Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
W książce „103 ciasta siostry Anastazji” możecie znaleźć ciasto Cappuccino składające się z ciemnego biszkoptu, kokosowej bezy i pysznego kremu budyniowego. Zainspirowani tym przepisem postanowiliśmy przygotować prostsze ciasto Cappuccino, które z pewnością przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom kawowych smaków.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
2
Dania główne
Gulasz z łopatki
Oto idealne danie dla tych, którzy lubią dobrze zjeść. Sycący gulasz z łopatk...
Odsłon: 1921
2
7
Desery
suflet pomarańczowy
Bardzo delikatny, oryginalnie wyglądający pomarańczowy deserek. Na pewno zask...
Odsłon: 23
2
6
Dania główne
Ser pieczony z warzywami
Prosty przepis na zdrowe danie pełne białka i witamin! Lekki obiad lub kolacj...
Odsłon: 42
1
Ostatnio komentowane przepisy
2
Dania główne
Gulasz z łopatki
Oto idealne danie dla tych, którzy lubią dobrze zjeść. Sycący gulasz z łopatk...
Odsłon: 1921
2
7
Desery
suflet pomarańczowy
Bardzo delikatny, oryginalnie wyglądający pomarańczowy deserek. Na pewno zask...
Odsłon: 23
2
6
Dania główne
Ser pieczony z warzywami
Prosty przepis na zdrowe danie pełne białka i witamin! Lekki obiad lub kolacj...
Odsłon: 42
1
REKLAMA
Ciasta
Ciasto cappuccino siostry Anastazji
smaker
> 60 min
5-6 osób
Składniki
Biszkopt:
- 8 jaj
- 280 g cukru kryształu
- 160 g mąki pszennej
- 2 łyżki kakao
- 3 łyżki proszku kawy cappuccino (np waniliowej)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- kilka kropli ekstraktu waniliowego
- szczypta soli
Krem:
- 5 żółtek
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- 3 łyżki mąki pszennej
- 1 budyń śmietankowy lub waniliowy bez cukru
- 500 ml mleka
- ok 150 g cukru białego
- 200 g serka mascarpone
Dodatki:
- 1 łyżka mocnej espresso (płyn)
- 2 łyżki Amaretto lub rumu
- 3 łyżki wody
- kakao w proszku wymieszane z proszkiem cappuccino do posypania
Sposób przygotowania:
1
Zacznij pracę od przygotowania ciasta. W misce wymieszaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, kakao, proszkiem cappuccino oraz solą. W misie robota kuchennego ubij białka, utrwal cukrem, po czym dodawaj po jednym żółtku, aby uzyskać puszystą, jasną masę. Następnie zmniejsz obroty miksera i partiami dodawaj sypkie składniki. Na koniec dolej kilka kropli aromatu waniliowego, wymieszaj i przelej ciasto do blaszki (ok. 23 x 30 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Wstaw do pieca nagrzanego do 180°C i trzymaj około 25 minut. Wystudzony biszkopt przetnij na dwa równe blaty.
2
Gdy biszkopt się piecze, przygotuj krem. Wlej ok. 400 ml mleka do garnka, dodaj cukier biały i waniliowy, po czym podgrzej, by cukier się rozpuścił. W misce wymieszaj resztę mleka z żółtkami, mąką i proszkiem budyniowym – najlepiej użyj trzepaczki. Wlej mieszankę budyniowo-jajeczną na gotujące się mleko i stale mieszając, ugotuj budyń, po czym odstaw do ostygnięcia. W misce utrzyj serek mascarpone i partiami dodawaj zimny budyń, aby uzyskać gładki krem.
3
W szklance połącz espresso (możesz też wykorzystać zaparzoną kawę rozpuszczalną) z Amaretto i wodą. Możesz też użyć samej kawy z wodą, bez alkoholu. Foremkę, w której piekł się biszkopt nasmaruj masłem i połóż dolny blat czekoladowego biszkoptu. Nasącz placek ponczem i wyłóż połowę budyniowo-serowego kremu, następnie rozprowadź, przykryj drugim czekoladowym plackiem i wyłóż resztę kremu. Wierzch ciasta posyp mieszanką kakao z proszkiem cappuccino. Gotowe ciasto wstaw do lodówki do długiego chłodzenia, najlepiej na całą noc.