Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Ciasto hawajskie łączy ze sobą smak kokosa i ananasa. Wilgotne, kokosowe ciasto z kremem jest zwieńczone galaretką ananasową. Ten przepis gwarantuje udaną galaretkę ananasową, w dodatku nasączoną rumem.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Muffiny marchewkowe
Proste, aromatyczne muffiny... robię je wtedy, gdy mam wielką ochotę na to, ż...
Odsłon: 44616
159
Dania główne
Ciasto na pierogi Magdy Gessler
Oto mistrzowski przepis na ciasto na pierogi według Magdy Gessler. Zachwyca z...
Odsłon: 181999
100
Przetwory
Dżem z mirabelek
W tym roku mirabelki są wyjątkowo słodkie, pewnie za sprawą pięknego, słonecz...
Odsłon: 202
2
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Muffiny marchewkowe
Proste, aromatyczne muffiny... robię je wtedy, gdy mam wielką ochotę na to, ż...
Odsłon: 44616
159
Dania główne
Ciasto na pierogi Magdy Gessler
Oto mistrzowski przepis na ciasto na pierogi według Magdy Gessler. Zachwyca z...
Odsłon: 181999
100
Przetwory
Dżem z mirabelek
W tym roku mirabelki są wyjątkowo słodkie, pewnie za sprawą pięknego, słonecz...
Odsłon: 202
2
REKLAMA
Ciasta
Ciasto Hawajskie
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
Ciasto
- 280 g mąki pszennej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- ½ łyżeczki soli
- 170 g miękkiego masła
- 330 g cukru pudru
- 5 białek jaj w rozmiarze L lub XL
- 120 g kwaśnej śmietany 18%
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 1 łyżeczka ekstraktu kokosowego
- 240 ml mleka kokosowego
- 80 g wiórków kokosowych
Syrop kokosowy
- 100 g cukru pudru
- 125 ml wody
- 30 ml rumu kokosowego
- 125 ml mleka kokosowego
Krem kokosowy:
- 65 g mąki pszennej
- 300 g cukru pudru
- ¼ łyżeczki soli
- 400 ml mleka kokosowego
- 1 łyżka ekstraktu waniliowego
- 30 ml rumu kokosowego
- 180 g masła
Galaretka ananasowa:
- 2 łyżeczki żelatyny w proszku
- 2 łyżki rumu
- 100 g masła
- 3 jajka
- 125 g cukru pudru
- 125 ml soku ananasowego z puszki
- 2 łyżeczki soku z cytryny
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj ciasto. Wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sól i sodę. Odstaw na bok. W osobnej misce ubij ze sobą masło z cukrem na średnich obrotach miksera przez ok. 2 minuty. Dodaj białka jaj i ubij do połączenia. Następnie dodaj śmietanę, wanilię, ekstrakt kokosowy. Wymieszaj do połączenia. Masa będzie wyglądała na lekko zważoną, ale to normalne zjawisko. Miksując na niskich obrotach dodawaj powoli suche składniki na przemian z mlekiem kokosowym. Na koniec wmieszaj ręcznie wiórki kokosowe. Dwie tortownice o średnicy 23 cm wyłóż papierem do pieczenia. Przenieś do nich po połowie przygotowanej masy. Spody piecz jednocześnie lub jedno po drugim przez ok. 25 minut w temperaturze 180 st. Celsjusza. Wbity patyczek powinien być suchy. Po wyjęciu całkowicie ostudź.
2
Przygotuj syrop kokosowy. Wymieszaj ze sobą wszystkie składniki syropu do całkowitego połączenia. Nasącz nim oba spody kokosowe. Przygotuj krem kokosowy. Do małego garnka wsyp mąkę, cukier i sól. Krótko zamieszaj. Powoli wlej mleko kokosowe, cały czas mieszając, do uzyskania gładkiej konsystencji. Podgrzej mieszaninę do momentu zagotowania. Gotuj budyń przez 2-3 minuty, stale mieszając. Przełóż go do miski i wymieszaj z rumem oraz wanilią. Pozostaw do ostygnięcia. Masło utrzyj na jasną i puszystą masę. Następnie dodawaj do niego po łyżce budyniu, mieszając do całkowitego połączenia. Tak przygotowanym kremem przełóż blaty ciasta kokosowego. Całość wstaw następnie do lodówki, do stężenia.
3
Przygotuj galaretkę. W misce podgrzej rum i dodaj do niego żelatynę. Wymieszaj. Dodaj masło i odstaw. W osobnej misce wymieszaj jajka z cukrem. Połącz, mieszając trzepaczką. Dodaj sok ananasowy. Całą mieszaninę podgrzewaj na średnim ogniu do momentu lekkiego zgęstnienia. Nie może się ona zagotować. Przecedź budyń przez sitko prosto do miski z żelatyną i masłem. Mieszaj do całkowitego rozpuszczenia tłuszczu. Przykryj miskę folią spożywczą i wstaw do lodówki na 3 godziny. Po tym czasie nałóż galaretkę na wierzch ciasta hawajskiego i dokładnie wygładź. Deser podawaj po schłodzeniu w lodówce jeszcze przez kilka godzin.