Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Ciastka amerykany – niegdyś szalenie popularne, dostępne niemal w każdej cukierni – odeszły dziś nieco w zapomnienie. A szkoda, bo są bardzo smaczne i niezwykle proste w przygotowaniu. Ich karierą zachwiał być może ostry zapach amoniaku, wykorzystywanego w oryginalnym przepisie jako środek spulchniający. Trzeba przyznać, że dzięki niemu amerykany są niezwykle miękkie i puszyste (podobne do ciasta biszkoptowego). Zapach amoniaku ulatnia się po wystygnięciu ciastek i jest niewyczuwalny. Nie wszyscy jednak są w stanie tolerować go w czasie przygotowania deseru. Jeśli należysz do tych osób, zastąp amoniak proszkiem do pieczenia!
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
344
1166
7
2
2
Ostatnio komentowane przepisy
344
1166
7
2
2
REKLAMA
Ciasta
Ciastka Amerykany - słodkie wspomnienie z lat 90.
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 250 ml mleka
- 3 jajka
- 200 g cukru
- 500 g mąki
- 120 g masła
- 1 łyżka cukru waniliowego
- 2 łyżeczki amoniaku
- 170 g cukru pudru
- 1 łyżka soku z cytryny
- 2 łyżki gorącej wody
Sposób przygotowania:
1
Masło podgrzej w rondelku na wolnym ogniu i przestudź. Amoniak rozpuść w kilku łyżkach mleka.
2
Jajka zmiksuj z resztą mleka. Dodaj mąkę, cukier i rozpuszczony w mleku amoniak. Zmiksuj wszystkie składniki na jednolitą masę. Połącz z masłem.
3
Przełóż ciasto na blachę piekarnika (wyłożoną papierem do pieczenia), formując je w kleksy (każdy z 2 łyżek ciasta). Zachowuj duże odstępy pomiędzy kleksami.
4
Piecz ciastka amerykany na środkowym poziomie nagrzanego do 180°C piekarnika przez około 15 minut (aż się zarumienią).
5
Przygotuj lukier, rozpuszczając cukier puder w wodzie z sokiem z cytryny. Poczekaj, aż ciastka wystygną i oblej je lukrem.