Smaker
Najlepsze przepisy na dania ze śliwek
Odsłon: 25894 26.10.2021

Ciasto Cytrynka

5.0 (17 oceny)
>60 min
>6 os.
Ola1984
Ola1984

Przepis na to ciasto zrodziła się w mojej głowie zupełnie przypadkiem :) Idealne połączenie lemon curd z delikatnym kremem serowo-śmietankowym i herbatnikami. To ciasto świetnie sprawdzi się na rodzinnych uroczystościach lub jako deser do popołudniowej kawy.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

AZgotuj
AZgotuj
Pieczywo

Bułeczki ziołowe

Pieczywo Bułeczki ziołowe

Bułki po wypieczeniu utworzą wieniec. W środku takiego wieńca można położyć m...

Odsłon: 49

15 min
3
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Blok ziemniaczany z kiełbaską

Dania główne Blok ziemniaczany z kiełbaską

Pychota. Polecam.

Odsłon: 536

30 min
9
ewaeu
ewaeu
Sałatki

Sałatka na kolację

Sałatki Sałatka na kolację

Szybka do zrobienia. Smaczna. Polecam.

Odsłon: 14467

15 min
26
ewaeu
ewaeu
Sałatki

Sałatka z łososiem, awokado na omlecie

Sałatki Sałatka z łososiem, awokado na omlecie

Polecam. Smacznie i zdrowo.

Odsłon: 220

30 min
3
iwona2305
iwona2305
Dania główne

Kluseczki serowe z dynią

Dania główne Kluseczki serowe z dynią

Szybki i smaczny obiad

Odsłon: 1419

15 min
9
iwona2305
iwona2305
Śniadania

Pożywne śniadanie

Śniadania Pożywne śniadanie

Szybkie, pożywne i smaczne śniadanie. Pasta z jajek ze szczypiorkiem i sałatk...

Odsłon: 326

15 min
3
Ciasta

Ciasto Cytrynka

Autor:
Ola1984
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • Biszkopt:
  • jajka 4 szt.
  • Cukier 130 g
  • Mąka tortowa 3/4 szklanki
  • Mąka ziemniaczana 1/4 szklanki
  • Proszek do pieczenia 1 łyżeczka
  • ocet 10% 1/2 łyżki
  • sól 1 szczypta
  • Pianka:
  • śmietana 30 % 500 ml
  • serek homogenizowany cytrynowy z ciasteczkami 500 g
  • galaretka cytrynowa 2 opakowania
  • woda gorąca 220 ml
  • Cukier puder 1 łyżka
  • Lemon curd:
  • Sok z cytryny 150 ml
  • skórka otarta z cytryny 1 łyżeczka
  • Cukier 180 g
  • żółtko jaja kurzego 3 szt.
  • Jajko 1 szt.
  • Mąka ziemniaczana 1 łyżeczka
  • masło 80 g
  • Poncz:
  • woda 3/4 szklanki
  • sok z 1/2 cytryny
  • Dodatkowo:
  • herbatniki maślane 36 szt.
  • Kakao 1 łyżka
  • czekolada gorzka 60% starta 3 łyżki
  • skórka z cytryny starta 1 łyżeczka

Sposób przygotowania:

1

Lemon curd: Jajko i żółtka dobrze roztrzepać w rondelku, dodać sok i skórkę z cytryny, cukier i mąkę ziemniaczaną. Podgrzewać na wolnym ogniu (lub w kąpieli wodnej) cały czas mieszając przez kilka minut. Kiedy krem zacznie gęstnieć zdjąć z ognia i dodać pokrojone w kostkę masło. Ponowie postawić na gazie i chwilę podgrzewać do całkowitego rozpuszczenia się masła i zgęstnienia kremu. Wystudzić.

2

Biszkopt: Mąkę pszenną i ziemniaczaną przesiać. Białka oddzielić od żółtej. Do żółtek dodać ocet i proszek do pieczenia, roztrzepać. Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli. Stopniowo dosypując cukier. Kiedy piana będzie szklista dodać żółtka i krótko zmiksować. Dodać 1/3 mąki i delikatnie wymieszać łopatką. Dodać pozostałą mąkę i wymieszać do połączenia się składników. Biszkopt przelać do blaszki (36x25 cm) wyłożonej papierem do pieczenia i wstawić do nagrzanego do 175 stopni i piekarnika. Piec przez ok. 35 minut do suchego patyczka. Biszkopt całkowicie wystudzić i nasączyć wodą z sokiem z cytryny.

3

Pianka cytrynowa: Galaretki cytrynowe rozpuścić w 220 ml gorącej wody, przestudzić. Mocno schłodzoną kremówkę ubić na sztywno opcjonalnie dodając cukier puder. Do kremówki dodać serki i zmiksować. Cienką strużką wlewać przestudzoną galaretkę, cały czas miksując. Odstawić do lekkiego zgęstnienia do lodówki, na kilka minut.

4

Nasączony biszkopt posypać cienką warstwą gorzkiego kakao. Wyłożyć 2/3 cytrynowej pianki. Równomiernie rozsmarować. Na piankę wyłożyć warstwę herbatników. Herbatniki posmarować przygotowanym wcześniej lemon curd. Na kremie ułożyć kolejną warstwę ciastek. Na ciastkach wysmarować pozostałą porcję pianki cytrynowej. Wierzch posypać startą gorzką czekoladą wymieszaną ze skórką cytrynową. Ciasto wstawić do lodówki, najlepiej na całą noc.