Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Pod nazwą Bulaj kryje się klasyczna strucla makowa, w sercu której – przy odrobinie fantazji – można dostrzec okrągłe „okienko”.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
2
7
1164
2
5
Ostatnio komentowane przepisy
2
7
1164
2
5
REKLAMA
Ciasta
Bulaj
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
Składniki na ciasto:
- 25 g świeżych drożdży
- 25 g cukru
- 100 ml mleka
- 250 g mąki pszennej
- 1 jajko
- 1 żółtko
- 25 g płynnego masła
Składniki na masę makową:
- 125 g mielonego maku
- 125 ml mleka
- 2-3 łyżki płynnego miodu
- 25 g płynnego masła
- 25 g rodzynek
- 25 g skórki pomarańczowej
- 25 orzechów pekan
- 1 białko
- 30 ml rumu
Dodatkowo:
- cukier puder (do dekoracji)
Sposób przygotowania:
1
Rozkrusz drożdże i połącz z cukrem. Wymieszaj do rozpuszczenia się drożdży. Połącz z mlekiem podgrzanym do 35°C. Odstaw zaczyn na kwadrans w ciepłe miejsce.
2
Przesiej mąkę do misy miksera. Dodaj zaczyn, jajko, żółtko. Wyrób wszystkie składniki (końcówką hakiem) na jednolite ciasto. W trakcie miksowania wlej do ciasta przestudzone masło. Gdy ciasto stanie się gładkie i elastyczne, przykryj miskę ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około godzinę. Ciasto powinno w tym czasie co najmniej podwoić swoją objętość.
3
Posiekaj orzechy. Zalej rodzynki i skórkę pomarańczową rumem. Odstaw do namoczenia, odcedź i także posiekaj.
4
Wsyp mak do gotującego się mleka. Gotuj przez kilka minut – aż mak wchłonie mleko. Połącz go z masłem i miodem. Dodaj namoczone bakalie i rum, w którym się moczyły. Wymieszaj.
5
Ubij białko na pianę i wmieszaj ją do masy makowej.
6
Ponownie zagnieć krótko wyrośnięte ciasto. Rozwałkuj je na prostokąt. Rozsmaruj na nim masę makową – pozostawiając wolny margines wzdłuż długiego boku, a wzdłuż przeciwległego układając grubszy wałeczek maku. Zwiń ciasto w roladę (kończąc na wolnym marginesie). Owiń papierem do pieczenia i odstaw na pół godziny w ciepłe miejsce.
7
Ułóż makowiec na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz przez około 35 minut. Jeszcze ciepły makowiec oprósz cukrem pudrem.