Smaker
Najlepsze przepisy na ogórki

Beza Pavlova-zawsze się udaje!

24.04.2021 Odsłon: 7805
5.0 (9 oceny)
>60 min
>6 os.
mangiare
mangiare

Sekret dobrej lśniącej bezy leży w temperaturze pieczenia. Przepis jest prosty dla osób robiących pierwszy raz , polecam filmik , gdzie pokazuję krok po kroku jak zrobić bezę.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Gabciak
Gabciak
Dania główne

Cukinia faszerowana mięsem mielonym i pieczarkami

Dania główne Cukinia faszerowana mięsem mielonym i pieczarkami

Coś sezonowego, smacznego i kolorowego.

Odsłon: 211

60 min
2

Przepis dnia

smaker
smaker
Desery

Gofry z serka wiejskiego

Desery Gofry z serka wiejskiego

Co powiecie na chrupiące gofry z owocami? Poniżej dzielimy się z Wami przepis...

Odsłon: 19815

15 min
11
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

filety z dorsza w sosie z bazylii

Dania główne filety z dorsza w sosie z bazylii

Przepis na obiad, w którym mieszamy ze sobą marchewkę, filety z dorsza oraz b...

Odsłon: 479

30 min
3
Wiesia-S
Wiesia-S
Przetwory

Lato w słoikach

Przetwory Lato w słoikach

Lato w słoiku to dobry pomysł na zatrzymanie darów lata w zestawach sałatkowy...

Odsłon: 466

60 min
1
ewaeu
ewaeu
Przetwory

Ogórki krokodylki

Przetwory Ogórki krokodylki

Ogórki nie tylko kiszone i konserwowe układamy na półce w spiżarni. Krokodylk...

Odsłon: 6878

30 min
42

Przepis dnia

bryssska
bryssska
Przetwory

Sałatka szwedzka z ogórków na zimę

Przetwory Sałatka szwedzka z ogórków na zimę

Bardzo łatwa i prosta sałatka szwedzka z ogórków, wystarczy kilka chwil i zim...

Odsłon: 1242640

>60 min
4736
Ciasta
Beza Pavlova-zawsze się udaje!
Autor:
mangiare
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • białka 5 szt
  • cukier 250 g
  • mąka ziemniaczana 15 g
  • szczypta soli
  • sok z cytryny 10 ml i kilka kropli aromatu waniliowego
  • KREM
  • śmietana 30 % 400 ml bardzo mocno
  • cukier puder 1,5 łyżeczki
  • sok z cytryny 10 ml
  • śmietanfix 1 op
  • ulubione owoce do dekoracji 250 g
Sposób przygotowania:
1

Białka o temperaturze pokojowej ubić na sztywną pianę z szczyptą soli. Ubijamy na średnich obrotach potem małymi porcjami dodajemy cukier i dokładnie ubijamy ,aby cukier rozpuścił się inaczej będą grudki. Do ubitych białek z cukrem dodać sok z cytryny ,zakręcić mikserem, wsypać przesianą mąkę ziemniaczaną oraz dodać kilka kropli aromatu waniliowego i ponownie zakręcić mikserem przez 30 sekund(zob. jak robię na filmiku). Na blaszkę od piekarnika kładziemy papier do pieczenia, przykładamy talerz o średnicy 23 cm i rysujemy koło na papierze. Na środek kładziemy naszą masę i formujemy kopiec mokrą łyżką. W środku robimy lekkie wgłębienie tak jak na fotce. Piekarnik nagrzać do temperatury 130 stopni funkcja góra ,dół BEZ TERMOOBIEGU. Wstawiamy na środkową półkę i pieczemy w tej temperaturze przez 10 minut.

2

I teraz najważniejszy moment naszej bezy. Temperaturę piekarnika zmniejszamy do 110 stopni uchylamy drzwiczki piekarnika wstawiając łyżkę drewnianą(zob. foto) i tak pozostawiamy do suszenia przez 90 minut. Po tym czasie wyłączyć piekarnik i pozostawić bezę do całkowitego ostudzenia. Oczywiście łyżka cały czas jest pozostawiona w drzwiczkach.

3

Pół godziny przed podaniem bezy udekorować bitą śmietaną i ulubionymi owocami. Wstawić na chwilę do lodówki, nie robimy tego wcześniej ,gdyż pod wpływem naszego kremu, beza zrobi się mokra. Oto przygotowanie kremu z bitej śmietany. Schłodzoną śmietanę ubijamy na sztywną pianę do ubitej śmietany dodajemy cukier puder ,zakręcamy mikserem kilkanaście sekund a następnie dodajemy śmietan fiks i sok z cytryny też zakręcamy mikserem dosłownie kilka sekund. NIE robimy tego za długo ,gdyż może nam się zrobić masło. Dekorujemy bezę naszym kremem oraz ulubionymi owocami. Jak udekorujesz to już od ciebie zależy. Uwaga-na każde białko zawsze przypada 50 gram cukru więc bezę możesz zrobić większą. Krem nie słodzimy zbytnio ,gdyż beza jest bardzo słodka. Zapraszam na film na mój kanał na Youtube , tam też możesz zobaczyc krok po kroku jak robiłam bezę oraz zapraszam na inne przepisy , które znajdują się na Plylista. Buon appetito!