Smaker

Beza Pavlova

28.05.2024 Odsłon: 9683
5.0 (7 oceny)
30 min
>60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Beza Pavlova należy do jednych z najtrudniejszych w przygotowaniu ciast, które jest warte każdego grzechu. Wymaga minimalnej liczby składników – ot, trochę jajek i cukru. By uzyskać doskonałość, potrzeba cierpliwości, wyczucia i sprawnego piekarnika. Spróbuj i przekonaj się, jak pyszny i lekki może być deser.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

Matematyczka
Matematyczka
Desery

Babka marmurkowa

Desery Babka marmurkowa

Pyszna, mięciutka tradycyjna babka marmurkowa, rozpływająca się w ustach . Id...

Odsłon: 110625

>60 min
211
fafiatko
fafiatko
Dodatki

Moskole

Dodatki Moskole

Domowa receptura z Zakopanego, od prawdziwej gospodyni i rodowitej góralki.

Odsłon: 1452

15 min
30
smaker
smaker
Napoje

Kompot z dyni

Napoje Kompot z dyni

Dynia to prawdziwa królowa jesieni, z której w prosty sposób przygotować możn...

Odsłon: 811

>60 min
4
SlodkoSlodka83
SlodkoSlodka83
Ciasta

Sernik puszysty z mlekiem w proszku.

Ciasta Sernik puszysty z mlekiem w proszku.

Puszysty sernik z dodatkiem mleka w proszku rozpływa się w ustach. Cieszy się...

Odsłon: 425332

60 min
1177
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Pizza drożdżowa na grubym spodzie z pieczarkami

Dania główne Pizza drożdżowa na grubym spodzie z pieczarkami

To przepis na tradycyjną pizzę na grubym drożdżowym cieście. Taka pizza kojar...

Odsłon: 10772

60 min
12
smaker
smaker
Desery

Bułeczki sernikowe

Desery Bułeczki sernikowe

Bułeczki sernikowe to wypieki, które wręcz rozpływają się w ustach, a w smaku...

Odsłon: 13153

>60 min
18
Ciasta
Beza Pavlova
Autor:
smaker
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

Beza:
  • 6 białek jaj
  • 300 g cukru pudru
  • 1 szczypta proszku do pieczenia
  • Bita śmietana:
  • 500 ml śmietanki 36%
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Dekoracja
  • 300 g świeżych truskawek
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj bezę. Jajka ogrzej do temperatury pokojowej przed rozpoczęciem pracy. Piekarnik nagrzej do 120 st. Celsjusza także wcześniej. Na blaszce do pieczenia wyłóż papier silikonowy i narysuj na nim dwa jednakowe okręgi i średnicy ok. 20 cm. Dla pewności możesz je jeszcze lekko posmarować masłem lub spryskać sprayem nieprzywieralnym. Białka jaj przenieś do dużej miski i ubijaj na średnich obrotach do spienienia. Dodaj proszek do pieczenia i zwiększ obroty do wysokich. Ubijaj do momentu uzyskania miękkich szczytów. Stopniowo dodawaj przesiany cukier puder, maksymalnie po 3 łyżki stołowe na raz. Kontynuuj ubijanie cały czas, aż masa będzie błyszcząca i sztywna. Ubite białka rozprowadź równomiernie wewnątrz narysowanych wcześniej na papierze okręgów. Natychmiast wstaw spody do piekarnika i piecz je przez 30-45 minut, aż będą twarde w dotyku. Wyłącz piekarnik i lekko uchyl drzwiczki, na 2-3 cm. Pozostaw bezę do całkowitego ostygnięcia.

2

Przygotuj bitą śmietanę. Śmietankę przelej do miski i ubijaj ją na sztywno, w połowie procesu wsypując po 1 łyżce cukru i ekstrakt waniliowy. W razie potrzeby przechowuj masę w lodówce.

3

Wcześniej truskawki umyj i bardzo dobrze osusz. Pokrój je w cienkie plasterki i pozostaw na chwilę na papierowych ręcznikach, by oddały nadmiar wody.

4

Złóż bezę. Delikatnie zdejmij jeden spód z papieru do pieczenia i przełóż na paterę lub tacę. Na wierzchu rozsmaruj połowę bitej śmietany i ułóż połowę truskawek. Całość przykryj delikatnie drugim spodem bezy i ponownie rozłóż bitą śmietanę oraz truskawki. Bezę Pavlovą podawaj natychmiast po przygotowaniu lub przechowuj w lodówce maksymalnie przez 4 godziny.