Smaker

Ciasto Cyganka

29.11.2022 Odsłon: 27472
5.0 (54 oceny)
Ciasto Cyganka
>60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Kolorowe, efektowne i wyjątkowo smaczne - tak najadekwatniej można opisać ciasto Cyganka. Jeśli przygotowujecie je w sezonie letnim, sięgnijcie po świeże owoce. Poza nim, doskonale sprawdzą się mrożonki. Biszkopt makowy, delikatny krem waniliowy oraz owoce to niebiańskie połączenie, które doskonale sprawdzi się zarówno na co dzień, jak i od święta.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

Tuńczyk z makaronem i brokułem
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Tuńczyk z makaronem i brokułem

Dania główne Tuńczyk z makaronem i brokułem

Proste danie. Oszczędzamy wodę.

Odsłon: 1135

30 min
24
Sałatka z sałaty lodowej.
bozena1960
bozena1960
Sałatki

Sałatka z sałaty lodowej.

Sałatki Sałatka z sałaty lodowej.

Ta sałatka jest zdrowa, pełna witamin. Jest bardzo smaczna, prosta i szybka w...

Odsłon: 1093

30 min
2
Syrop z rabarbaru do naszej spiżarni
wałek
wałek
Przetwory

Syrop z rabarbaru do naszej spiżarni

Przetwory Syrop z rabarbaru do naszej spiżarni

W naszym rodzinnym domu zapach gotujących się przetworów unosił się całymi dn...

Odsłon: 343

60 min
1
Twarogowe racuchy
smaker
smaker
Śniadania

Twarogowe racuchy

Śniadania Twarogowe racuchy

Puszyste twarogowe racuchy to danie, które sprawdzi się zarówno w roli pożywn...

Odsłon: 11327

15 min
12
Wiosenna sałatka z mix sałat.
bozena1960
bozena1960
Sałatki

Wiosenna sałatka z mix sałat.

Sałatki Wiosenna sałatka z mix sałat.

Ta sałatka to jedna z najprostszych sałatek jakie znam. Robi się ją błyskawic...

Odsłon: 4103

15 min
9
Szarlotka sypana.
bozena1960
bozena1960
Ciasta

Szarlotka sypana.

Ciasta Szarlotka sypana.

Bardzo lubimy szarlotkę sypaną bo jest prosta i łatwa w przygotowaniu, ale ró...

Odsłon: 1263

30 min
6
Ciasta
Ciasto Cyganka
Ciasto Cyganka
Autor:
smaker
> 60 min
5-6 osób

Składniki

Biszkopt makowy
  • 3 białka
  • 6 jajek
  • 250 g mąki pszennej tortowej
  • 2 kopiaste łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 125 g cukru
  • 50 g suchego maku
Krem
  • 1250 ml mleka
  • 6 pełnych łyżek mąki pszennej tortowej
  • 5 pełnych łyżek mąki ziemniaczanej
  • 1 cukier waniliowy
  • 250 g cukru
  • 3 żółtka (te, które zostały z białek do ciasta)
  • 300 g masła
Dodatkowo
  • 400 g truskawek
  • 2 galaretki truskawkowe
  • 750 ml wrzątku
Sposób przygotowania:
1

Przygotowywanie ciasta zacznij od bazy kremu. Do miski wrzuć 6 łyżek mąki pszennej, 5 łyżek mąki ziemniaczanej, 250 ml mleka, cukier waniliowy, 3 żółtka (białka odłóż do biszkoptu), a także szklankę cukru. Wszystko energicznie wymieszaj do połączenia składników, najlepiej trzepaczką. Do garnka wlej 1 litr mleka i zagotuj. Przygotowaną wcześniej bazę kremu wlej, zagotuj i mieszaj trzepaczką aż do zgęstnienia. Powstały budyń ostudź. Do miski dodaj 9 białek – 6 i 3 pozostałe z masy. Ubij je na sztywną pianę, a następnie stopniowo dodawaj cukier, miksując do jego rozpuszczenia. Dodaj 6 żółtek i zmiksuj. Następnie dodaj mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną, proszek do pieczenia oraz suchy mak. Wszystko zmiksuj na najniższych obrotach do połączenia.

2

Wyłóż blaszkę papierem do pieczenia i wlej do niej ciasto. Wyrównaj je i piecz w temperaturze 180 stopni Celsjusza przez 25-30 minut. Ustaw piekarnik na program góra-dół bez termoobiegu. Masę włóż do nagrzanego piekarnika. Upieczony biszkopt ostudź i przekrój na dwa spody.

3

Następnie przygotuj krem. W tym celu utrzyj 300 g miękkiego masła i stopniowo dodawaj do niego ostudzony budyń. Na pierwszy z blatów ciasta wyłóż 2/3 kremu, przykryj drugim i posmaruj go resztą kremu. Tak przygotowane ciasto włóż do lodówki do schłodzenia.

4

Następnie wlej do miski 750 ml wrzątku, dodaj 2 galaretki i dokładnie wymieszaj. Ostudź mieszankę. Do zimnej już galaretki dodaj pokrojone na drobno truskawki. Wszystko wymieszaj i wstaw na chwilę do lodówki, aż galaretka zacznie tężeć. Płynną, ale gęstniejącą galaretkę wylej na ciasto. Całość włóż do lodówki na całą noc, by wszystko ,,odpoczęło”.