Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Ostatnio nie mam szczęścia do smacznych wędlin, które i tak rzadko kupuję. To niemiłe doświadczenie dla moich kubków smakowych zmusiło mnie do szukania rozwiązań we własnym zakresie, dlatego też zaczęłam robić swoje wyroby mięsne. Wtedy będę miała pretensję jedynie do siebie, ale jak na razie dobrze jest. Szynka pieczona wyszła i pięknie, i smacznie, więc idę dalej.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
Nóż i deska do krojenia, garnek, praska do czosnku, miska
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (11)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (11)
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Ciasto Knoppers
Kultowe słodkie przekąski od dawna są inspiracją do wypieków i deserów bez pi...
Odsłon: 70257
89
Dania główne
Krewetki z Air Fryera
Krewetki zrobione w oliwie z czosnkiem i papryką, to super prosty i smaczny p...
Odsłon: 224
1
10
Zupy
Zupa pomidorowa z lanymi kluskami
Lekko słodkawa, w sam raz dla dzieci, taka jaką gotowała mama, na wywarze z d...
Odsłon: 879
8
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Ciasto Knoppers
Kultowe słodkie przekąski od dawna są inspiracją do wypieków i deserów bez pi...
Odsłon: 70257
89
Dania główne
Krewetki z Air Fryera
Krewetki zrobione w oliwie z czosnkiem i papryką, to super prosty i smaczny p...
Odsłon: 224
1
10
Zupy
Zupa pomidorowa z lanymi kluskami
Lekko słodkawa, w sam raz dla dzieci, taka jaką gotowała mama, na wywarze z d...
Odsłon: 879
8
REKLAMA
Ciasta
Boczek w słoiku
Experymentalnakuchniajoli
> 60 min
5-6 osób
Składniki
- 500 g chudego boczku
- Czubata łyżeczka soli wędzonej
- Płaska łyżeczka przyprawy do wieprzowiny
- Płaska łyżeczka majeranku
- Szczypta cukru brązowego
- 1/2 tabletki witaminy C 500
- Ząbek czosnku
- Szczypta pieprzu cytrynowego
- 4-5 liści laurowych
- Woda do pasteryzowania
Sposób przygotowania:
1
Czosnek przepuszczamy przez praskę, witaminę C rozgniatamy na proszek i dodajemy do przypraw wymieszanych w misce.
2
Boczek kroimy w paski, a następnie w kawałki. Wkładamy do przypraw i dokładnie mieszamy, aby boczek dokładnie obtoczył się w przyprawach. Odstaw
3
Kawałki boczku przykrywamy liśćmi laurowymi i przykrywamy folią. Zostawiamy na kilka godzin do zamarynowania.
4
Boczek upychamy dokładnie w słoikach, zakręcamy słoiki i pasteryzujemy: 45 min. jednego dnia, zostawiając słoiku w wodzie aż temperatura spadnie do 65 stopni Celsjusza, po czym wyjmujemy z wody. Po wystudzeniu trzymamy w lodówce. Następnego dnia znów pasteryzujemy 45 minut od momentu zagotowania, i powtarzamy czynność z poprzedniego dnia. Trzeciego dnia powtarzamy czynności z poprzedniego dnia. Słoiki nie powinny się łatwo odkręcać a stawiać opór. Trzymamy w lodówce po ostudzeniu do kilku miesięcy, jeśli tyle dotrzymają
5
Podajemy z pieczywem