Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Idealne naleśniki na krokiety powinny być cienkie, miękkie i przede wszystkim elastyczne. To właśnie dzięki odpowiednio przygotowanemu ciastu bez problemu zawiniemy farsz, a naleśniki nie będą pękały ani rozrywały się podczas składania. W wielu przepisach dodaje się wodę gazowaną, która poprawia strukturę ciasta. My jednak wykorzystujemy gorącą, przegotowaną wodę. Dzięki temu naleśniki są równie sprężyste, a nawet bardziej delikatne i doskonale nadają się do przygotowania wszelkiego rodzaju krokietów – zarówno z mięsem, grzybami, kapustą, jak i serem.
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (6)
Ostatnio komentowane przepisy
1
Ciasta
Ciasto zebra
Pamiętacie to piękne, pasiaste-ciasto z dzieciństwa? Zebra to jedno z kultowy...
Odsłon: 142
2
3
4
2
5
Ostatnio komentowane przepisy
1
Ciasta
Ciasto zebra
Pamiętacie to piękne, pasiaste-ciasto z dzieciństwa? Zebra to jedno z kultowy...
Odsłon: 142
2
3
4
2
5
REKLAMA
Dania główne
Naleśniki na krokiety
wałek
do 15 min
> 6 osób
Składniki
- 2 szklanki mleka
- 340 g mąki pszennej
- 2 jajka
- 2 łyżki oleju odrobina do smażenia
- 1 szklanka gorącej, przegotowanej wody
- szczypta soli
Sposób przygotowania:
1
Do miski wlewamy mleko, wbijamy jajka i dodajemy szczyptę soli. Całość dokładnie roztrzepujemy rózgą kuchenną. Następnie wsypujemy przesianą mąkę, wlewamy 2 łyżki oleju i mieszamy do uzyskania gładkiego ciasta bez grudek.
2
Na koniec cienkim strumieniem wlewamy gorącą, przegotowaną wodę, cały czas energicznie mieszając. Dzięki temu ciasto stanie się bardziej elastyczne. Gotowe odstawiamy na 15–20 minut, aby mąka dobrze napęczniała.
3
Patelnię dobrze rozgrzewamy i delikatnie natłuszczamy olejem. Wlewamy porcję ciasta i rozprowadzamy ją po całej powierzchni patelni, tworząc jak najcieńszy naleśnik. Smażymy z obu stron tylko do lekkiego zrumienienia. Nie rumienimy ich zbyt mocno, ponieważ po napełnieniu farszem będą jeszcze ponownie smażone.
4
Nasze naleśniki przygotowałyśmy na patelni o średnicy 20 cm. Z podanej porcji ciasta usmażyłyśmy około 25 cienkich naleśników.
5
Nasze rady:
6
Przed smażeniem każdego naleśnika warto lekko wymieszać ciasto, ponieważ mąka z czasem opada na dno miski.
7
Usmażone naleśniki układamy jeden na drugim i przykrywamy talerzem lub czystą ściereczką. Dzięki temu pozostaną miękkie, ciepłe i bardzo elastyczne podczas zawijania krokietów.
8
Jeśli pierwszy naleśnik wyjdzie zbyt gruby, do ciasta możemy dolać 2–3 łyżki gorącej wody i ponownie je wymieszać.
9
Tak przygotowane naleśniki świetnie nadają się również do zamrożenia. Wystarczy przełożyć je papierem do pieczenia, aby łatwo oddzielały się po rozmrożeniu.