Smaker
Boże Narodzenie na słono

Ciasto Bambino

13.08.2025 Odsłon: 42096
5.0 (55 oceny)
60 min
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Ciasto Bambino nie bez przyczyny kojarzy się z kultowymi lodami. To pyszna masa śmietanowa na mocno czekoladowym spodzie biszkoptowym, oblana czekoladową polewą.

Potrzebne przybory kuchenne

Forma 20x30 cm

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

IleGotować
IleGotować
Dodatki

Babcine uszka z grzybami. Tak smakuje wigilijna klasyka

Dodatki Babcine uszka z grzybami. Tak smakuje wigilijna klasyka

Uszka z grzybami to jedna z obowiązkowych pozycji na wigilijnym stole. W wiel...

Odsłon: 498

15 min
3
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Nasz ulubiony piernik

Ciasta Nasz ulubiony piernik

Polecam. Piernik miodem i przyprawami korzennymi stoi i ten taki jest.

Odsłon: 2787

30 min
41
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Świąteczne pulpeciki rybne

Dania główne Świąteczne pulpeciki rybne

Polecam. Troszkę pracochłonne, ale warto zrobić.

Odsłon: 919

>60 min
6
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Szarlotka uboga

Ciasta Szarlotka uboga

Polecm. Ja oczywiście zaraz dodałabym np żurawinę, orzechy, ale takie było ży...

Odsłon: 1668

30 min
33
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Karp smażony i podpieczony

Dania główne Karp smażony i podpieczony

Polecam. Bardzo smaczna rybka.

Odsłon: 509

30 min
6
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Ryba po grecku

Dania główne Ryba po grecku

Polecam. Ryby są zdrowe i warto je jeść nie tylko raz w tygodniu.

Odsłon: 14511

>60 min
35
Ciasta
Ciasto Bambino
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

Składniki na biszkopt:
  • 75 g masła
  • 75 g gorzkiej czekolady
  • 3 jajka
  • 75 g cukru
  • 70 g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Składniki na masę śmietanową:
  • 750 ml śmietany kremówki (36%)
  • 25 g cukru pudru
  • kilka kropli esencji śmietankowej
  • 1 łyżka żelatyny
  • 75 ml gorącego mleka
Składniki na polewę:
  • 100 g gorzkiej czekolady
  • 1 łyżka masła
  • 3 łyżki słodkiej śmietany (12%)
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj biszkopt czekoladowy. Pokrusz czekoladę do rondelka i roztop na wolnym ogniu z dodatkiem masła. Wymieszaj i odstaw do przestudzenia.

2

Utrzyj jajka z cukrem na puszystą masę. Cienkim strumieniem wlej do niej przestudzoną czekoladę i delikatnie wymieszaj.

3

Partiami przesiej do masy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Mieszaj krótko – tylko do połączenia składników.

4

Wyłóż papierem do pieczenia dno formy o wymiarach około 20x30 cm. Przelej do niej ciasto. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 160°C. Piecz przez 30-40 minut – do suchego patyczka. Wystudź biszkopt na kratce odwrócony do góry dnem.

5

Przygotuj masę śmietanową. Rozpuść żelatynę w gorącym mleku. Odstaw do przestudzenia (żelatyna nie może być gorąca, ale ma pozostać płynna).

6

Ubij mocno schłodzoną śmietanę kremówkę na sztywno. Pod koniec ubijania dodaj cukier puder i esencję śmietankową. Połącz śmietanę z przestudzoną żelatyną (krótko zmiksuj, by rozprowadzić żelatynę równomiernie w całej objętości bitej śmietany).

7

Z powrotem przełóż biszkopt do formy, w której się piekł (dnem do góry) i przełóż na niego bitą śmietanę. Wyrównaj. Wstaw na co najmniej 3 godziny do lodówki, by śmietana całkowicie stężała.

8

Przygotuj czekoladową polewę. Pokrusz czekoladę do rondelka i dodaj pozostałe składniki. Roztop na wolnym ogniu, mieszając na jednolitą polewę. Gdy polewa przestygnie, rozprowadź ją na powierzchni masy śmietanowej. Z powrotem odstaw ciasto na co najmniej godzinę do lodówki.