Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Ciasto Bambino nie bez przyczyny kojarzy się z kultowymi lodami. To pyszna masa śmietanowa na mocno czekoladowym spodzie biszkoptowym, oblana czekoladową polewą.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
Forma 20x30 cm
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
7
14
Przepis dnia
85
18
Ciasta
Piernik dojrzewający
Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...
Odsłon: 4605
32
Ciasta
Sernik puszysty z mlekiem w proszku.
Puszysty sernik z dodatkiem mleka w proszku rozpływa się w ustach. Cieszy się...
Odsłon: 418082
1139
Ostatnio komentowane przepisy
7
14
Przepis dnia
85
18
Ciasta
Piernik dojrzewający
Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...
Odsłon: 4605
32
Ciasta
Sernik puszysty z mlekiem w proszku.
Puszysty sernik z dodatkiem mleka w proszku rozpływa się w ustach. Cieszy się...
Odsłon: 418082
1139
REKLAMA
Ciasta
Ciasto Bambino
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
Składniki na biszkopt:
- 75 g masła
- 75 g gorzkiej czekolady
- 3 jajka
- 75 g cukru
- 70 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Składniki na masę śmietanową:
- 750 ml śmietany kremówki (36%)
- 25 g cukru pudru
- kilka kropli esencji śmietankowej
- 1 łyżka żelatyny
- 75 ml gorącego mleka
Składniki na polewę:
- 100 g gorzkiej czekolady
- 1 łyżka masła
- 3 łyżki słodkiej śmietany (12%)
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj biszkopt czekoladowy. Pokrusz czekoladę do rondelka i roztop na wolnym ogniu z dodatkiem masła. Wymieszaj i odstaw do przestudzenia.
2
Utrzyj jajka z cukrem na puszystą masę. Cienkim strumieniem wlej do niej przestudzoną czekoladę i delikatnie wymieszaj.
3
Partiami przesiej do masy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Mieszaj krótko – tylko do połączenia składników.
4
Wyłóż papierem do pieczenia dno formy o wymiarach około 20x30 cm. Przelej do niej ciasto. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 160°C. Piecz przez 30-40 minut – do suchego patyczka. Wystudź biszkopt na kratce odwrócony do góry dnem.
5
Przygotuj masę śmietanową. Rozpuść żelatynę w gorącym mleku. Odstaw do przestudzenia (żelatyna nie może być gorąca, ale ma pozostać płynna).
6
Ubij mocno schłodzoną śmietanę kremówkę na sztywno. Pod koniec ubijania dodaj cukier puder i esencję śmietankową. Połącz śmietanę z przestudzoną żelatyną (krótko zmiksuj, by rozprowadzić żelatynę równomiernie w całej objętości bitej śmietany).
7
Z powrotem przełóż biszkopt do formy, w której się piekł (dnem do góry) i przełóż na niego bitą śmietanę. Wyrównaj. Wstaw na co najmniej 3 godziny do lodówki, by śmietana całkowicie stężała.
8
Przygotuj czekoladową polewę. Pokrusz czekoladę do rondelka i dodaj pozostałe składniki. Roztop na wolnym ogniu, mieszając na jednolitą polewę. Gdy polewa przestygnie, rozprowadź ją na powierzchni masy śmietanowej. Z powrotem odstaw ciasto na co najmniej godzinę do lodówki.