Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Ciasto bananowe z czekoladą to idealny deser na upalne dni. Rozpływająca się w ustach pianka bananowo-czekoladowa pokryta lekko wytrawną polewą to coś, o czym szybko nie zapomnisz!
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
wymiary blachy: 35x25 cm
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
3
Dania główne
kalarepa w cieście z sosem koperkowym
W takim wydaniu kalarepa rozejdzie się w kilka minut. Kalarepa obtoczona jest...
Odsłon: 69
2
Dania główne
kieszonki wieprzowe z bobem
Kieszonki wieprzowe z bobem to letnie, soczyste danie, które skrywa w środku...
Odsłon: 45
2
Ostatnio komentowane przepisy
3
Dania główne
kalarepa w cieście z sosem koperkowym
W takim wydaniu kalarepa rozejdzie się w kilka minut. Kalarepa obtoczona jest...
Odsłon: 69
2
Dania główne
kieszonki wieprzowe z bobem
Kieszonki wieprzowe z bobem to letnie, soczyste danie, które skrywa w środku...
Odsłon: 45
2
REKLAMA
Ciasta
Ciasto bananowe z czekoladą
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
Spód:
- 400 g herbatników
- 120 g masła
Warstwa musowa:
- 2 łyżki wody
- 1 łyżeczki żelatyny
- 250 ml śmietanki 36% 4 łyżki
- 100 g cukru pudru
- 100 g białej czekolady
- 100 g ciemnej czekolady
- 200 g serka śmietankowego
- 2 dojrzałe banany
Polewa:
- 150 g śmietanki 36%
- 150 g czekolady gorzkiej
Dodatkowo:
- suszone banany do dekoracji
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj spód. Masło rozpuść i ostudź. Herbatniki pokrusz na drobne okruchy za pomocą robota kuchennego. Wlej chłodne już masło i zblenduj wszystko na gładką masę o konsystencji mokrego piasku. Blachę do pieczenia o wymiarach 25x35 cm wyłóż papierem do pieczenia. Spód wylep dokładnie otrzymaną masą ciasteczkową. Wstaw blaszkę do lodówki do całkowitego schłodzenia.
2
Przygotuj mus. Żelatynę rozprowadź w wodzie i pozostaw do napęcznienia. Banany zmiksuj na gładkie puree za pomocą robota kuchennego lub ręcznie, widelcem. Śmietankę ubij do momentu uzyskania miękkich szczytów. Powoli dodawaj cukier puder i kontynuuj miksowanie do momentu całkowitej sztywności. Dodawaj po łyżce masy bananowej i mieszaj do całkowitego wchłonięcia. Oba rodzaje czekolady pokrusz w osobnych miseczkach i do każdej wlej po 2 łyżki śmietanki. Podgrzewaj je w kuchence mikrofalowej na średniej mocy przez ok. 30 sekund. Wymieszaj je do uzyskania gładkiej konsystencji. Żelatynę podgrzej w kuchence mikrofalowej przez ok. 10 sekund do rozpuszczenia. Dodaj po połowie masy do każdej z miseczek z czekoladą i wymieszaj. Odstaw do lekkiego ostygnięcia. Masę śmietanową podziel na dwie połowy. Do jednej dodaj białą czekoladę, a do drugiej – ciemną. Dokładnie wymieszaj.
3
Złóż ciasto. Na zimny już spód wylej ciemną masę śmietanowo-bananową. Wstaw całość do lodówki na ok. 30-45 minut, drugą część pozostawiając na ten czas w cieple. Kiedy czekoladowa masa zacznie stygnąć, można wylać na nią jasną masę. Wstaw ciasto do lodówki na ok. 3-4 godziny, do całkowitego zastygnięcia.
4
Przygotuj polewę. W garnuszku podgrzej śmietankę do temperatury ok. 50 st. Celsjusza. Dodaj pokruszoną czekoladę i pozostaw na ok. 1 minutę. Następnie wymieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji. Odstaw do ostudzenia. Pilnuj momentu, kiedy zacznie lekko tężeć. Masę czekoladową wylej ostrożnie na wierzch ciasta. Resztkami możesz wykonać artystyczne wzory. Ciasto bananowe z czekoladą wstaw do lodówki do całkowitego stężenia polewy. Podawaj na zimno, udekorowane suszonymi plasterkami bananów.