Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Przedstawiam przepis na pyszny biszkopt z masą mascarpone, truskawkami i galaretką. Duża tortownica znika w oka mgnieniu. Ciasto jest pyszne, prosto z lodówki wydaje się orzeźwiające, zwłaszcza na takie upały jak mamy teraz. Ciasto upiekłam w okrągłej formie o średnicy 26 cm. Można użyć prostokątnej troszkę większej, wówczas biszkopt będzie nieco niższy. W tej formie nie zmieściłam całej masy. Gdybym wyłożyła całość nie byłoby już miejsca na truskawki i galaretkę. Galaretka wypełniła blaszkę po sam brzeg. Zostało mi więc trochę kremu, który wykorzystałam do deserku w pucharkach.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (5)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (5)
Ostatnio komentowane przepisy
2
Przepis dnia
Desery
Gofry z serka wiejskiego
Co powiecie na chrupiące gofry z owocami? Poniżej dzielimy się z Wami przepis...
Odsłon: 19820
11
Dania główne
filety z dorsza w sosie z bazylii
Przepis na obiad, w którym mieszamy ze sobą marchewkę, filety z dorsza oraz b...
Odsłon: 481
3
Przetwory
Lato w słoikach
Lato w słoiku to dobry pomysł na zatrzymanie darów lata w zestawach sałatkowy...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Komunia
- Do pracy
- Polska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Wegańskie
- Warzywa
- Papryka
- Przyprawy
- Dla zdrowia
Odsłon: 471
1
Przetwory
Ogórki krokodylki
Ogórki nie tylko kiszone i konserwowe układamy na półce w spiżarni. Krokodylk...
Odsłon: 6881
42
Przepis dnia
Przetwory
Sałatka szwedzka z ogórków na zimę
Bardzo łatwa i prosta sałatka szwedzka z ogórków, wystarczy kilka chwil i zim...
Odsłon: 1242683
4736
Ostatnio komentowane przepisy
2
Przepis dnia
Desery
Gofry z serka wiejskiego
Co powiecie na chrupiące gofry z owocami? Poniżej dzielimy się z Wami przepis...
Odsłon: 19820
11
Dania główne
filety z dorsza w sosie z bazylii
Przepis na obiad, w którym mieszamy ze sobą marchewkę, filety z dorsza oraz b...
Odsłon: 481
3
Przetwory
Lato w słoikach
Lato w słoiku to dobry pomysł na zatrzymanie darów lata w zestawach sałatkowy...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Komunia
- Do pracy
- Polska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Wegańskie
- Warzywa
- Papryka
- Przyprawy
- Dla zdrowia
Odsłon: 471
1
Przetwory
Ogórki krokodylki
Ogórki nie tylko kiszone i konserwowe układamy na półce w spiżarni. Krokodylk...
Odsłon: 6881
42
Przepis dnia
Przetwory
Sałatka szwedzka z ogórków na zimę
Bardzo łatwa i prosta sałatka szwedzka z ogórków, wystarczy kilka chwil i zim...
Odsłon: 1242683
4736
REKLAMA
Ciasta
Biszkopt z truskawkami i mascarpone
Anika1
do 60 min
> 6 osób
Składniki
- 130 g mąki pszennej typ 450
- 4 jaja duże
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 4 łyżki oleju
- 70 g drobnego cukru do wypieków
- 500 ml śmietanki 36%
- 250 g serka mascarpone
- 1 śmietan- fix
- 3 łyżki cukru pudru
- ok 350 g truskawek
- 1 galaretka truskawkowa
Sposób przygotowania:
1
Przygotowujemy biszkopt: białka oddzielamy od żółtek, Białka ubijamy na sztywną pianę dodając w trakcie ubijania etapami po 1 łyżce cukru
2
Do ubitych białek dodajemy po jednym żółtku nadal ubijając na najwyższych obrotach Dalej wlewamy po 1 łyżce oleju nadal ubijając
3
Do ubitej masy jajecznej dodajemy etapami mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia i mieszamy delikatnie już za pomocą silikonowej łopatki
4
Ciasto wlewamy do okrągłej tortownicy o średnicy 26cm, której dno wykładamy papierem do pieczenia i zapinamy formę. Brzegów nie smarujemy. Ciasto wyrównujemy i wstawiamy do piekarnika na ok 30 minut
5
Po upieczeniu biszkopt wyjmujemy z piekarnika, studzimy i następnie objeżdżamy nożem wokół, aby oddzielić ciasto od formy
6
Przygotowujemy galaretkę: rozpuszczamy ją w 400 ml wrzątku i pozostawiamy do wystygnięcia i stężenia
7
Truskawki myjemy, osuszamy i kroimy na pół
8
Przygotowujemy masę: mocno schłodzoną śmietankę ubijamy z 3 łyżkami cukru pudru i śmietan-fixem na sztywno ( ok 3 min ). Za długie ubijanie skończy się zważeniem śmietany
9
Do ubitej śmietany dodajemy po łyżce mascarpone i nadal ubijamy na wysokich obrotach tylko do połączenia składników
10
Na biszkopt wykładamy masę ( mi nieco zostało - gdybym wyłożyła całą było by już za wysoko na truskawki i galaretkę. Można upiec biszkopt w nieco większej foremce lub odłożyć nieco masy do innego deseru ( ja zrobiłam galaretkę z owocami i masą mascarpone ). Masę rozsmarowujemy tak, aby doszła dokładnie do brzegów. Unikniemy wtedy sytuacji, że galaretka będzie nam spływać bokami. Wyrównujemy
11
Na masie układamy truskawki. Nieco je dociskamy, aby nie zaczęły pływać po zalaniu galaretką
12
Tężejącą galaretką zalewamy truskawki i ciasto wstawiamy do lodówki, aby masa i galaretka dokładnie stężały