Smaker

Ciasto bananowe z czekoladą

27.05.2024 Odsłon: 8512
5.0 (10 oceny)
60 min
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Ciasto bananowe z czekoladą to idealny deser na upalne dni. Rozpływająca się w ustach pianka bananowo-czekoladowa pokryta lekko wytrawną polewą to coś, o czym szybko nie zapomnisz!

Potrzebne przybory kuchenne

wymiary blachy: 35x25 cm

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Desery

Deser semifreddo

Desery Deser semifreddo

Polecam. Uwielbiamy lody i truskawki.

Odsłon: 1862

30 min
10
KORAL
KORAL
Śniadania

Jajka sadzone w młodej kapuście

Śniadania Jajka sadzone w młodej kapuście

Pysznie jajka w aromatycznym cieście kapuścianym. Taką wersję uwielbiają dzie...

Odsłon: 202

15 min
6
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Kluseczki z truskawkami

Dania główne Kluseczki z truskawkami

Polecam, pychota.

Odsłon: 614

15 min
5
Futka
Futka
Sałatki

Surówka z pora i kukurydzy

Sałatki Surówka z pora i kukurydzy

Przepis na prostą, szybką, ale przede wszystkim smaczną surówkę z pora oraz k...

Odsłon: 4997

15 min
18
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Zapiekanki

Przekąski Zapiekanki

Polecam na śniadanko.

Odsłon: 7866

15 min
11
fafiatko
fafiatko
Sałatki

Surówka z rzodkwi białej

Sałatki Surówka z rzodkwi białej

Zwykła surówka z rzodkwi i marchewki , za to soczysta i pięknie podana.

Odsłon: 507

15 min
16
Ciasta
Ciasto bananowe z czekoladą
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

Spód:
  • 400 g herbatników
  • 120 g masła
Warstwa musowa:
  • 2 łyżki wody
  • 1 łyżeczki żelatyny
  • 250 ml śmietanki 36% 4 łyżki
  • 100 g cukru pudru
  • 100 g białej czekolady
  • 100 g ciemnej czekolady
  • 200 g serka śmietankowego
  • 2 dojrzałe banany
Polewa:
  • 150 g śmietanki 36%
  • 150 g czekolady gorzkiej
Dodatkowo:
  • suszone banany do dekoracji
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj spód. Masło rozpuść i ostudź. Herbatniki pokrusz na drobne okruchy za pomocą robota kuchennego. Wlej chłodne już masło i zblenduj wszystko na gładką masę o konsystencji mokrego piasku. Blachę do pieczenia o wymiarach 25x35 cm wyłóż papierem do pieczenia. Spód wylep dokładnie otrzymaną masą ciasteczkową. Wstaw blaszkę do lodówki do całkowitego schłodzenia.

2

Przygotuj mus. Żelatynę rozprowadź w wodzie i pozostaw do napęcznienia. Banany zmiksuj na gładkie puree za pomocą robota kuchennego lub ręcznie, widelcem. Śmietankę ubij do momentu uzyskania miękkich szczytów. Powoli dodawaj cukier puder i kontynuuj miksowanie do momentu całkowitej sztywności. Dodawaj po łyżce masy bananowej i mieszaj do całkowitego wchłonięcia. Oba rodzaje czekolady pokrusz w osobnych miseczkach i do każdej wlej po 2 łyżki śmietanki. Podgrzewaj je w kuchence mikrofalowej na średniej mocy przez ok. 30 sekund. Wymieszaj je do uzyskania gładkiej konsystencji. Żelatynę podgrzej w kuchence mikrofalowej przez ok. 10 sekund do rozpuszczenia. Dodaj po połowie masy do każdej z miseczek z czekoladą i wymieszaj. Odstaw do lekkiego ostygnięcia. Masę śmietanową podziel na dwie połowy. Do jednej dodaj białą czekoladę, a do drugiej – ciemną. Dokładnie wymieszaj.

3

Złóż ciasto. Na zimny już spód wylej ciemną masę śmietanowo-bananową. Wstaw całość do lodówki na ok. 30-45 minut, drugą część pozostawiając na ten czas w cieple. Kiedy czekoladowa masa zacznie stygnąć, można wylać na nią jasną masę. Wstaw ciasto do lodówki na ok. 3-4 godziny, do całkowitego zastygnięcia.

4

Przygotuj polewę. W garnuszku podgrzej śmietankę do temperatury ok. 50 st. Celsjusza. Dodaj pokruszoną czekoladę i pozostaw na ok. 1 minutę. Następnie wymieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji. Odstaw do ostudzenia. Pilnuj momentu, kiedy zacznie lekko tężeć. Masę czekoladową wylej ostrożnie na wierzch ciasta. Resztkami możesz wykonać artystyczne wzory. Ciasto bananowe z czekoladą wstaw do lodówki do całkowitego stężenia polewy. Podawaj na zimno, udekorowane suszonymi plasterkami bananów.