Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Babka drożdżowa z ciastem parzonym i kakao to hit tegorocznej Wielkanocy. Pyszna, aromatyczna rozpływająca się w ustach.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (4)
Ostatnio komentowane przepisy
Sałatki
sałatka kuskus z podagrycznikiem
Kuskus z warzywami i podagrycznikiem, dobrze przyprawiony jako prosty letni p...
Odsłon: 15
0
1
Dania główne
Karczek pieczony do obiadu i nie tylko
Domowy pieczony karczek jest aromatyczny, soczysty i bardzo uniwersalny. Dosk...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Komunia
- Polska
- Warzywa
- Papryka
- Mięso
- Wieprzowina
- Przyprawy
- Czosnek
- Majeranek
- Keto
Odsłon: 220
4
21
7
Ostatnio komentowane przepisy
Sałatki
sałatka kuskus z podagrycznikiem
Kuskus z warzywami i podagrycznikiem, dobrze przyprawiony jako prosty letni p...
Odsłon: 15
0
1
Dania główne
Karczek pieczony do obiadu i nie tylko
Domowy pieczony karczek jest aromatyczny, soczysty i bardzo uniwersalny. Dosk...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Komunia
- Polska
- Warzywa
- Papryka
- Mięso
- Wieprzowina
- Przyprawy
- Czosnek
- Majeranek
- Keto
Odsłon: 220
4
21
7
REKLAMA
Ciasta
Babka drożdżowa z ciastem parzonym i kakao
mola1972
> 60 min
5-6 osób
Składniki
- · Składniki na 2 babki
- · 100 g drożdży
- · 180 ml mleka
- · około 750 g mąki
- · 120 g cukru
- · 7 żółtek jaj
- · 3 jajka
- · 2 opakowania cukru wanilinowego
- · 250 g masła
- · 3 łyżki kakao
- · otarta skórka z 1 sparzonej cytryny
- · otarta skórka z 1/2 sparzonej pomarańczy
- · 50g rodzynek królowej namoczonych w letniej wodzie
- · 50 g żurawiny namoczonych w letniej wodzie
- · 50 g moreli suszonych posiekanych w kostkę
- · szczypta soli
- · cukier puder do posypania
- · lukier
- · dekoracje świąteczne
- · Ze wyżej wymienionych składników odmierzam na ciasto parzone
- · 150g mąki
- · 100g masła
- · 100ml mleka
Sposób przygotowania:
1
.Mąkę przesiewamy do miski. 2.Mleko w rondelku podgrzewamy do uzyskania letniej temperatury. 3. Drożdże ucieramy w miseczce z 2 łyżkami cukru. 4.Następnie do rozpuszczonych drożdży dodajemy letnie mleko. 5. W mące robimy dołek i drożdże wraz z mlekiem wlewamy do środka. 6. Tak przygotowany rozczyn delikatnie mieszamy, przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na 15 minut. 7. Masło delikatnie rozpuszczamy w rondelku (nie gotujemy). Rondelek z masłem odstawiamy na bok. 8/ Żółtka i jaja ubijamy z resztą cukru i cukrem wanilinowym. 9. Wyrośnięty rozczyn mieszamy z ubitymi żółtkami i jajami oraz szczyptą soli. 10. Delikatnie zagniatamy ciasto. 11 Ciasto parzone. W rondelku podgrzewamy masło z mlekiem, gdy masło się rozpuści dosypuję mąkę i energicznie mieszamy, aż ciasto będzie gładkie. 12. Ciasto odstawiamy do przestudzenia. 13. Do ciasta drożdżowego dodaje ciasto parzone 14 .Do ciasta dodajemy roztopione masło i w dalszym ciągu wyrabiamy. 15. Do wyrobionego ciasta wrzucamy namoczone wcześniej rodzynki, pokrojone w kostkę suszone morele, r oraz otarte skórki z pomarańczy i cytryny. 16Całość wyrabiamy do uzyskania luźnej konsystencji, do momentu, aż ciasto zacznie odklejać się od rąk. 17. Ciasto dzielimy na pół, do jednej połowy dodajemy kakao 18. Wyrobione ciasto oprószamy mąką i przykrywamy ściereczką, odstawiamy do wyrośnięcia (ciasto powinno podwoić swoją objętość). 18. Wyrośnięte ciasto ponownie zagniatamy i wałkujemy, wycinamy 4 koło o średnicy wielkości babki, następnie układamy jeden na przemian: ciemne, jasne, ktore przekładamy do dużej formy do baby wysmarowanej masłem i oprószonej mąką. 19. Ciasto w formie odstawiamy mniej więcej na 15-20 minut do wyrośnięcia. 20. Następnie formę wkładamy do nagrzanego do 180°C (termoobieg) piekarnika na dolną półkę i pieczemy około 45-55 minut. 21.Gorącą babkę wyjmujemy z formy i odstawiamy do wystygnięcia. 22. Babkę oblewamy lukrterm robimy dekoracje lub posypujemy cukrem pudrem.