Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Ciasto espresso to prawdziwa gratka dla miłośników kawy. To, co robi ona z czekoladą jest po prostu nieziemskie. Wypiek jest wilgotny, sprężysty, rozpływający się w ustach. Lekko gorzki aromat jest idealnie złagodzony przez lekko karmelowy smak cukru i delikatność maślanki. Ciasto świetnie sprawdzi się zarówno na co dzień, jak i na bardziej odświętne okazje.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
Średnica formy: 20 cm.
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Miodownik świąteczny - CICHA NOC
Taki miodownik uwielbiają wszyscy, pachnący goździkami i cynamonem. W odświęt...
Odsłon: 5333
6
Sałatki
Sałatka z buraczkami i kiszoną kapustą
Sałatka do obiadu. Pasuje i do mięsa i do ryby. Może być też samodzielną prze...
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Kapusta
- Fasolka
- Buraki
- Ryby
- Przyprawy
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 875
12
Przekąski
Śledzie po litewsku
Po prostu pyszne. Doskonale pasują na wigilijny stół. Dodatki to szprotki, gr...
Odsłon: 11767
11
Ciasta
Piernik wileński z mąki żytniej
Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....
Odsłon: 5067
24
Dania główne
omlet hiszpański
Wariacja o hiszpańskim omlecie, czyli jednej ze słynniejszych hiszpańskich pr...
Odsłon: 1330
5
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Miodownik świąteczny - CICHA NOC
Taki miodownik uwielbiają wszyscy, pachnący goździkami i cynamonem. W odświęt...
Odsłon: 5333
6
Sałatki
Sałatka z buraczkami i kiszoną kapustą
Sałatka do obiadu. Pasuje i do mięsa i do ryby. Może być też samodzielną prze...
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Kapusta
- Fasolka
- Buraki
- Ryby
- Przyprawy
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 875
12
Przekąski
Śledzie po litewsku
Po prostu pyszne. Doskonale pasują na wigilijny stół. Dodatki to szprotki, gr...
Odsłon: 11767
11
Ciasta
Piernik wileński z mąki żytniej
Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....
Odsłon: 5067
24
Dania główne
omlet hiszpański
Wariacja o hiszpańskim omlecie, czyli jednej ze słynniejszych hiszpańskich pr...
Odsłon: 1330
5
REKLAMA
Ciasta
Ciasto Espresso
smaker
do 30 min
5-6 osób
Składniki
Ciasto:
- 125 g mąki pszennej
- 150 g brązowego cukru
- 110 g masła
- 90 g maślanki
- 2 jajka w rozmiarze L lub XL
- 60 g gorzkiej czekolady 60%
- 90 ml świeżo zaparzonego espresso
- 25 g kakao w proszku
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- ½ łyżeczki soli
Polewa:
- 180 g czekolady gorzkiej 60%
- 180 g śmietanki 36%
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj ciasto. Czekoladę drobno posiekaj i rozpuść ją w kąpieli wodnej. Pozostaw do ostygnięcia.
2
Mąkę, kakao, sodę i sól przesiej do małej miski.
3
W osobnej misce utrzyj cukier, masło, jajka, espresso i ekstrakt waniliowy przez ok. 3 minuty. Stopniowo dodawaj rozpuszczoną czekoladę i ubijaj przez kolejną minutę.
4
Do mokrych składników wsyp suche, a następnie dodaj maślankę. Wymieszaj całość do uzyskania gładkiej i jednolitej konsystencji.
5
Formę do pieczenia o średnicy 20 cm wyłóż papierem. Przelej do niej masę i wstaw do pieca nastawionego na 175 st. Celsjusza. Piecz przez 35-40 minut lub do suchego patyczka.
6
Ciasto espresso wyjmij z pieca i ostudź na kratce.
7
Przygotuj polewę. Czekoladę posiekaj i przełóż do miski.
8
Śmietankę podgrzej w garnuszku do temperatury ok. 60 st. Celsjusza. Zalej nią czekoladę. Odstaw całość na kilka minut, a następnie dobrze wymieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji. Pozostaw do lekkiego ostudzenia.
9
Przygotowaną polewą zalej ciasto. Wstaw je do lodówki, aż czekolada zastygnie. Podawaj na zimno.