Smaker

Babeczki z kremem i owocami

26.09.2018 Odsłon: 10827
5.0 (34 oceny)
>60 min
>6 os.
Dagsmak
Dagsmak

Polecam babeczki przez cały rok – można użyć różnych owoców (jak braknie polskich sezonowych owoców, używam winogron czy mandarynek), a tak naprawdę to wszyscy uwielbiają ten krem, więc czasem po prostu robię babeczki z kremem i cienką warstwą galaretki owocowej.... Mniam mniam...

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (3)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Wędliny

Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Wędliny Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Polecam. Doskonale pasuje na rodzinne spotkanie, ale również na kanapki. Po...

Odsłon: 312

>60 min
9
fafiatko
fafiatko
Dania główne

Karkówka w musztardzie

Dania główne Karkówka w musztardzie

Królowa grilla :)

Odsłon: 97

15 min
3
fafiatko
fafiatko
Dodatki

Ajvar

Dodatki Ajvar

Warzywna pasta pełna smaku.

Odsłon: 76

15 min
3
AnetaJR
AnetaJR
Desery

Sernik truskawkowy na zimno

Desery Sernik truskawkowy na zimno

Ciasto jest bardzo łatwe do przygotowania. Jest lekkie, pyszne i mocno truska...

Odsłon: 92

60 min
3
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Pasta jajeczna na grillowanym bakłażanie

Dania główne Pasta jajeczna na grillowanym bakłażanie

Lekka kolacja. Polecam.

Odsłon: 215

30 min
4
KORAL
KORAL
Przekąski

Pikantne ciasto pomidorowe

Przekąski Pikantne ciasto pomidorowe

Szybkie, proste i lekkie wytrawne ciasto.

Odsłon: 337

15 min
6
Ciasta
Babeczki z kremem i owocami
Autor:
Dagsmak
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • Ciasto:
  • maki pszenna 750 g
  • szczypta soli
  • żółtko 3 (białko odkładamy)
  • masło 450 g
  • cukier 300 g
  • mleko 6 łyżek
  • Krem budyniowy:
  • cukier puder 1 szkl.
  • żółtko 4
  • mleko 1 litr (bez 6 łyżek, które użyjemy do ciasta)
  • mąka 1szkl.
  • masło 225 g
  • cukier wanilinowy 2 op.
  • galaretka owocowa
  • owoce: truskawki, maliny, jeżyny, borówki, borówki amerykańskie, porzeczki czarne, porzeczki czerwone, wiśnie, winogrona, mandar
Sposób przygotowania:
1

Ciasto: Wszystkie składniki szybko wymieszać i dokładnie wyrobić. Do foremek o średnicy 10 cm wkładać kulkę ciasta o wadze ok. 75 g (korzystam z wagi elektronicznej, dzięki temu babeczki są takie same). Jeśli ciasto jest klejące, można włożyć je do lodówki na 30 min. Nakłuć babeczki widelcem i posmarować białkiem. Wstawić je do nagrzanego do 180°C piekarnika i piec przez ok. 15-20 minut aż się zarumienią. Wyjąć z piekarnika i ostudzić, nie wyjmując z foremek. Babeczki z foremek można wyjmować, gdy lekko ciepłe. Uwaga: foremki muszą być zimne do przygotowania następnej partii babeczek.

2

Krem budyniowy: Żółtka utrzeć z cukrem pudrem i mąką, powoli wlewając 1 szkl. zimnego mleka. Pozostałą część mleka gotujemy z masłem i cukrem wanilinowym. Masę żółtkową powoli wlewamy do mleka (można zdjąć garnek z gazu), mieszamy i dalej gotujemy, aż masa zgęstnieje (ciągle mieszamy). Masa powinna mieć konsystencję gęstego budyniu. Krem należy ostudzić.

3

Do babeczek nakładać po 60-70 g ostudzonego kremu. Ułożyć dowolne owoce. Zalać tężejącą galaretką. Wstawić do lodówki i gotowe. Znikną z całą pewnością szybciej niż powstawały ;-)