Smaker
Sezon na cukinię

Ciasto Hawajskie

27.01.2023 Odsłon: 10504
5.0 (8 oceny)
Ciasto Hawajskie
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Ciasto hawajskie łączy ze sobą smak kokosa i ananasa. Wilgotne, kokosowe ciasto z kremem jest zwieńczone galaretką ananasową. Ten przepis gwarantuje udaną galaretkę ananasową, w dodatku nasączoną rumem.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

Żeberka z Air Fryera – soczyste, kruche i pełne smaku
iwona2305
iwona2305
Dania główne

Żeberka z Air Fryera – soczyste, kruche i pełne smaku

Dania główne Żeberka z Air Fryera – soczyste, kruche i pełne smaku

Żeberka z Air Fryera to doskonały pomysł na pyszny, domowy obiad bez długiego...

Odsłon: 143

15 min
2
Szarlotka w formie muffinek
iwona2305
iwona2305
Ciasta

Szarlotka w formie muffinek

Ciasta Szarlotka w formie muffinek

Jeśli lubisz tradycyjną szarlotkę, ale nie masz czasu na pieczenie dużego cia...

Odsłon: 1761

15 min
5
Zupa z cukinią i fasolką szparagową
iwona2305
iwona2305
Zupy

Zupa z cukinią i fasolką szparagową

Zupy Zupa z cukinią i fasolką szparagową

Zupa cukinią i fasolką szparagową to aromatyczne, pełne warzyw danie, które m...

Odsłon: 108

15 min
1
Przepis na kiszoną młodą cukinię
iwona2305
iwona2305
Przetwory

Przepis na kiszoną młodą cukinię

Przetwory Przepis na kiszoną młodą cukinię

Jeśli lubisz domowe kiszonki, koniecznie wypróbuj kiszoną młodą cukinię. Jest...

Odsłon: 220

15 min
1
Sałatka z tortellini, rukolą i suszonymi pomidorami
iwona2305
iwona2305
Sałatki

Sałatka z tortellini, rukolą i suszonymi pomidorami

Sałatki Sałatka z tortellini, rukolą i suszonymi pomidorami

Ta sałatka z tortellini to idealna propozycja na szybki obiad, kolację lub im...

Odsłon: 82

15 min
0
Sałatka z duszonej cukinii – prosta, aromatyczna i pełna smaku
iwona2305
iwona2305
Sałatki

Sałatka z duszonej cukinii – prosta, aromatyczna i pełna smaku

Sałatki Sałatka z duszonej cukinii – prosta, aromatyczna i pełna smaku

Jeśli szukasz szybkiego dodatku do obiadu lub lekkiej kolacji, ta sałatka z d...

Odsłon: 124

15 min
0
Ciasta
Ciasto Hawajskie
Ciasto Hawajskie
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

Ciasto
  • 280 g mąki pszennej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • ½ łyżeczki soli
  • 170 g miękkiego masła
  • 330 g cukru pudru
  • 5 białek jaj w rozmiarze L lub XL
  • 120 g kwaśnej śmietany 18%
  • 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
  • 1 łyżeczka ekstraktu kokosowego
  • 240 ml mleka kokosowego
  • 80 g wiórków kokosowych
Syrop kokosowy
  • 100 g cukru pudru
  • 125 ml wody
  • 30 ml rumu kokosowego
  • 125 ml mleka kokosowego
Krem kokosowy:
  • 65 g mąki pszennej
  • 300 g cukru pudru
  • ¼ łyżeczki soli
  • 400 ml mleka kokosowego
  • 1 łyżka ekstraktu waniliowego
  • 30 ml rumu kokosowego
  • 180 g masła
Galaretka ananasowa:
  • 2 łyżeczki żelatyny w proszku
  • 2 łyżki rumu
  • 100 g masła
  • 3 jajka
  • 125 g cukru pudru
  • 125 ml soku ananasowego z puszki
  • 2 łyżeczki soku z cytryny
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj ciasto. Wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sól i sodę. Odstaw na bok. W osobnej misce ubij ze sobą masło z cukrem na średnich obrotach miksera przez ok. 2 minuty. Dodaj białka jaj i ubij do połączenia. Następnie dodaj śmietanę, wanilię, ekstrakt kokosowy. Wymieszaj do połączenia. Masa będzie wyglądała na lekko zważoną, ale to normalne zjawisko. Miksując na niskich obrotach dodawaj powoli suche składniki na przemian z mlekiem kokosowym. Na koniec wmieszaj ręcznie wiórki kokosowe. Dwie tortownice o średnicy 23 cm wyłóż papierem do pieczenia. Przenieś do nich po połowie przygotowanej masy. Spody piecz jednocześnie lub jedno po drugim przez ok. 25 minut w temperaturze 180 st. Celsjusza. Wbity patyczek powinien być suchy. Po wyjęciu całkowicie ostudź.

2

Przygotuj syrop kokosowy. Wymieszaj ze sobą wszystkie składniki syropu do całkowitego połączenia. Nasącz nim oba spody kokosowe. Przygotuj krem kokosowy. Do małego garnka wsyp mąkę, cukier i sól. Krótko zamieszaj. Powoli wlej mleko kokosowe, cały czas mieszając, do uzyskania gładkiej konsystencji. Podgrzej mieszaninę do momentu zagotowania. Gotuj budyń przez 2-3 minuty, stale mieszając. Przełóż go do miski i wymieszaj z rumem oraz wanilią. Pozostaw do ostygnięcia. Masło utrzyj na jasną i puszystą masę. Następnie dodawaj do niego po łyżce budyniu, mieszając do całkowitego połączenia. Tak przygotowanym kremem przełóż blaty ciasta kokosowego. Całość wstaw następnie do lodówki, do stężenia.

3

Przygotuj galaretkę. W misce podgrzej rum i dodaj do niego żelatynę. Wymieszaj. Dodaj masło i odstaw. W osobnej misce wymieszaj jajka z cukrem. Połącz, mieszając trzepaczką. Dodaj sok ananasowy. Całą mieszaninę podgrzewaj na średnim ogniu do momentu lekkiego zgęstnienia. Nie może się ona zagotować. Przecedź budyń przez sitko prosto do miski z żelatyną i masłem. Mieszaj do całkowitego rozpuszczenia tłuszczu. Przykryj miskę folią spożywczą i wstaw do lodówki na 3 godziny. Po tym czasie nałóż galaretkę na wierzch ciasta hawajskiego i dokładnie wygładź. Deser podawaj po schłodzeniu w lodówce jeszcze przez kilka godzin.