Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Podczas przygotowywania świątecznych wypieków, głównie mazurków i bab, często zostają nam białka. Dlatego dziś przedstawiamy błyskawiczny keks z białek, którego wykonanie zajmie tylko chwilę i pozwoli na wykorzystanie wszystkich dostępnych składników. Dzięki temu żadne białko się nie zmarnuje, a ty otrzymasz puszyste i delikatne ciasto – idealne na świąteczny stół lub dodatek do porannej kawy czy popołudniowej herbaty.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
Keksówka – 11 x 30 cm
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
718
Dania główne
Naleśniki z mąki owsianej
Czy nietolerancja pszennej mąki musi oznaczać rezygnację, że wszystkich uwiel...
Odsłon: 12292
7
5
Przepis dnia
28
Dania główne
Placki ziemniaczane bez mąki
Placki ziemniaczane to klasyczne danie, które uwielbia wielu z nas. Złociste,...
Odsłon: 1566
3
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
718
Dania główne
Naleśniki z mąki owsianej
Czy nietolerancja pszennej mąki musi oznaczać rezygnację, że wszystkich uwiel...
Odsłon: 12292
7
5
Przepis dnia
28
Dania główne
Placki ziemniaczane bez mąki
Placki ziemniaczane to klasyczne danie, które uwielbia wielu z nas. Złociste,...
Odsłon: 1566
3
REKLAMA
REKLAMA
Ciasta
Błyskawiczny keks z białek
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
Ciasto:
- 160 g mąki pszennej (1 pełna szklanka)
- 180 g białek jaj (ok 5 białek)
- 160 g cukru drobnego (1 szklanka)
- 5 g cukru waniliowego (1 łyżeczka)
- 120 g masła
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- kilka kropli aromatu rumowego, arakowego lub cytrynowego
Bakalie:
- 100 g orzechów (np orzechy włoskie i laskowe, migdały)
- 200 g owoców bakaliowych (rodzynki, suszone morele, daktyle, kandyzowane wiśnie i ananasy, skórka pomarańczowa)
- 2 łyżki mąki pszennej
Sposób przygotowania:
1
Najpierw przygotuj bakalie. Suszone owoce przelej wrzątkiem i odstaw do ostygnięcia, następnie pokrój wszystkie owoce bakaliowe w kostkę w równą. Orzechy drobno posiekaj, a jeśli migdały mają skórkę, także przelej je wrzątkiem, ostudź, obierz i dopiero pokrój. Umieść wszystkie przygotowane bakalie w misce, dosyp mąkę i wymieszaj, aby równo je pokryć.
2
Masło rozpuść i odstaw do ostygnięcia, a przesianą mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia. Białka ubij na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier i cukier waniliowy. Jeśli piana stanie się błyszcząca i sztywna, powoli wlewaj rozpuszczone masło (na niskich obrotach miksera), dodaj aromat do ciasta, a następnie partiami dosypuj mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszaj mikserem lub łyżką.
3
Ciasto przelej do wysmarowanej masłem i wysypanej mąką lub bułką tartą keksówki (11 x 30 cm), wyrównaj. Wstaw ciasto do piekarnika nagrzanego do 180°C na ok. 50 minut lub piecz do suchego patyczka. Pamiętaj, aby nie piec dłużej niż to koniecznie, aby ciasto nie było suche.
4
Gotowy keks błyskawiczny z białek wystudź w formie, a gdy lekko ostygnie – na kratce. Upieczone ciasto posyp cukrem pudrem lub polej domowym lukrem i podawaj. Keks przechowuj w zamkniętym pojemniku na ciasto lub owinięte papierem, aby zachowało wilgoć i puszystość.