Smaker
Wielkanoc na słodko

Ciasto Castella

21.05.2024 Odsłon: 14915
5.0 (39 oceny)
Ciasto Castella
30 min
>60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Zanurz się w delikatnym smaku japońskiego ciasta Castella "Kasutera" i pozwól sobie na chwilę relaksu i przyjemności. Unikalna tekstura ciasta i wilgotna konsystencja to rezultat tradycyjnej techniki pieczenia, a słodycz ciasta pochodzi z naturalnych składników, bez potrzeby dodawania sztucznych aromatów. To lekkie, puszyste, a przede wszystkim wilgotne ciasto biszkoptowe idealnie komponuje się z herbatą czy kawą, ale doskonale nada się również na specjalne okazje, np. Dzień Matki. Koniecznie sprawdźcie!

Potrzebne przybory kuchenne

sitko, mikser, forma 30 cm x 11 cm, rondelek, miska

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Wędliny Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Polecam. Doskonale pasuje na rodzinne spotkanie, ale również na kanapki. Po...

Odsłon: 4041

>60 min
18
Babka gotowana
ewaeu
ewaeu
Desery

Babka gotowana

Desery Babka gotowana

Polecam :)

Odsłon: 1684

30 min
28
Chleb z gara

Przepis dnia

hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Pieczywo

Chleb z gara

Pieczywo Chleb z gara

Bardzo lubię chleby na zakwasie, ale jednak najczęściej piekę prosty chleb z...

Odsłon: 3853

15 min
12
Domowy chicken burger
Gabciak
Gabciak
Dania główne

Domowy chicken burger

Dania główne Domowy chicken burger

Przepis na domowego, smaczne fast fooda który zasmakuje i pokocha kazdy mały...

Odsłon: 1114

30 min
2
Pasztet z wędzonej makreli

Przepis dnia

ewaeu
ewaeu
Wędliny

Pasztet z wędzonej makreli

Wędliny Pasztet z wędzonej makreli

Zazwyczaj pasztety robimy z różnych mięs. Rzadziej z ryby. Ten rybny pasztet...

Odsłon: 6651

>60 min
25
Sernik bez pieczenia

Przepis dnia

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Sernik bez pieczenia

Ciasta Sernik bez pieczenia

Sernik nie wymaga wiele pracy ani odpalania piekarnika.

Odsłon: 12904

15 min
43
Ciasta
Ciasto Castella
Ciasto Castella
Autor:
smaker
do 30 min
5-6 osób

Składniki

Ciasto
  • Mąka pszenna 100 g (najlepiej tortowa)
  • 5 białek
  • 5 żółtek
  • Cukier 250 g
  • Mleko 100 ml
  • Masło 80 g
  • Miód 21 g
  • Sól 2 g
  • Sok z cytryny 5 g
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj formę (ok. 30 cm x 11cm ). Wyłóż formę do pieczenia papierem do pieczenia. Upewnij się, że papier wystaje nieco poza brzegi tortownicy, aby łatwiej było wyjąć ciasto po upieczeniu. Przesiej mąkę przez sitko, aby była lekka i bez grudek.

2

Roztop masło w rondelku. Do roztopionego masła wlewamy lekko podgrzane mleko z miodem i łączymy z mąką. Mieszamy do uzyskania gładkiej masy. Dodajemy żółtka i ponownie mieszamy. Opcjonalnie można w tym momencie dodać ekstrakt waniliowy.

3

W średniej misce ubij białka z sokiem cytrynowym i miksuj przez 3-4 minuty. Kiedy białka są już ubite na sztywno, łączymy je stopniowo z pozostałą masą. Nie dodawaj od razu całości białek, ale rozłóż je na części. Wymieszaj dokładnie, aby nie pozostały żadne grudki.

4

Gdy już całość jest gotowa, przelej ciasto do formy. Piecz w piekarniku nagrzanym do 150 stopni przez około 60-70 minut, aż wierzch będzie złotobrązowy, a patyczek wbity w środek ciasta będzie suchy po wyjęciu.

5

Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw w formie na kilka minut. Następnie delikatnie wyjmij ciasto i przestudź. Ciasto najlepiej smakuje po odstawieniu na kilka godzin lub nawet na noc. Przed podaniem pokrój na równe kawałki.