Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Ciasto Agrestowe - mój ulubiony przepis
08.07.2015
Odsłon:
19733
Przepis dnia: 11-07-2015
Tym razem jednak chciałam wiernie odwzorować ciacho z cukierni, które zawsze z okazji urodzin czy świąt zamawia moja babcia. Nie mogę sobie odmówić wtedy choćby jednego kawałka! Lukier mimo, że może Wam się wydać słodkim dodatkiem jest moim zdaniem idealnym dopełnieniem i kontrastem dla warstwy agrestowej. Nawet jeśli go nie lubicie, koniecznie polukrujcie choć połowę blaszki, zobaczycie, że warto ;) Teraz w sezonie ciasto musi się znaleźć na Waszej liście do zrobienia.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
4
Przekąski
Roladki z tortilli z ogórkiem
Roladki z tortilli to świetny pomysł na szybką, a jednocześnie elegancką prze...
Odsłon: 2622
4
5
Dania główne
Rolada drobiowa z pesto
Jeśli szukasz przepisu, który połączy smak soczystego mięsa, aromatycznych zi...
Odsłon: 674
1
Dania główne
Polędwiczki wieprzowe w sosie cebulowym
Delikatne mięso wieprzowe w rumianym sosie cebulowym to doskonała propozycja...
Odsłon: 1986
8
Ostatnio komentowane przepisy
4
Przekąski
Roladki z tortilli z ogórkiem
Roladki z tortilli to świetny pomysł na szybką, a jednocześnie elegancką prze...
Odsłon: 2622
4
5
Dania główne
Rolada drobiowa z pesto
Jeśli szukasz przepisu, który połączy smak soczystego mięsa, aromatycznych zi...
Odsłon: 674
1
Dania główne
Polędwiczki wieprzowe w sosie cebulowym
Delikatne mięso wieprzowe w rumianym sosie cebulowym to doskonała propozycja...
Odsłon: 1986
8
REKLAMA
REKLAMA
Ciasta
Ciasto Agrestowe - mój ulubiony przepis
DziablicaWKuchni
do 60 min
5-6 osób
Składniki
- Biszkopt:
- 6 jajek
- 6 łyżek cukru
- 5 łyżek mąki pszennej tortowej
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2-3 łyżki oleju rzepakowego
- Masa agrestowa:
- 70 - 80 dag agrestu (po umyciu i obraniu, można również wykorzystać kompot)
- 1/2 szklanki cukru
- skórka i sok z cytryny (opcjonalnie)
- 1 opakowanie budyniu śmietankowego
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 1/2 szklanki wody
- 1 opakowanie galaretki agrestowej (ewentualnie cytrynowa)
- Masa śmietankowa:
- 500 ml śmietanki 36%
- 2 łyżki cukru
- łyżka żelatyny + woda do namoczenia
- Lukier:
- sok z 1 niedużej cytryny
- 1 szklanka cukru pudru (dokładnie przesianego)
- 1 łyżeczka zielonej galaretki rozpuszczona 40 - 50 ml wody (ja dodałam jeszcze zielonego barwnika)
Sposób przygotowania:
1
Białka ubijamy na sztywną pianę i stopniowo dodajemy cukier, gdy ten się rozpuści dodajemy po jednym żółtku. mąki wraz z proszkiem przesiewamy i powoli mieszając dodajemy do masy jajecznej. Na koniec dodajemy olej. blaszkę o wymiarach kartki a4 wykładamy papierem i wlewamy biszkopt. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 170 - 175 stopni przez około 35 minut. Po upieczeniu zrzucamy biszkopt z niewielkiej wysokości i studzimy. Przed przełożeniem przecinamy na 2 części.
2
Agrest zasypujemy cukrem i odstawiamy na kilka godzin, gdy puści sok, zagotowujemy i dusimy aż zmięknie, do smaku możemy dodać cytrynę. W wodzie rozprowadzamy budyń, mąkę i wlewamy do gotującego się agrestu. Gorącą masę zdejmujemy z ognia i dodajemy galaretkę, mieszamy a następnie jeszcze ciepłą wykładamy na biszkopt i studzimy.
3
Schłodzona śmietankę ubijamy wraz z cukrem. Żelatynę zalewamy wodą i po kwadransie rozpuszczamy, dodajemy do ubitej śmietanki. Większość masy wykładamy na agrest i przykładamy drugą częścią biszkoptu. Smarujemy cienko śmietanką i lukrujemy.
4
Cukier wraz z sokiem dokładnie mieszamy, lukrem polewamy ciasto. Resztkami śmietanki dekorujemy ciasto, a galaretkę rozpuszczamy we wrzątku i schładzamy. Schłodzoną tniemy nożem na kawałeczki i układamy na cieście. Ciasto wstawiamy na kilka godzin do lodówki po czym dzielimy na kawałki i podajemy.