Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Ciasto Dziadek do orzechów to wilgotne i rozpływające się w ustach ciasto czekoladowe z gęstym kremem orzechowym. Deser pełny jest kawałków orzechów włoskich i będzie prawdziwą gratką dla miłośników chrupania.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
średnica formy: 20 cm
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Cevapcici bałkański przysmak
Cevapcici bałkański przysmak. Kulinarna podróż na Bałkany słynące ze smacznej...
Odsłon: 169
1
3
9
3
4
6
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Cevapcici bałkański przysmak
Cevapcici bałkański przysmak. Kulinarna podróż na Bałkany słynące ze smacznej...
Odsłon: 169
1
3
9
3
4
6
REKLAMA
Ciasta
Ciasto Dziadek do orzechów
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
Ciasto:
- 150 g mąki pszennej
- 150 g cukru
- 125 g masła
- 125 ml mleka
- 50 ml oliwy z oliwek
- 100 g kakao w proszku
- 50 g siekanych orzechów włoskich
- 2 jajka w rozmiarze L lub XL
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- ¼ łyżeczki soli
Krem:
- 200 g orzechów włoskich lub gotowej pasty z orzechów włoskich
- 200 ml śmietanki 36%
- 100 g siekanych orzechów włoskich
Wierzch:
- czekolada do dekoracji
- orzechy włoskie do dekoracji
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj ciasto. W średniej misce wymieszaj mąkę, kakao, proszek do pieczenia, kawę i sól. Wymieszaj do połączenia i odstaw.
2
Do dużej miski włóż zmiękczone masło i rozetrzyj je mikserem na puch. Dodaj cukier i ubijaj wszystko przez 2 minuty do uzyskania jasnej i puszystej masy.
3
Dodawaj po jednym jajku, ubijając przez ok. 10 sekund po każdym z nich.
4
Wlej mleko, olej i wanilię. Mieszaj do połączenia, a następnie dodaj połowę suchych składników. Zmiksuj do połączenia, a potem dodaj drugą połowę mąki i ponownie wymieszaj.
5
Wsyp siekane orzechy i delikatnie przemieszaj wszystko łyżką.
6
Ciasto przenieś do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia i wysmarowanej masłem o średnicy 20 cm. Wyrównaj i wstaw do pieca nastawionego na 180 st. Celsjusza. Piecz przez 35-40 minut lub do suchego patyczka.
7
Wyjmij z pieca i usuń formę po 10 minutach. Odstaw do całkowitego ostygnięcia na kratce, a następnie przekrój ciasto na 3 blaty.
8
Przygotuj krem. Jeśli korzystasz z orzechów, włóż je do robota kuchennego lub blendera i miksuj przez ok. 10-15 minut, do uzyskania w miarę jednolitej pasty.
9
W misce ubij śmietankę do uzyskania miękkich szczytów. Dodawaj po łyżce pasty orzechowej, dobrze mieszając po każdej z nich.
10
Na sam koniec wsyp siekane orzechy i wymieszaj.
11
Złóż ciasto. Na jednym blacie ciasta rozsmaruj ok. ¼ kremu. Przykryj drugim blatem. Powtórz czynność dla blatu drugiego i trzeciego. Pozostałym kremem posmaruj boki wypieku.
12
Ciasto Dziadek do orzechów udekoruj tartą lub siekaną czekoladą oraz siekanymi orzechami. Wstaw do lodówki na co najmniej 3 godziny. Podawaj na zimno.