Smaker.pl
Przepisy
Ciasta
Ciasto Jabłkowo-orzechowa krówka

Ciasta
Przepis na

Ciasto Jabłkowo-orzechowa krówka

Name: Ciasto Jabłkowo-orzechowa krówka
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: > 6 osób
Cuisine: Włoska
Ingredients: *blaszka 25x35cm; *używam szklanki 250ml; SPODY; -150g masła lub margaryny; -3 szklanki mąki pszennej do podsypania; -5 łyżek miodu; -niepełna szklanka cukru pudru ok 3/4; -1 łyżka sody oczyszczonej; -1,5 łyżki octu spirytusowego 10%; -3 jajka; KREM ORZECHOWY; -350g orzechów włoskich; -300ml mleka; -3/4 szkl cukru; -300g masła; JABŁKA; -ok 2 kg jabłek; -galaretka cytrynowa; DODATKOWO; -puszka masy kajmakowej; -trochę orzechów do posypania

27.10.2023 Odsłon: 8350

5.0 (20 oceny)

> 60 min

>60 min

> 6 osób

>6 os.

smaki-katriny

Cześć Kochani, dziś chcę Was zaprosić na po prostu rewelacyjne ciasto-jabłkowo orzechową krówkę. Jest to wspaniały przekładaniec na spodach miodowych (na palonej sodzie) z kremem orzechowym i jabłkami, całość posmarowana jest masą kajmakową i posypana orzechami

Ciasto Jabłkowo-orzechowa krówka

Składniki

*blaszka 25x35cm
*używam szklanki 250ml
SPODY
-150g masła lub margaryny
-3 szklanki mąki pszennej do podsypania
-5 łyżek miodu
-niepełna szklanka cukru pudru ok 3/4
-1 łyżka sody oczyszczonej
-1,5 łyżki octu spirytusowego 10%
-3 jajka
KREM ORZECHOWY
-350g orzechów włoskich
-300ml mleka
-3/4 szkl cukru
-300g masła
JABŁKA
-ok 2 kg jabłek
-galaretka cytrynowa
DODATKOWO
-puszka masy kajmakowej
-trochę orzechów do posypania

Składniki

*blaszka 25x35cm
*używam szklanki 250ml
SPODY
-150g masła lub margaryny
-3 szklanki mąki pszennej do podsypania
-5 łyżek miodu
-niepełna szklanka cukru pudru ok 3/4
-1 łyżka sody oczyszczonej
-1,5 łyżki octu spirytusowego 10%
-3 jajka
KREM ORZECHOWY
-350g orzechów włoskich
-300ml mleka
-3/4 szkl cukru
-300g masła
JABŁKA
-ok 2 kg jabłek
-galaretka cytrynowa
DODATKOWO
-puszka masy kajmakowej
-trochę orzechów do posypania

Etapy przygotowania

SPODY Go garnka dajemy margarynę lub masło, cukier puder oraz miód. Podgrzewamy Następnie w osobnej miseczce mieszamy ocet z sodą i dodajemy do masy, masa zacznie się pienić. Wciąż mieszając gotujemy do momentu aż masa ściemnieje i uzyska ładny ciemny, bursztynowy kolor ***Odsyłam do filmu by zobaczyć jak to wygląda*** Masę ściągamy z ognia i studzimy. Dodajemy 3 jajka, mieszamy dodajemy mąkę i zagniatamy ciasto, jak się klei podsypujemy. Wstawiamy ciasto na 2 godziny do lodówki (stwardnieje i będzie się super wałkowało) Następnie ciasto dzielimy na 3 części Pierwszą wałkujemy cienko i wykładamy ciastem blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia-wstawiamy do nagrzanego do 80 stopni piekarnika grzanie góra-dół bez termoobiegu i pieczemy ok 15 minut (mają być miękkie) Tak postępujemy z resztą ciasta-mamy mieć 3 cienkie spody

JABŁKA Jabłka obieramy, trzemy na tarce o grubych oczkach, prażymy do miękkości. Dodajemy galaretkę (proszek) i mieszamy żeby się dobrze rozpuściła Gorące jabłka wykładamy na pierwszy spód i przykrywamy drugim. Ciasto okrywamy ściereczką i studzimy

KREM Orzechy mielimy drobno, dajemy do garnka. Dodajemy cukier i mleko-gotujemy tak by mleko się wchłonęło-studzimy do temp pokojowej (masa zgęstnieje) Masło w temp pokojowej ucieramy na puch-dodajemy stopniowo masę orzechową Krem wykładamy na ciasto-on jest luny ale w lodówce zgęstnieje. Przykrywamy go trzecim spodem. Smarujemy całość masą kajmakową i posypujemy orzechami.

Ciasto musi poleżeć w lodówce co najmniej kilkanaście godzin by miało czas zmięknąć

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (5)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (4)

Sortuj wg :

Najnowsze

KORAL

21.08.2024 21:41

Świetne.

0Odpowiedz

KulinarnaChwila

28.10.2023 08:45

Pyszotka:)

2Odpowiedz

Bobby

27.10.2023 21:31

Bardzo ładna i smaczna propozycja. Gratuluję i zapraszam do zapoznania z moją https://smaker.pl/przepisy-desery/przepis-slodki-przekladaniec-bez-pieczenia,1987372,bobby.html

3Odpowiedz

bozena1960

27.10.2023 21:09

Kolejne rewelacyjne i bardzo smakowite ciasto w Twoim wykonaniu. Po prostu pychotka.;)

15Odpowiedz