Smaker
Najlepsze przepisy na cukinię

Boczek w słoiku

01.03.2024 Odsłon: 4167
5.0 (28 oceny)
>60 min
>60 min
5-6 os.
Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli

Ostatnio nie mam szczęścia do smacznych wędlin, które i tak rzadko kupuję. To niemiłe doświadczenie dla moich kubków smakowych zmusiło mnie do szukania rozwiązań we własnym zakresie, dlatego też zaczęłam robić swoje wyroby mięsne. Wtedy będę miała pretensję jedynie do siebie, ale jak na razie dobrze jest. Szynka pieczona wyszła i pięknie, i smacznie, więc idę dalej.

Potrzebne przybory kuchenne

Nóż i deska do krojenia, garnek, praska do czosnku, miska

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (11)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (11)

Ostatnio komentowane przepisy

marianna1289
marianna1289
Dodatki

Pasta z wędzonym śledziem

Dodatki Pasta z wędzonym śledziem

Aromatyczna, smaczna do smarowania pieczywa.

Odsłon: 152

15 min
3
Futka
Futka
Dania główne

Pulpety w sosie kurkowym

Dania główne Pulpety w sosie kurkowym

Przepis na pulpeciki z piersi indyka w sosie kurkowym na bazie bulionu oraz ś...

Odsłon: 880

30 min
10
Futka
Futka
Dania główne

Makaron z kurkami

Dania główne Makaron z kurkami

Makaron z kurkami jest prosty i szybki w przygotowaniu, ale potrafi rozpieści...

Odsłon: 525

15 min
6
smaker
smaker
Zupy

Zupa ogonowa

Zupy Zupa ogonowa

Zupa ogonowa to jedno z klasycznych to dań kuchni polskiej, które z powodzeni...

Odsłon: 75331

60 min
53
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Sałatka śniadaniowa ze schabem z beczki, serkiem śmietanowym, mini kolbami kukurydzy i prażonymi orzeszkami ziemnymi

Wędliny Sałatka śniadaniowa ze schabem z beczki, serkiem śmietanowym, mini kolbami kukurydzy i prażonymi orzeszkami ziemnymi

Zdrowa, smaczna sałatka śniadaniowa.

Odsłon: 1599

15 min
9
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Karkówka w kapuście kiszonej z marynowanym imbirem z piekarnika

Dania główne Karkówka w kapuście kiszonej z marynowanym imbirem z piekarnika

Mięso jest aromatyczne, kruche. Karkówka dobrze smakuje z kiszoną kapustą, ce...

Odsłon: 4241

>60 min
7
Ciasta
Boczek w słoiku
Autor:
Experymentalnakuchniajoli
> 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 500 g chudego boczku
  • Czubata łyżeczka soli wędzonej
  • Płaska łyżeczka przyprawy do wieprzowiny
  • Płaska łyżeczka majeranku
  • Szczypta cukru brązowego
  • 1/2 tabletki witaminy C 500
  • Ząbek czosnku
  • Szczypta pieprzu cytrynowego
  • 4-5 liści laurowych
  • Woda do pasteryzowania
Sposób przygotowania:
1

Czosnek przepuszczamy przez praskę, witaminę C rozgniatamy na proszek i dodajemy do przypraw wymieszanych w misce.

2

Boczek kroimy w paski, a następnie w kawałki. Wkładamy do przypraw i dokładnie mieszamy, aby boczek dokładnie obtoczył się w przyprawach. Odstaw

3

Kawałki boczku przykrywamy liśćmi laurowymi i przykrywamy folią. Zostawiamy na kilka godzin do zamarynowania.

4

Boczek upychamy dokładnie w słoikach, zakręcamy słoiki i pasteryzujemy: 45 min. jednego dnia, zostawiając słoiku w wodzie aż temperatura spadnie do 65 stopni Celsjusza, po czym wyjmujemy z wody. Po wystudzeniu trzymamy w lodówce. Następnego dnia znów pasteryzujemy 45 minut od momentu zagotowania, i powtarzamy czynność z poprzedniego dnia. Trzeciego dnia powtarzamy czynności z poprzedniego dnia. Słoiki nie powinny się łatwo odkręcać a stawiać opór. Trzymamy w lodówce po ostudzeniu do kilku miesięcy, jeśli tyle dotrzymają

5

Podajemy z pieczywem