Smaker
Najlepsze pomysły na truskawki

Brownie

02.04.2025 Odsłon: 22399
5.0 (46 oceny)
60 min
60 min
5-6 os.
smaker
smaker
Czekoladowe ciasto brownie to jedno z najpopularniejszych ciast czekoladowych. Idealne to takie, które jest kruche i chrupiące z wierzchu, a w środku miękkie i mocno wilgotne. Oczywiście musi też być mocno czekoladowe. Dlatego kluczem do sukcesu jest przede wszystkim dobrej jakości czekolada oraz masło. Ten deser czekoladowy podbije kubki smakowe twoich najbliższych. 

Czekoladowe ciasto brownie

Mocno czekoladowe brownie to jedno z tych ciast, które musi się udać. Przygotowanie brownie jest niezwykle, dzięki czemu poradzi sobie z nim nawet początkujący cukiernik. Co ciekawe, nie wymaga nawet użycia miksera. Jeśli jednak zdecydujesz się z niego skorzystać, postaraj się to robić możliwie krótko i na niskich obrotach, by nie napowietrzyć masy. Zastanawiasz się, ile piec brownie? Przeważnie zaleca się, aby ciasto piekło się w 175 stopniach przez 30 do 35 minut. Znakiem, że jest już gotowe, będą charakterystyczne pęknięcia na jego powierzchni. Jeśli chcesz upiec brownie, pamiętaj, aby nie przetrzymywać zbyt długo ciasta w piekarniku. Doświadczeni cukiernicy są zgodni, że najlepiej smakuje nieco wilgotne brownie. 

Jak zrobić brownie? 

Zastanawiasz się, jak przygotować brownie? To naprawdę proste i względnie niedrogie ciasto. Do przepisu na brownie będziesz potrzebować jedynie dobrej jakości czekolady, masła, jajek, mąki pszennej, kakao i cukru. Warto skusić się na dodanie aromatu waniliowego lub ziaren wanilii, wówczas wypiek nabierze przyjemnego aromatu. Nie zapomnij także o szczypcie soli, która wydobędzie smak czekolady. Jeżeli lubisz bardzo intensywne ciasto, zrób brownie z czekoladą, dodając do masy tabliczkę poszatkowanej czekolady. 
Podczas pieczenia brownie, warto elastycznie podchodzić do czasu i temperatury pieczenia, ponieważ mogą się one nieco różnić, w zależności od piekarnika. Jeśli czekoladowe brownie wyjdzie zbyt suche – piecz krócej lub w nieco niższej temperaturze niż w przepisie. Najlepsze brownie jest wtedy, kiedy ma nieco mokrą i kleistą konsystencję. 

Etapy przygotowania

Z czym podawać brownie? 

Jakie jest najlepsze brownie? To zależy od twoich preferencji. Klasyczne brownie możesz zaserwować solo, lub oprószyć je cukrem pudrem, w tej podstawowej wersji na pewno będzie przepyszne. Doskonale będzie smakowało również z gałką lodów waniliowych lub śmietankowych. Najlepiej podawać je na jeszcze ciepłym cieście. Możesz również dodać do ciasta brownie bitą śmietanę lub sos czekoladowy - zrobisz go rozpuszczając połamaną na kostki czekoladę w kąpieli wodnej. Jeśli jesteś miłośnikiem owocowych smaków, podaj wypiek z sosem malinowym lub wiśniowym, wystarczy, że w rondelki rozpuścisz mrożone owoce i połączysz je z cukrem.

Dekoracja brownie zależy od twoich preferencji. Na wierzchu ciasta doskonale prezentować będzie się kilka listków świeżej mięty, które idealnie orzeźwią słodki deser. Możesz także położyć na nim świeże owoce lub ozdobić je wiórkami kokosa lub pokruszoną czekoladą. 

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

Przepis dnia

konhambos
konhambos
Dania główne

Polędwica w stylu tajskim z sałatką z kalarepy

Dania główne Polędwica w stylu tajskim z sałatką z kalarepy

Szybkie i nieskomplikowane danie, nie tylko dla miłośników tajskiego jedzenia...

Odsłon: 554

15 min
39
agnes72
agnes72
Zupy

Zupa grzybowa z suszonych grzybów leśnych

Zupy Zupa grzybowa z suszonych grzybów leśnych

Nie wiem jak wy ale my uwielbiamy zupy grzybowe różnego rodzaju z pieczarek,...

Odsłon: 291

30 min
2
M-Mama
M-Mama
Dania główne

Kotlety wegetariańskie bez mięsa na piątek

Dania główne Kotlety wegetariańskie bez mięsa na piątek

Brak pomysłu na piątkowy obiad? Oto przepis na kotlety wegetariańskie bez mię...

Odsłon: 4152

30 min
1
Kuchnia Skowrona
Kuchnia Skowrona
Dania główne

Dorada z grilla

Dania główne Dorada z grilla

Dorada z grilla to jedna z najsmaczniejszych i najzdrowszych morskich ryb. Wp...

Odsłon: 1853

30 min
1
Lidia29
Lidia29
Dania główne

Makaron w sosie pieczarkowym

Dania główne Makaron w sosie pieczarkowym

Superszybki makaron z pieczarkami – idealny, gdy głód nie chce czekać. Prosty...

Odsłon: 3600

30 min
4
Gotujtosam
Gotujtosam
Sałatki

Szybka surówka z młodej kapusty. 3 minuty i gotowa

Sałatki Szybka surówka z młodej kapusty. 3 minuty i gotowa

Witam serdecznie :-) Dzisiaj zrobimy pyszną surówkę z młodej kapusty, idealny...

Odsłon: 30097

15 min
26
Ciasta
Brownie
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 250 g gorzkiej czekolady (60-65% kakao)
  • 200 g masła
  • 150 g drobnego, białego cukru
  • 150 g cukru trzcinowego
  • 4 jajka
  • 120 g mąki pszennej
  • 2 łyżki kakao
  • 1 laska wanilii
  • szczypta soli
Sposób przygotowania:
1

Przygotowanie brownie rozpocznij od połamania czekolady. Następnie razem z pokrojonym w kostkę masłem roztop ją w kąpieli wodnej, mieszając co jakiś czas. Kiedy składniki się połączą, wyłącz grzanie.

2

Wymieszaj (rózgą cukierniczą lub mikserem na niskich obrotach) czekoladę z oboma rodzajami cukru i ziarenkami wyskrobanymi z laski wanilii.

3

Rozkłóć jajka i połącz z masą czekoladową. Wymieszaj szpatułką.

4

Do uzyskanej masy przesiej mąkę, dodaj kakao i szczyptę soli. Ponownie wymieszaj szpatułką do połączenia składników.

5

Przelej ciasto do wyłożonej papierem do pieczenia formy o wymiarach około 25x30 cm. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 175°C. Piecz przez około 30-35 minut – do chwili, aż wierzch brownie zacznie pękać, a środek nieco stężeje (będzie wciąż miękki, ale już niepłynny).

6

Klasycznie brownie możesz podawać solo, oprószyć je cukrem pudrem, lub zaserwować z lodami.