Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Ciasto jest niezwykle kremowe, bardzo łatwe z przygotowaniu, z wyraźnie wyczuwalnym smakiem kawy. Składa się z kakaowego biszkoptu, kremowej masy budyniowej orz kawowej pianki. Całość ozdobiona jest czekoladą.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (3)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (3)
Ostatnio komentowane przepisy
4
10
2
Dania główne
Pierś z kurczaka w kurkumie.
Delikatne mięso świetnie komponuje się z dodatkami jakie dodałam do sosu. Ser...
Odsłon: 1278
21
Dania główne
Stek kalafiorowy
Stek kalafiorowy to prosty przepis na danie inspirowane kuchnią włoską, który...
Odsłon: 1645
5
Ciasta
Sernik na kruchym spodzie
Prosty, łatwy w przygotowaniu , puszysty i smaczny sernik na sobotnie popołud...
Odsłon: 778
11
Ostatnio komentowane przepisy
4
10
2
Dania główne
Pierś z kurczaka w kurkumie.
Delikatne mięso świetnie komponuje się z dodatkami jakie dodałam do sosu. Ser...
Odsłon: 1278
21
Dania główne
Stek kalafiorowy
Stek kalafiorowy to prosty przepis na danie inspirowane kuchnią włoską, który...
Odsłon: 1645
5
Ciasta
Sernik na kruchym spodzie
Prosty, łatwy w przygotowaniu , puszysty i smaczny sernik na sobotnie popołud...
Odsłon: 778
11
REKLAMA
Ciasta
Ciasto budyniowe z kawową pianką (kawowy budyniowiec)
smaki-katriny
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- *przepis na dużą blaszkę ok 25x35cm KAKAOWY BISZKOPT -4 jajka+2 białka z masy -szczypta soli
- -2/3 szkl cukru -2/3 szkl mąki pszennej tortowej -2 łyżki mąki ziemniaczanej
- -1 kopiasta łyżka kakao
- MASA BUDYNIOWA GOTOWANA -1250 ml mleka (5 szklanek) -2/3 szklanki cukru -2 łyżki cukru waniliowego
- -2 budynie waniliowe po 40g bez cukru -2 żółtka (białka do ciasta) -1/2 szklanki mąki -250g masła
- PIANKA KAWOWA -750ml śmietany 30 lub 36% -3/4 szkl cukru pudru
- -3 łyżki kawy rozpuszczalnej -125ml gorącej wody -2 łyżki żelatyny
- DODATKOWO -dowolna czekolada do posypania ciasta
Sposób przygotowania:
1
BISZKOPT 6 białek (4+2 masy budyniowej, 2 żółtka odkładamy do masy budyniowej) ubijamy na sztywno. Następnie dodajemy stopniowo cukier, wciąż miksując. Następnie dodajemy żółtka-miksujemy. W miseczce mieszamy mąkę,mąkę ziemniaczaną oraz kakao. Wszystko dodajemy do masy i miksujemy na najniższych obrotach lub mieszamy łyżką. Ciasto przekładamy do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia, pieczemy około 20 minut w temp 180 stopni grzanie góra-dół Biszkopt studzimy.Można go opcjonalnie naponczować kawą.
2
MASA BUDYNIOWA Do garnka dajemy 2 żółtka, 2/3 szkl cukru,cukier waniliowy, mąkę, 2 budynie i szklankę mleka. Wszystko mieszamy by nie było grudek-najlepiej trzepaczką. Dodajemy resztę mleka i gotujemy mieszając. Ma nam powstać piękny, gesty budyń. Do gorącego budyniu dodajemy 250g masła pokrojonego na mniejsze kawałki. Mieszamy do rozpuszczenia masła i uzyskania jednolitej, gładkiej masy. Taką masę wylewamy na biszkopt. (tak masa ma być gorąca-nie studzimy jej) Masę wyrównujemy i odkładamy do przestudzenia.
3
PIANKA KAWOWA W 125ml gorącej wody rozpuszczamy 2 łyżki żelatyny-dokładnie mieszamy i odkładamy do przestudzenia. W misce ubijamy 750ml śmietanki 30 lub 36% z 2/3 szkl cukru pudru. Następnie dodajemy kawę rozpuszczalną. Miksujemy do rozpuszczenia kawy. Na koniec do masy dodajemy przestudzoną żelatynę. Wszystko miksujemy chwilę i przekładamy na przestudzona masę budyniową.
4
Wyrównujemy i posypujemy czekoladą. Ja zrobiłam czekoladowe sprężynki. Zapraszam do filmu gdzie pokazuje jak je zrobić :)Ciasto powinno postać w lodówce całą noc. Następnego dnia pięknie się kroi, jest bardzo eleganckie, kremowe i przepyszne.