
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Domek z piernika

Ciasta Domek z piernika

Robienie pierników na Święta to cudowna zabawa. Dużo radości sprawia zrobien...

Odsłon: 175

>60 min
9

Przepis dnia

ewaeu
ewaeu
Dania główne

Wigilijne pierogi ze słodką kapustą i grzybami

Dania główne Wigilijne pierogi ze słodką kapustą i grzybami

Trudno powiedzieć, które pierogi lepsze, te z kiszoną kapustą, czy te ze słod...

Odsłon: 4384

>60 min
14
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Ryba po grecku

Dania główne Ryba po grecku

Polecam. Ryby są zdrowe i warto je jeść nie tylko raz w tygodniu.

Odsłon: 11913

>60 min
27
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Miodownik świąteczny - CICHA NOC

Ciasta Miodownik świąteczny - CICHA NOC

Taki miodownik uwielbiają wszyscy, pachnący goździkami i cynamonem. W odświęt...

Odsłon: 6789

>60 min
20
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik wileński z mąki żytniej

Ciasta Piernik wileński z mąki żytniej

Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....

Odsłon: 5597

>60 min
33
Ciasta
Babeczki brownie z kawałkami czekolady
Autor:
annapiedziak
do 60 min
> 6 osób

Składniki

  • na 18 babeczek:
  • 200g gorzkiej czekolady
  • 200g masła
  • 150ml mleka
  • 2 jajka
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 250g mąki pszennej
  • 150g cukru pudru
  • 4 łyżki kakao
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli
Sposób przygotowania:
1

2

3

PRZYGOTOWUJEMY SIĘ Rozgrzewamy piekarnik do 170 stopni. Formę na muffiny wykładamy papilotkami (jeśli używamy foremek silikonowych nie musimy wykładać ich papilotkami).

4

ROBIMY CZEKOLADOWĄ MASĘ Mleko oraz masło powinno mieć temperaturę pokojową, w związku z czym wyciągamy je co najmniej godzinę przed planowanym pieczeniem z lodówki. Tabliczkę czekolady (100g) łamiemy na kostki i wrzucamy do miski, dodajemy do niej masło. W rondelku zagotowujemy wodę i kładziemy na niego miskę z czekoladą, uważając przy tym, aby dno miski nie miało styczności z wrzątkiem. Kontrolujemy czekoladę w trakcie roztapiania, a gdy widzimy, że zaczyna robić się płynna, mieszamy. Gdy cała czekolada połączy się już z masłem, cienką stróżką dolewamy powoli mleko i intensywnie mieszamy. Gdy całość uzyska płynną, gładką i błyszczącą konsystencję, ściągamy miskę znad pary wodnej i studzimy przez 15-20 minut. Mąkę mieszamy starannie z cukrem pudrem, kakao, solą oraz proszkiem do pieczenia, a następnie przesiewamy. Do osobnej, dużej miski wbijamy jajka, dodajemy do nich ekstrakt waniliowy i miksujemy przez kilka minut do uzyskania jasnej, puszystej konsystencji. Nie przerywając miksowania, zaczynamy powoli, cienką strużką wlewać do jajek płynną czekoladę. Gdy masa stanie się jednolita, przerywamy miksowanie i chwytamy w dłoń drewnianą łychę lub silikonową szpatułę. Do czekoladowej masy wsypujemy wymieszane składniki sypkie i mieszamy delikatnie do ich połączenia w gładkie, pachnące ciasto.

5

PICHCIMY BABECZKI Gotowe ciasto wykładamy łyżką do ¾ wysokości papilotek. Następnie wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez 10 minut. Babeczki powinny wyraźnie się podpiec, podrosnąć, i napuszyć. W międzyczasie ostrym nożem kroimy pozostałą tabliczkę czekolady (100g) w niewielkie kawałeczki. Po 10 minutach wyciągamy babeczki z pieca, posypujemy ich wierzchy posiekaną czekoladą i natychmiast wkładamy z powrotem do pieca na kolejne 5 minut. Nie należy piec browniesowych babeczek ani minuty dłużej! Jeśli przetrzymamy je w cieple przez dłuższy niż 15 minut czas, z pewnością je niepotrzebnie przesuszymy. Powinny mieć zapieczoną skórkę, lecz pozostać w środku maziste i wilgotne. Po wyciągnięciu z piekarnika studzimy babeczki przez 15-20 minut w formie, a następnie przekładamy na kratkę do całkowitego ostygnięcia.

6