Smaker
Sprawdzone przepisy na Wielkanoc

Bulaj

12.03.2025 Odsłon: 4747
5.0 (6 oceny)
60 min
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Pod nazwą Bulaj kryje się klasyczna strucla makowa, w sercu której – przy odrobinie fantazji – można dostrzec okrągłe „okienko”.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Desery

Sernik zagrodowy

Desery Sernik zagrodowy

Sernik zawsze dobry. Polecam.

Odsłon: 408

30 min
3
SprytnaChochla
SprytnaChochla
Dania główne

Uśmiechnięte onigiri z tuńczykiem i kanpyo

Dania główne Uśmiechnięte onigiri z tuńczykiem i kanpyo

Onigiri, czyli japoński danie, które podbija cały świat. Ryż uformowany najcz...

Odsłon: 126

30 min
5
bozena1960
bozena1960
Dania główne

Pierogi z kapustą i grzybami

Dania główne Pierogi z kapustą i grzybami

Przepis na te pierogi jest prosty i łatwy, a pierogi dobre nie tylko na święt...

Odsłon: 157

>60 min
4
bozena1960
bozena1960
Dania główne

Prosty przepis na kluski śląskie

Dania główne Prosty przepis na kluski śląskie

Dzisiaj polecam bardzo proste szybkie kluski śląskie. Kluski śląskie robię dw...

Odsłon: 769

60 min
3
Futka
Futka
Desery

Kruche ciasteczka kokosowe

Desery Kruche ciasteczka kokosowe

Przepis na pyszne i aromatyczne ciasteczka z wiórkami kokosowymi, które są sz...

Odsłon: 241

30 min
6
smaki-katriny
smaki-katriny
Desery

ciasto MALINOWY PUCH (malinowo czekoladowe na biszkopcie)

Desery ciasto MALINOWY PUCH (malinowo czekoladowe na biszkopcie)

Malinowy Puch to ciasto na cienkim biszkopcie, z musem malinowym, herbatnikam...

Odsłon: 16219

60 min
37
Ciasta
Bulaj
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

Składniki na ciasto:
  • 25 g świeżych drożdży
  • 25 g cukru
  • 100 ml mleka
  • 250 g mąki pszennej
  • 1 jajko
  • 1 żółtko
  • 25 g płynnego masła
Składniki na masę makową:
  • 125 g mielonego maku
  • 125 ml mleka
  • 2-3 łyżki płynnego miodu
  • 25 g płynnego masła
  • 25 g rodzynek
  • 25 g skórki pomarańczowej
  • 25 orzechów pekan
  • 1 białko
  • 30 ml rumu
Dodatkowo:
  • cukier puder (do dekoracji)
Sposób przygotowania:
1

Rozkrusz drożdże i połącz z cukrem. Wymieszaj do rozpuszczenia się drożdży. Połącz z mlekiem podgrzanym do 35°C. Odstaw zaczyn na kwadrans w ciepłe miejsce.

2

Przesiej mąkę do misy miksera. Dodaj zaczyn, jajko, żółtko. Wyrób wszystkie składniki (końcówką hakiem) na jednolite ciasto. W trakcie miksowania wlej do ciasta przestudzone masło. Gdy ciasto stanie się gładkie i elastyczne, przykryj miskę ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około godzinę. Ciasto powinno w tym czasie co najmniej podwoić swoją objętość.

3

Posiekaj orzechy. Zalej rodzynki i skórkę pomarańczową rumem. Odstaw do namoczenia, odcedź i także posiekaj.

4

Wsyp mak do gotującego się mleka. Gotuj przez kilka minut – aż mak wchłonie mleko. Połącz go z masłem i miodem. Dodaj namoczone bakalie i rum, w którym się moczyły. Wymieszaj.

5

Ubij białko na pianę i wmieszaj ją do masy makowej.

6

Ponownie zagnieć krótko wyrośnięte ciasto. Rozwałkuj je na prostokąt. Rozsmaruj na nim masę makową – pozostawiając wolny margines wzdłuż długiego boku, a wzdłuż przeciwległego układając grubszy wałeczek maku. Zwiń ciasto w roladę (kończąc na wolnym marginesie). Owiń papierem do pieczenia i odstaw na pół godziny w ciepłe miejsce.

7

Ułóż makowiec na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz przez około 35 minut. Jeszcze ciepły makowiec oprósz cukrem pudrem.