Biszkopt z gorącą czekoladą

Name: Biszkopt z gorącą czekoladą
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: > 6 osób
Ingredients: forma 20 cm, składniki w temperaturze pokojowej; 180 g mąki; 40 g kakao; 8 g proszku do pieczenia; 4 średnie jaja M; szczypta soli; 8 g cukru waniliowego; 150 g cukru; 180 ml mleka; 50 g masła; 50 g gorzkiej czekolady ( 50 - 60 % kakao)

10.02.2023 Odsłon: 1792

5.0 (3 oceny)

do 60 min

60 min

> 6 osób

>6 os.

wałek

Biszkopt mocno czekoladowy, wilgotny i aromatyczny. Nadaje się na blaty do tortów czekoladowych, nie trzeba go nawilżać

Biszkopt z gorącą czekoladą

Składniki

Składniki:

forma 20 cm, składniki w temperaturze pokojowej
180 g mąki
40 g kakao
8 g proszku do pieczenia
4 średnie jaja M
szczypta soli
8 g cukru waniliowego
150 g cukru
180 ml mleka
50 g masła
50 g gorzkiej czekolady ( 50 - 60 % kakao)

Składniki

Składniki:

forma 20 cm, składniki w temperaturze pokojowej
180 g mąki
40 g kakao
8 g proszku do pieczenia
4 średnie jaja M
szczypta soli
8 g cukru waniliowego
150 g cukru
180 ml mleka
50 g masła
50 g gorzkiej czekolady ( 50 - 60 % kakao)

Etapy przygotowania

Pieczemy biszkopt. Suche składniki - mąkę, kakao i proszek do pieczenia wsypujemy do miski, mieszamy do połączenia składników i odkładamy na bok. Piekarnik nagrzewamy do temperatury 175 °C, tortownicę wykładamy papierem do pieczenia na dnie i po bokach. Mleko podgrzewamy w rondelku, roztapiamy w nim masło i czekoladę. Jaja całe ze szczyptą soli i cukrem waniliowym ubijamy mikserem do uzyskania lekkiej piany. Na tym etapie dodajemy stopniowo cukier i ubijamy całość 3 - 4 minuty, aż do uzyskania jasnej, puszystej masy. Teraz gorącą masę czekoladową wlewamy cienką stróżką do do masy jajecznej i miksujemy tylko do połączenia obu mas. Następnie przesiewamy suche składniki i mieszamy mikserem krótko, ale dokładnie. Przelewamy ciasto do formy i wstawiamy do nagrzanego piekarnika

Pieczemy 40 - 45 min, do suchego patyczka. Nie przeciągamy ciasta w piecu, bo będzie suche. Biszkopt ma smakować jak brownie. Można go od razu po wystudzeniu kroić na blaty, zawinąć w folię i włożyć do lodówki na 2-3 godziny, aby dostał wilgoci, będzie smaczniejszy. Wypukłą górę można użyć do zrobienia bajaderek.