Smaker
Dania jednogarnkowe
Odsłon: 40352 01.11.2022

Ciasto Jeżyk

5.0 (72 oceny)
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Ciasto Jeżyk to wariacja na temat szarlotki. W tej wersji została ona połączona z śmietanowym kremem i słodkim sosem karmelowym. Kruchość migdałów dodaje temu ciastu charakteru.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

bozena1960
bozena1960
Dania główne

Knedel na parze czyli buchty po naszemu

Dania główne Knedel na parze czyli buchty po naszemu

Dzisiaj prosty przepis na knedel na parze. Różnie sie mówi kluski na parze, b...

Odsłon: 780

30 min
11
smaker
smaker
Dania główne

Makaron po sycylijsku

Dania główne Makaron po sycylijsku

Makaron po sycylijsku to prawdziwa uczta inspirowana wulkanicznym krajobrazem...

Odsłon: 2594

30 min
4
fafiatko
fafiatko
Zupy

Zupa soczewicowa na boczku w 30 minut

Zupy Zupa soczewicowa na boczku w 30 minut

Gęsta i sycąca zupa.

Odsłon: 48

15 min
5
AnetaJR
AnetaJR
Desery

Ciasteczka serowe

Desery Ciasteczka serowe

Bardzo smaczne serowe ciasteczka. Robi się je z kilku składników, bardzo szyb...

Odsłon: 328

60 min
6
kuchmariola63
kuchmariola63
Przekąski

Smażone rydze na maśle.

Przekąski Smażone rydze na maśle.

Rydze to jedne z najsmaczniejszych grzybów, szczególnie smażone na patelni, n...

Odsłon: 40

15 min
3
agnieszka_gotuje_
agnieszka_gotuje_
Dania główne

Zupa krem z brukselką

Dania główne Zupa krem z brukselką

Pyszna i kremowa zupka z brukselką,zaskoczy was smakiem To taka inn alterna...

Odsłon: 86

30 min
6
Ciasta
Ciasto Jeżyk
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

Ciasto
  • 200 g mąki pszennej
  • 60 g cukru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 jajko
  • 100 g masła
Wartswa jabłkowa
  • 3 jabłka
  • 4 łyżki wody
  • 250 ml soku jabłkowego
  • 3 łyżki skrobi ziemniaczanej
  • 100 g cukru
Krem
  • 400 ml śmietanki 36%
  • 100 g serka mascarpone
  • 14 g cukru waniliowego
  • Polewa:
  • 200 g cukru brązowego
  • 125 ml śmietanki 36%
  • 40 g masła
  • szczypta soli
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Dekoracja
  • migdały
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj ciasto. Wyrób razem wszystkie składniki za pomocą haka do ciasta drożdżowego lub rękoma na gładkie ciasto. Rozwałkuj je na placek o średnicy ok. 20 cm.

2

Tortownicę o średnicy 20 cm wyłóż papierem do pieczenia. Przełóż do niej ciasto i dobrze je dociśnij do dna.

3

Piekarnik nastaw na 180 st. Celsjusza. Spód podpiecz przez ok. 10 minut.

4

Przygotuj warstwę jabłkową. Jabłka obierz i wykrój z nich gniazda nasienne. Pokrój w drobną kostkę lub plasterki. Podduś je w niewielkiej ilości wody, a następnie rozłóż na podpieczonym wcześniej cieście.

5

Do szklanki wlej ok. 125 ml soku jabłkowego i wymieszaj do ze skrobią ziemniaczaną.

6

W garnku zagotuj pozostały sok z cukrem, a następnie wlej mieszaninę soku i skrobi. Krótko zagotuj.

7

Tak uzyskanym kisielem zalej jabłka na cieście. Piecz całość ponownie w 180 st. Celsjusza przez 30 minut. Wyjmij i ostudź. Włóż do lodówki, najlepiej na całą noc, do całkowitego zastygnięcia masy jabłkowej.

8

Przygotuj krem. Śmietanę ubij na sztywno. Pod koniec dodawaj łyżkami serek mascarpone i cukier. Przełóż krem na sztywną już masę jabłkową i wyrównaj nożem.

9

Przygotuj polewę. Do garnka włóż wszystkie składniki, z wyłączeniem ekstraktu waniliowego. Delikatnie podgrzewaj, cały czas mieszając. Gotuj przez ok. 5 minut, do zgęstnienia polewy. Dodaj ekstrakt i gotuj kolejną minutę.

10

Polewę zdejmij z ognia i przestudź pod przykryciem do temperatury pokojowej. Polej nią równomiernie krem.

11

Ciasto Jeżyk wstaw do lodówki na 3-4 godziny. Podawaj na zimno, udekorowane całymi i siekanymi migdałami.