Smaker

Ciasto budyniowe z kawową pianką (kawowy budyniowiec)

12.02.2020 Odsłon: 14637
5.0 (36 oceny)
>60 min
>6 os.
smaki-katriny
smaki-katriny

Ciasto jest niezwykle kremowe, bardzo łatwe z przygotowaniu, z wyraźnie wyczuwalnym smakiem kawy. Składa się z kakaowego biszkoptu, kremowej masy budyniowej orz kawowej pianki. Całość ozdobiona jest czekoladą.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (3)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Dania główne

Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Dania główne Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Krótko mówiąc jest to pieróg biłgorajski. Pyszny i zdrowy. Polecam.

Odsłon: 5660

30 min
16
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Wędliny Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Polecam. Doskonale pasuje na rodzinne spotkanie, ale również na kanapki. Po...

Odsłon: 949

>60 min
12
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Pasta jajeczna na grillowanym bakłażanie

Dania główne Pasta jajeczna na grillowanym bakłażanie

Lekka kolacja. Polecam.

Odsłon: 245

30 min
5
smaker
smaker
Desery

Domowa chałwa

Desery Domowa chałwa

Domowa chałwa to pyszna, słodka przekąska, którą możesz przygotować w prosty...

Odsłon: 34927

30 min
36
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Gulasz z serc drobiowych

Dania główne Gulasz z serc drobiowych

Wielbiciele tradycyjnej kuchni na pewno mają w swoim menu dobry przepis na gu...

Odsłon: 101

60 min
3
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Kotlety mielone faszerowane mozzarellą

Dania główne Kotlety mielone faszerowane mozzarellą

To ciekawe urozmaicenie zwykłych mielonych kotletów. Są pyszne, sycące, a ich...

Odsłon: 117

60 min
4
Ciasta
Ciasto budyniowe z kawową pianką (kawowy budyniowiec)
Autor:
smaki-katriny
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • *przepis na dużą blaszkę ok 25x35cm KAKAOWY BISZKOPT -4 jajka+2 białka z masy -szczypta soli
  • -2/3 szkl cukru -2/3 szkl mąki pszennej tortowej -2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • -1 kopiasta łyżka kakao
  • MASA BUDYNIOWA GOTOWANA -1250 ml mleka (5 szklanek) -2/3 szklanki cukru -2 łyżki cukru waniliowego
  • -2 budynie waniliowe po 40g bez cukru -2 żółtka (białka do ciasta) -1/2 szklanki mąki -250g masła
  • PIANKA KAWOWA -750ml śmietany 30 lub 36% -3/4 szkl cukru pudru
  • -3 łyżki kawy rozpuszczalnej -125ml gorącej wody -2 łyżki żelatyny
  • DODATKOWO -dowolna czekolada do posypania ciasta
Sposób przygotowania:
1

BISZKOPT 6 białek (4+2 masy budyniowej, 2 żółtka odkładamy do masy budyniowej) ubijamy na sztywno. Następnie dodajemy stopniowo cukier, wciąż miksując. Następnie dodajemy żółtka-miksujemy. W miseczce mieszamy mąkę,mąkę ziemniaczaną oraz kakao. Wszystko dodajemy do masy i miksujemy na najniższych obrotach lub mieszamy łyżką. Ciasto przekładamy do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia, pieczemy około 20 minut w temp 180 stopni grzanie góra-dół Biszkopt studzimy.Można go opcjonalnie naponczować kawą.

2

MASA BUDYNIOWA Do garnka dajemy 2 żółtka, 2/3 szkl cukru,cukier waniliowy, mąkę, 2 budynie i szklankę mleka. Wszystko mieszamy by nie było grudek-najlepiej trzepaczką. Dodajemy resztę mleka i gotujemy mieszając. Ma nam powstać piękny, gesty budyń. Do gorącego budyniu dodajemy 250g masła pokrojonego na mniejsze kawałki. Mieszamy do rozpuszczenia masła i uzyskania jednolitej, gładkiej masy. Taką masę wylewamy na biszkopt. (tak masa ma być gorąca-nie studzimy jej) Masę wyrównujemy i odkładamy do przestudzenia.

3

PIANKA KAWOWA W 125ml gorącej wody rozpuszczamy 2 łyżki żelatyny-dokładnie mieszamy i odkładamy do przestudzenia. W misce ubijamy 750ml śmietanki 30 lub 36% z 2/3 szkl cukru pudru. Następnie dodajemy kawę rozpuszczalną. Miksujemy do rozpuszczenia kawy. Na koniec do masy dodajemy przestudzoną żelatynę. Wszystko miksujemy chwilę i przekładamy na przestudzona masę budyniową.

4

Wyrównujemy i posypujemy czekoladą. Ja zrobiłam czekoladowe sprężynki. Zapraszam do filmu gdzie pokazuje jak je zrobić :)Ciasto powinno postać w lodówce całą noc. Następnego dnia pięknie się kroi, jest bardzo eleganckie, kremowe i przepyszne.