Smaker

Ciasto Grzesznica

04.08.2025 Odsłon: 38006
5.0 (38 oceny)
60 min
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Ciasto Grzesznica to połączenie smaku toffi, kawy i śmietanki. Jest warte każdego grzechu!

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

iwona2305
iwona2305
Śniadania

Placuszki bananowe z serka wiejskiego

Śniadania Placuszki bananowe z serka wiejskiego

Szybkie i smaczne placuszki bananowe z serkiem wiejskim, idealne na ciepłe śn...

Odsłon: 101236

15 min
122
marianna1289
marianna1289
Ciasta

Malinianki

Ciasta Malinianki

Puszyste i delikatne bułeczki nadziewane malinami.

Odsłon: 747

30 min
3
Przepisy Eweliny
Przepisy Eweliny
Ciasta

Ciasto z malinami

Ciasta Ciasto z malinami

Przepis na ciasto z malinami, które jest szybkie i proste w wykonaniu. Świetn...

Odsłon: 5776

30 min
6
marianna1289
marianna1289
Sałatki

Pycha sałatka

Sałatki Pycha sałatka

Prosta i szybka w przygotowaniu dla niespodziewanych gości lub na kolację.

Odsłon: 818

15 min
0
wałek
wałek
Sałatki

Sałatka grillowa

Sałatki Sałatka grillowa

Prosta sałatka z kilku składników polana pysznym sosem. My podałyśmy ją na g...

Odsłon: 715

15 min
4
smaker
smaker
Dania główne

Zrazy z nadzieniem grzybowym

Dania główne Zrazy z nadzieniem grzybowym

Zrazy przygotowuje się najczęściej z kawałków mięsa. Można jednak zrobić je t...

Odsłon: 8060

30 min
7
Ciasta
Ciasto Grzesznica
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

Biszkopt:
  • 150 g mąki pszennej
  • 180 g brązowego cukru
  • 100 g masła
  • 50 g mąki ziemniaczanej
  • 6 jajek w rozmiarze L lub XL
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 szczypta soli
Krem:
  • 500 ml śmietanki kremówki 36%
  • 250 g serka mascarpone
  • 6 łyżek cukru pudru
  • 3 łyżeczki żelatyny
  • 50 ml gorącej wody
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Dodatki do kremu:
  • 3 łyżeczki kawy rozpuszczonej
  • 50 g kajmaku
  • 2 łyżki gorącej wody
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj biszkopt. Włóż masło do rondelka i podgrzej je na średnim ogniu, do momentu aż zacznie zmieniać kolor na złoto-brązowy. Zdejmij garnek z ognia i natychmiast przelej do zimnej miseczki. Odstaw do ostygnięcia.

2

Oddziel białka od żółtek. Białka ubijaj na ze szczyptą soli, do momentu aż zaczną się pienić. Dodaj brązowy cukier i mieszaj do całkowitego rozpuszczenia.

3

Do ubitych białek dodawaj po jednym żółtku, miksując krótko na najniższych obrotach, tylko do połącznia składników. Dołóż ekstrakt waniliowy.

4

Do osobnej miski przesiej oba rodzaje mąki i proszek do pieczenia. Dodaj je w trzech partiach do mieszanki jajecznej i wmieszaj do połączenia. Na koniec dołóż ostudzone masło i dokładnie rozprowadź je w cieście.

5

Przelej ciasto do formy do pieczenia o wymiarach 20x30 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Wstaw całość do piekarnika rozgrzanego do 160 st. Celsjusza i piecz przez 40-50 minut, do suchego patyczka.

6

Wyjmij ciasto i całkowicie ostudź, a następnie podziel na dwa blaty.

7

Przygotuj krem. Żelatynę rozprowadź w gorącej wodzie i dokładnie wymieszaj do rozpuszczenia. Odstaw do ostygnięcia.

8

W misce ubij schłodzoną śmietankę, pod koniec dodając cukier puder i ekstrakt waniliowy.

9

W osobnej misce krótko zmiksuj mascarpone, a następnie dodaj bitą śmietanę.

10

Do żelatyny dodaj łyżkę kremu śmietanowego, wymieszaj i przelej całość do głównej miski. Zmiksuj.

11

Podziel krem na 3 części w stosunku: ½, ¼ i ¼. Do większej części dodaj kawę rozpuszczoną w wodzie, a do jednej mniejszej części dodaj kajmak.

12

Złóż ciasto. Na jednym blacie ciasta rozsmaruj połowę kremu kawowego i przykryj drugim blatem. Następnie połóż drugi blat ciasta.

13

Kremy śmietanowy i kajmakowy przenieś do dwóch szpryc i wyciśnij na wierzchu ciasta dekoracyjne paski. Całość posyp kakao.

14

Ciasto Grzesznica wstaw do lodówki na co najmniej 3 godziny. Podawaj na zimno.