Smaker
Wielkanoc na słodko

Ciasto Biskup

14.07.2023 Odsłon: 20816
5.0 (23 oceny)
Ciasto Biskup
>60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Ciasto biskup to klasyczne połączenie uwielbiane przez wszystkich: czekolady z wiśniami. Deser nie jest nadmiernie słodki i świetnie sprawdzi się zarówno na święta, jak i do niedzielnej kawy. Miłym zaskoczeniem jest dodatek orzechów, które nadają ciekawej tekstury.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (4)

Ostatnio komentowane przepisy

Chleb z gara

Przepis dnia

hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Pieczywo

Chleb z gara

Pieczywo Chleb z gara

Bardzo lubię chleby na zakwasie, ale jednak najczęściej piekę prosty chleb z...

Odsłon: 3284

15 min
10
Domowy chicken burger
Gabciak
Gabciak
Dania główne

Domowy chicken burger

Dania główne Domowy chicken burger

Przepis na domowego, smaczne fast fooda który zasmakuje i pokocha kazdy mały...

Odsłon: 822

30 min
2
Pasztet z wędzonej makreli

Przepis dnia

ewaeu
ewaeu
Wędliny

Pasztet z wędzonej makreli

Wędliny Pasztet z wędzonej makreli

Zazwyczaj pasztety robimy z różnych mięs. Rzadziej z ryby. Ten rybny pasztet...

Odsłon: 6366

>60 min
19
Sernik bez pieczenia

Przepis dnia

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Sernik bez pieczenia

Ciasta Sernik bez pieczenia

Sernik nie wymaga wiele pracy ani odpalania piekarnika.

Odsłon: 11830

15 min
36
Makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami
ann_
ann_
Dania główne

Makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

Dania główne Makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

Pyszne,szybkie, niesamowicie proste w przygotowaniu danie obiadowe. Makaron z...

Odsłon: 2844

30 min
7
Gołąbki z kapusty pekińskiej z mięsem mielonym w cieście naleśnikowym w stylu bałkańskim, pyszny sos jogurtowy.

Przepis dnia

Gotujtosam
Gotujtosam
Dania główne

Gołąbki z kapusty pekińskiej z mięsem mielonym w cieście naleśnikowym w stylu bałkańskim, pyszny sos jogurtowy.

Dania główne Gołąbki z kapusty pekińskiej z mięsem mielonym w cieście naleśnikowym w stylu bałkańskim, pyszny sos jogurtowy.

Witam serdecznie :-) Dzisiaj polecam pyszne gołąbki w stylu bałkańskim z pysz...

Odsłon: 28061

15 min
33
Ciasta
Ciasto Biskup
Ciasto Biskup
Autor:
smaker
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

Ciasto
  • 170 g masła
  • 100 g gorzkiej czekolady
  • 200 g cukru
  • 25 g kakao w proszku
  • 200 g kwaśnej śmietany 18%
  • 2 jajka w rozmiarze L lub XL
  • 350 g mąki
Krem
  • 100 g czekolady gorzkiej
  • 250 ml śmietany 36%
  • 2 łyżki cukru
  • pół łyżeczki ekstraktu waniliowego
  • 200 g wiśni drylowanych
Dodatkowo
  • 200 g wiśni drelowanych do dekoracji
  • 200 ml soku wiśniowego z wiśni do dekoracji
  • 50 g orzechów włoskich do dekoracji
  • 2 łyżki skrobi ziemniaczanej do dekoracji
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj ciasto. Masło roztop w kąpieli wodnej z dodatkiem połamanej czekolady, cały czas mieszając. Dodaj cukier i kakao, a następnie dobrze wymieszaj. Mieszankę przestudź. Do mieszanki czekoladowej dodaj śmietanę i jajka. Ubijaj całość do całkowitego połączenia składników. Na koniec wsyp przesianą wcześniej mąkę, sól i proszek do pieczenia. Całość mieszaj, aż masa będzie całkowicie gładka.

2

Foremkę do pieczenia o wymiarach 20x30 cm wyłóż papierem do pieczenia. Przelej do niej ciasto i piecz przez 40 minut (lub do suchego patyczka) w nagrzanym do 180 st. Celsjusza piekarniku. Po upieczeniu ciasto wyjmij i całkowicie ostudź, a następnie przekrój na dwa blaty.

3

Przygotuj krem. Czekoladę pokrusz i rozpuść w kąpieli wodnej. Pozostaw do ostygnięcia. Śmietanę ubij mikserem na najwyższych obrotach. Pod koniec dodaj cukier i ekstrakt waniliowy. Kiedy czekolada ostygnie wlej ją cienkim strumyczkiem do śmietany, cały czas mieszając. Krem powinien mieć jednolitą konsystencję i kolor.

4

Wiśnie dobrze odsącz z soku za pomocą papierowego ręcznika. Dodaj je do otrzymanego kremu. Połowę kremu rozsmaruj na jednym blacie. Przykryj go drugim blatem i nałóż pozostały krem. Na czas przygotowywania dekoracji schowaj ciasto do lodówki.

5

Przygotuj dekorację. Z soku odlej do szklanki ok. 50 ml. Wiśnie wraz z pozostałym sokiem umieść w garnuszku i podgrzej. W szklance z sokiem rozprowadź mąkę ziemniaczaną i przelej mieszaninę do garnka. Wszystko razem zagotuj, cały czas mieszając, by nie było grudek. Zostaw do ostygnięcia.

6

W trakcie stygnięcia frużelina będzie stawać się coraz bardziej sztywna. Oblej nią wierzch ciasta, kiedy będzie miała temperaturę pokojową, ale dalej będzie można ją dość łatwo rozprowadzać. Ciasto biskup udekoruj także orzechami. Deser wstaw do lodówki na przynajmniej 3 godziny, by frużelina całkowicie zastygła. Podawaj na zimno.