Smaker

Babka marmurkowa

09.04.2025 Odsłon: 58877
5.0 (115 oceny)
30 min
30 min
5-6 os.
smaker
smaker

Babka marmurkowa to klasyka w polskiej kuchni! Świąteczna, ładnie wyglądająca, a do tego puszysta i sypka.

Potrzebne przybory kuchenne

Średnica formy: ok. 23-24 cm

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Ciasta

Przepis na pierniczki toruńskie

Ciasta Przepis na pierniczki toruńskie

Nie ma nic pyszniejszego niż miękkie, korzenne, aromatyczne pierniki toruński...

Odsłon: 15368

60 min
20

Przepis dnia

smaker
smaker
Ciasta

Sernik rabarbarowy

Ciasta Sernik rabarbarowy

Kremowy sernik rabarbarowy na kruchym spodzie to idealny dodatek do kawy w cz...

Odsłon: 4595

60 min
6
AM
AM
Sałatki

Ostra bawarska sałatka z zielonej fasolki

Sałatki Ostra bawarska sałatka z zielonej fasolki

Nauczyłam się ją robić podczas pobytu w Górnej Bawarii w okolicach Monachium....

Odsłon: 266

>60 min
1
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Mini serniczki z borówkami na ciepło

Ciasta Mini serniczki z borówkami na ciepło

Zapraszam na ciepły podwieczorek. Niespodziewany gość w dom, serniczki na stó...

Odsłon: 2703

60 min
5
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Pielmieni z indykiem

Dania główne Pielmieni z indykiem

Polecam do rosołu. Pycha.

Odsłon: 869

>60 min
21
wałek
wałek
Dania główne

Pielmieni – małe pierożki z mięsem

Dania główne Pielmieni – małe pierożki z mięsem

Pierożki z surowym mięsem mielonym w środku, podane z dodatkiem gęstej, kwaśn...

Odsłon: 4824

60 min
11
Ciasta
Babka marmurkowa
Autor:
smaker
do 30 min
5-6 osób

Składniki

  • 4 jajka
  • 250 g miękkiego masła
  • 200 g cukru pudru
  • 200 g mąki pszennej typu 450
  • 50 g mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżka cukru wanilinowego
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 30 g kakao
  • 2 budynie waniliowe bez cukru
  • 70 ml mleka
  • odrobina soli
  • masło do natłuszczenia formy
Dekoracja:
  • 1 szklanka cukru pudru
  • 4 łyżki soku z cytryny
  • kolorowa posypka
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj lukier. Wymieszaj cukier puder z sokiem z cytryny. Konsystencja powinna być gęsta, ale lejąca. Wylej lukier na wierzch babki marmurkowej i od razu posyp ją kolorowymi dodatkami.

2

Przygotuj ciasto. Białka oddziel od żółtek i połącz je z odrobiną soli. Ubij na sztywną pianę, stopniowo dodając połowę porcji cukru pudru, aż masa będzie puszysta. W drugiej misce utrzyj masło z obydwoma cukrami na jasną masę. Dodawaj po jednym żółtku, ciągle miksując.

3

W osobnej misce połącz mąkę pszenną, ziemniaczaną, budynie i proszek do pieczenia. Wsyp do masy jajeczno-maślanej i zmiksuj tylko do połączenia składników. Na końcu delikatnie wmieszaj ubitą pianę z białek – najlepiej łyżką lub szpatułką.

4

Odłóż około ⅓ ciasta do osobnej miski. Dodaj do niej kakao i mleko, delikatnie wymieszaj.

5

Formę o wielkości około 23-24 cm natłuść masłem. Na dno wylej 1/3 porcji masy białej, następnie całą masę z kakao, a na koniec pozostałą jasną część. Możesz przemieszać wierzch nożem, aby uzyskać efekt marmurka.

6

Wstaw do nagrzanego piekarnika (góra-dół) i piecz ok. 60 minut w 160°C – do suchego patyczka.