Smaker
Ewa Gotuje

Ciastka Amerykany - słodkie wspomnienie z lat 90.

20.04.2022 Odsłon: 1712
5.0 (2 oceny)
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Ciastka amerykany – niegdyś szalenie popularne, dostępne niemal w każdej cukierni – odeszły dziś nieco w zapomnienie. A szkoda, bo są bardzo smaczne i niezwykle proste w przygotowaniu. Ich karierą zachwiał być może ostry zapach amoniaku, wykorzystywanego w oryginalnym przepisie jako środek spulchniający. Trzeba przyznać, że dzięki niemu amerykany są niezwykle miękkie i puszyste (podobne do ciasta biszkoptowego). Zapach amoniaku ulatnia się po wystygnięciu ciastek i jest niewyczuwalny. Nie wszyscy jednak są w stanie tolerować go w czasie przygotowania deseru. Jeśli należysz do tych osób, zastąp amoniak proszkiem do pieczenia!

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

gotowaniepomojemu
gotowaniepomojemu
Dania główne

Makaron z kiełbasą w sosie pomidorowym – szybki obiad w 15 minut

Dania główne Makaron z kiełbasą w sosie pomidorowym – szybki obiad w 15 minut

Szukasz pomysłu na szybki, domowy obiad, który zawsze się udaje? Ten makaron...

Odsłon: 246

15 min
5
Ewa_Gotuje
Ewa_Gotuje
Dania główne

Babka ziemniaczana według Ewy Wachowicz

Dania główne Babka ziemniaczana według Ewy Wachowicz

Na drugie danie proponuję babkę ziemniaczaną. To danie znane jest w naszej ku...

Odsłon: 4802

>60 min
7
iwona2305
iwona2305
Ciasta

Babeczki z jabłkiem

Ciasta Babeczki z jabłkiem

Szybkie i proste babeczki z tartym jabłkiem bez użycia miksera.

Odsłon: 730

15 min
5
smaker
smaker
Dania główne

Karminadle

Dania główne Karminadle

Karminadle to nic innego jak zwyczajowa nazwa kotletów mielonych kuchni śląsk...

Odsłon: 21713

60 min
18
wałek
wałek
Dania główne

Roladki schabowe nadziewane śliwką i boczkiem

Dania główne Roladki schabowe nadziewane śliwką i boczkiem

Tradycyjny domowy obiad z roladami ze schabu i pysznym nadzieniem z suszonych...

Odsłon: 1167

30 min
6
marianna1289
marianna1289
Sałatki

Extra sałatka

Sałatki Extra sałatka

Prosta i szybka w przygotowaniu ale niezwykle smaczna.

Odsłon: 1201

30 min
4
Ciasta
Ciastka Amerykany - słodkie wspomnienie z lat 90.
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 250 ml mleka
  • 3 jajka
  • 200 g cukru
  • 500 g mąki
  • 120 g masła
  • 1 łyżka cukru waniliowego
  • 2 łyżeczki amoniaku
  • 170 g cukru pudru
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 2 łyżki gorącej wody
Sposób przygotowania:
1

Masło podgrzej w rondelku na wolnym ogniu i przestudź. Amoniak rozpuść w kilku łyżkach mleka.

2

Jajka zmiksuj z resztą mleka. Dodaj mąkę, cukier i rozpuszczony w mleku amoniak. Zmiksuj wszystkie składniki na jednolitą masę. Połącz z masłem.

3

Przełóż ciasto na blachę piekarnika (wyłożoną papierem do pieczenia), formując je w kleksy (każdy z 2 łyżek ciasta). Zachowuj duże odstępy pomiędzy kleksami.

4

Piecz ciastka amerykany na środkowym poziomie nagrzanego do 180°C piekarnika przez około 15 minut (aż się zarumienią).

5

Przygotuj lukier, rozpuszczając cukier puder w wodzie z sokiem z cytryny. Poczekaj, aż ciastka wystygną i oblej je lukrem.