Smaker

Ciasto czekoladowe z musem kawowym i bananami

11.11.2017 Odsłon: 14615
5.0 (30 oceny)
>60 min
>6 os.
aga-30
aga-30

Ciasto czekoladowe z musem kawowym i bananami torcik w smak raz na urodzinki!

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

catha
catha
Sałatki

Surówka z pora

Sałatki Surówka z pora

Ostra surówka z pora, kwaśnego jabłka i szczypiorku. Zdrowa, dla lubiących zd...

Odsłon: 44266

30 min
44
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Mielone indycze z jagłą i śliwką

Dania główne Mielone indycze z jagłą i śliwką

W kotletach mielonych wszystko można przemycić. Np zdrowe płatki jaglane a m...

Odsłon: 2342

30 min
12
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Drożdżowe ze śliwkami

Ciasta Drożdżowe ze śliwkami

Wrzesień pachnie ciastem drożdżowym ze śliwkami.

Odsłon: 3503

60 min
29
kulinarnabc.pl
kulinarnabc.pl
Desery

Ciasto z kremem serowym i jagodami.

Desery Ciasto z kremem serowym i jagodami.

Ciasto z kremem serowym i jagodami. Wspaniałe ciasto z pysznym kremem serowy...

Odsłon: 4275

60 min
6
smaker
smaker
Ciasta

Sernik Michałek

Ciasta Sernik Michałek

Sernik Michałek to bogaty w smaku, pieczony sernik inspirowany popularnymi i...

Odsłon: 74294

60 min
75
Daniel-Coceancig
Daniel-Coceancig
Śniadania

Pancakes

Śniadania Pancakes

Leciutkie i puszyste pancakes, czyli amerykańska wersja naszych naleśników. I...

Odsłon: 29473

30 min
63
Ciasta
Ciasto czekoladowe z musem kawowym i bananami
Autor:
aga-30
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • Biszkopt:
  • jaja 6 szt
  • mąka pszenna Typ 500 1 i 1/4 szkl
  • Kakao 2 łyżki
  • Cynamon 1, 5 łyżeczki
  • czekolada gorzka 64% 7,5 dag startej
  • Olej roślinny 3 łyżki
  • woda 3 łyzki
  • Proszek do pieczenia 3/4 łyżeczki
  • Masa kawowa:
  • śmietanka 36% 660 ml
  • Mascarpone 25 dag
  • Cukier puder 6 łyżek
  • kawa rozpuszczalna 4 łyzeczki
  • zelatyna 2 łyżeczki
  • wrzatek 120ml
  • Poncz:
  • słodka zaparzona kawa 150 ml
  • Polewa:
  • Czekolada mleczna 1 szt
  • Mleko 8 łyzek
  • Dodatkowo:
  • Banan 3 szt
  • Cytryna 0,5 szt
  • pisaki cukrowe
Sposób przygotowania:
1

Biszkopt: Jajka ubijamy z cukrem ja jasną, puszystą masę, a następnie dodajemy wodę i olej. Mąkę łączymy z kakao, cynamonem, startą na dużej tarce czekoladą i proszkiem do pieczenia. Dodajemy do masy jajecznej i mieszamy delikatnie łyżką . Spód tortownicy o średnicy 24 cm wykładamy papierem do pieczenia i przelewamy do niej ciasto. Pieczemy w 180 stopniach przez 25 minut. Upieczony biszkopt odstawiamy do wystudzenia, a następnie przekrawamy na pół.

2

Masa kawowa: Żelatynę łączymy z kawą i zalewamy wrzątkiem. Mieszamy do chwili całkowitego rozpuszczenia się żelatyny i odstawiamy do wystygnięcia. Śmietankę oraz serek mascarpone miksujemy do chwili aż się połączą i utworzą sztywną masę (sztywniejszą niż bita śmietana). Następnie dodajemy cukier oraz przestudzoną kawę. Miksujemy tylko do chwili połączenia się składników. Pierwszy blat wkładamy do tortownicy i ponczujemy ponczem przygotowanym z podanych składników. Wykładamy na niego połowę masy kawowej, a na niej układamy pokrojone w grube plasterki i skropione sokiem z cytryny banany. Na banany wykładamy drugą warstwę kremu i przykrywamy naponczowanym biszkoptem. Lekko dociskamy i chłodzimy.

3

Polewa: Połamaną czekoladę łączymy z mlekiem i rozpuszczamy na ogniu do powstania gładkiej i jednolitej masy, którą dekorujemy wierzch ciasta. Gdy polewa zastygnie pisakami cukrowymi malujemy na niej serca.