Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Zanurz się w delikatnym smaku japońskiego ciasta Castella "Kasutera" i pozwól sobie na chwilę relaksu i przyjemności. Unikalna tekstura ciasta i wilgotna konsystencja to rezultat tradycyjnej techniki pieczenia, a słodycz ciasta pochodzi z naturalnych składników, bez potrzeby dodawania sztucznych aromatów. To lekkie, puszyste, a przede wszystkim wilgotne ciasto biszkoptowe idealnie komponuje się z herbatą czy kawą, ale doskonale nada się również na specjalne okazje, np. Dzień Matki. Koniecznie sprawdźcie!
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
sitko, mikser, forma 30 cm x 11 cm, rondelek, miska
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
2
1129
11
2
Ostatnio komentowane przepisy
2
1129
11
2
REKLAMA
Ciasta
Ciasto Castella
smaker
do 30 min
5-6 osób
Składniki
Ciasto
- Mąka pszenna 100 g (najlepiej tortowa)
- 5 białek
- 5 żółtek
- Cukier 250 g
- Mleko 100 ml
- Masło 80 g
- Miód 21 g
- Sól 2 g
- Sok z cytryny 5 g
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj formę (ok. 30 cm x 11cm ). Wyłóż formę do pieczenia papierem do pieczenia. Upewnij się, że papier wystaje nieco poza brzegi tortownicy, aby łatwiej było wyjąć ciasto po upieczeniu. Przesiej mąkę przez sitko, aby była lekka i bez grudek.
2
Roztop masło w rondelku. Do roztopionego masła wlewamy lekko podgrzane mleko z miodem i łączymy z mąką. Mieszamy do uzyskania gładkiej masy. Dodajemy żółtka i ponownie mieszamy. Opcjonalnie można w tym momencie dodać ekstrakt waniliowy.
3
W średniej misce ubij białka z sokiem cytrynowym i miksuj przez 3-4 minuty. Kiedy białka są już ubite na sztywno, łączymy je stopniowo z pozostałą masą. Nie dodawaj od razu całości białek, ale rozłóż je na części. Wymieszaj dokładnie, aby nie pozostały żadne grudki.
4
Gdy już całość jest gotowa, przelej ciasto do formy. Piecz w piekarniku nagrzanym do 150 stopni przez około 60-70 minut, aż wierzch będzie złotobrązowy, a patyczek wbity w środek ciasta będzie suchy po wyjęciu.
5
Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw w formie na kilka minut. Następnie delikatnie wyjmij ciasto i przestudź. Ciasto najlepiej smakuje po odstawieniu na kilka godzin lub nawet na noc. Przed podaniem pokrój na równe kawałki.