Smaker
Najlepsze przepisy na ogórki

Ciasto Biskup

14.07.2023 Odsłon: 20732
5.0 (23 oceny)
>60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Ciasto biskup to klasyczne połączenie uwielbiane przez wszystkich: czekolady z wiśniami. Deser nie jest nadmiernie słodki i świetnie sprawdzi się zarówno na święta, jak i do niedzielnej kawy. Miłym zaskoczeniem jest dodatek orzechów, które nadają ciekawej tekstury.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (4)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (4)

Ostatnio komentowane przepisy

Gabciak
Gabciak
Dania główne

Cukinia faszerowana mięsem mielonym i pieczarkami

Dania główne Cukinia faszerowana mięsem mielonym i pieczarkami

Coś sezonowego, smacznego i kolorowego.

Odsłon: 173

60 min
2

Przepis dnia

smaker
smaker
Desery

Gofry z serka wiejskiego

Desery Gofry z serka wiejskiego

Co powiecie na chrupiące gofry z owocami? Poniżej dzielimy się z Wami przepis...

Odsłon: 19791

15 min
11
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

filety z dorsza w sosie z bazylii

Dania główne filety z dorsza w sosie z bazylii

Przepis na obiad, w którym mieszamy ze sobą marchewkę, filety z dorsza oraz b...

Odsłon: 464

30 min
3
Wiesia-S
Wiesia-S
Przetwory

Lato w słoikach

Przetwory Lato w słoikach

Lato w słoiku to dobry pomysł na zatrzymanie darów lata w zestawach sałatkowy...

Odsłon: 435

60 min
1
ewaeu
ewaeu
Przetwory

Ogórki krokodylki

Przetwory Ogórki krokodylki

Ogórki nie tylko kiszone i konserwowe układamy na półce w spiżarni. Krokodylk...

Odsłon: 6834

30 min
42

Przepis dnia

bryssska
bryssska
Przetwory

Sałatka szwedzka z ogórków na zimę

Przetwory Sałatka szwedzka z ogórków na zimę

Bardzo łatwa i prosta sałatka szwedzka z ogórków, wystarczy kilka chwil i zim...

Odsłon: 1242389

>60 min
4735
Ciasta
Ciasto Biskup
Autor:
smaker
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

Ciasto
  • 170 g masła
  • 100 g gorzkiej czekolady
  • 200 g cukru
  • 25 g kakao w proszku
  • 200 g kwaśnej śmietany 18%
  • 2 jajka w rozmiarze L lub XL
  • 350 g mąki
Krem
  • 100 g czekolady gorzkiej
  • 250 ml śmietany 36%
  • 2 łyżki cukru
  • pół łyżeczki ekstraktu waniliowego
  • 200 g wiśni drylowanych
Dodatkowo
  • 200 g wiśni drelowanych do dekoracji
  • 200 ml soku wiśniowego z wiśni do dekoracji
  • 50 g orzechów włoskich do dekoracji
  • 2 łyżki skrobi ziemniaczanej do dekoracji
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj ciasto. Masło roztop w kąpieli wodnej z dodatkiem połamanej czekolady, cały czas mieszając. Dodaj cukier i kakao, a następnie dobrze wymieszaj. Mieszankę przestudź. Do mieszanki czekoladowej dodaj śmietanę i jajka. Ubijaj całość do całkowitego połączenia składników. Na koniec wsyp przesianą wcześniej mąkę, sól i proszek do pieczenia. Całość mieszaj, aż masa będzie całkowicie gładka.

2

Foremkę do pieczenia o wymiarach 20x30 cm wyłóż papierem do pieczenia. Przelej do niej ciasto i piecz przez 40 minut (lub do suchego patyczka) w nagrzanym do 180 st. Celsjusza piekarniku. Po upieczeniu ciasto wyjmij i całkowicie ostudź, a następnie przekrój na dwa blaty.

3

Przygotuj krem. Czekoladę pokrusz i rozpuść w kąpieli wodnej. Pozostaw do ostygnięcia. Śmietanę ubij mikserem na najwyższych obrotach. Pod koniec dodaj cukier i ekstrakt waniliowy. Kiedy czekolada ostygnie wlej ją cienkim strumyczkiem do śmietany, cały czas mieszając. Krem powinien mieć jednolitą konsystencję i kolor.

4

Wiśnie dobrze odsącz z soku za pomocą papierowego ręcznika. Dodaj je do otrzymanego kremu. Połowę kremu rozsmaruj na jednym blacie. Przykryj go drugim blatem i nałóż pozostały krem. Na czas przygotowywania dekoracji schowaj ciasto do lodówki.

5

Przygotuj dekorację. Z soku odlej do szklanki ok. 50 ml. Wiśnie wraz z pozostałym sokiem umieść w garnuszku i podgrzej. W szklance z sokiem rozprowadź mąkę ziemniaczaną i przelej mieszaninę do garnka. Wszystko razem zagotuj, cały czas mieszając, by nie było grudek. Zostaw do ostygnięcia.

6

W trakcie stygnięcia frużelina będzie stawać się coraz bardziej sztywna. Oblej nią wierzch ciasta, kiedy będzie miała temperaturę pokojową, ale dalej będzie można ją dość łatwo rozprowadzać. Ciasto biskup udekoruj także orzechami. Deser wstaw do lodówki na przynajmniej 3 godziny, by frużelina całkowicie zastygła. Podawaj na zimno.