Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Słodkie ciasto, które bardzo ładnie prezentuje się na stole.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
193
Dania główne
Kiełbasa chłopska grillowana w przyprawach
Kiełbasa swojska przyprawiona ziołami, grillowana to nasza propozycja na majo...
Odsłon: 139
4
Przepis dnia
16
Ostatnio komentowane przepisy
193
Dania główne
Kiełbasa chłopska grillowana w przyprawach
Kiełbasa swojska przyprawiona ziołami, grillowana to nasza propozycja na majo...
Odsłon: 139
4
Przepis dnia
16
REKLAMA
Ciasta
Ciasto balowe
Mqrtyna
do 60 min
> 6 osób
Składniki
- mąka pszenna 80g
- mąka ziemniaczana 20
- Kakao 20g
- Jajko 4 szt.
- Cukier 100g
- woda gazowana 2 łyżki
- śmietana 30 % 250g
- mascarpone 150g
- masa kajmakowa
- herbatniki
- mleko 350ml
- budyń czekoladowy
- masło 150g
- amaretto
Sposób przygotowania:
1
BISZKOPT: Białka oddzielić od żółtek. Ubić białka z cukrem ( cukier dodawać partiami, najlepiej po łyżce co około 30s). Następnie dodać 2 łyżki wody i po jednym żółtku. Przesiać mąkę i kakao i stopniowo dodawać. Całość powinna być ubijana przez około 12min (biszkopt wychodzi wtedy ładny i puszysty). Piekarnik nagrzać na 180 stopni i piec przez około 18 min.
2
Biszkopt najlepiej upiec dzień przed nakładaniem kremu, wtedy najlepiej jest go przekrajać.
3
Z biszkoptu odkroić około 1 cm z góry ciasta (tzw. skórkę). Nasączyć rozcieńczonym amaretto lub kawą.
4
KREM: Do garnka wlać 300ml mleka. Pozostałe mleko wlać do szklanki i wymieszać je z proszkiem budyniowym oraz 1 łyżką mąki ziemniaczanej, aby mieć pewność, że budyń będzie twardy. Do mleka w garnku dodać cukier (do smaku). Gdy się zagotuje, dodać mleko ze szklanki i energicznie mieszać. Gotową masę przykryć folią tak, aby dotykała powierzchnie budyniu. W ten sposób na budyniu nie utworzy się kożuch. Budyń należy pozostawić do całkowitego ostygnięcia. Po tym czasie masło utrzeć na puch i stopniowo dodawać do niego budyń. Tak przygotowaną masę wyłożyć na wcześniej nasączony biszkopt.
5
Od razu po wyłożeniu kremu, należy ułożyć na nim herbatniki. Odstawić do stężenia.
6
Kajmak lekko roztopić, aby lepiej się smarował (można dodać do niego trochę mleka i tak będzie gęsty) i wyłożyć na herbatniki.
7
Śmietankę ubić z mascarpone i 2 łyżkami cukru pudru. (ja dodaje zawsze do tego żelatynę, aby mieć pewność, że masa będzie sztywna). Krem przekładam do rękawa cukierniczego i nakładam na ciasto.