Smaker

Ciasto kijowskie

05.04.2025 Odsłon: 1581
5.0 (5 oceny)
Ciasto kijowskie
60 min
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Ciasto kijowskie z orzechami to pyszny, luksusowy tort, który zaskakuje bogactwem smaku i wyjątkową konsystencją. Warstwy delikatnego biszkopta, kremu i chrupiących orzechów tworzą idealną harmonię. To prawdziwa uczta dla smakoszy, doskonała na wyjątkowe okazje i do podzielenia się z bliskimi.

Potrzebne przybory kuchenne

Tortownica o średnicy 28 cm

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Szaszłyki z polędwiczek wieprzowych
wałek
wałek
Dania główne

Szaszłyki z polędwiczek wieprzowych

Dania główne Szaszłyki z polędwiczek wieprzowych

Delikatne i soczyste polędwiczki wieprzowe to jedno z najlepszych mięs na gri...

Odsłon: 11

30 min
2
Makaron z truskawkami i z truskawkami i twarogiem.
bozena1960
bozena1960
Dania główne

Makaron z truskawkami i z truskawkami i twarogiem.

Dania główne Makaron z truskawkami i z truskawkami i twarogiem.

Dzisiaj danie które jak pojawią się truskawki musi się pojawić na naszym stol...

Odsłon: 75

15 min
3
Szybkie ciasto budyniowe z truskawkami, rabarbarem i kruszonką
iwona2305
iwona2305
Ciasta

Szybkie ciasto budyniowe z truskawkami, rabarbarem i kruszonką

Ciasta Szybkie ciasto budyniowe z truskawkami, rabarbarem i kruszonką

Wilgotne, maślane ciasto z nutą wanilii, kwaśnym rabarbarem i słodkimi trus...

Odsłon: 21

15 min
0
Pasta z tuńczykiem na krakersach
iwona2305
iwona2305
Przekąski

Pasta z tuńczykiem na krakersach

Przekąski Pasta z tuńczykiem na krakersach

Kremowa, wyrazista pasta z tuńczykiem, jajkami i serem, idealna na szybkie...

Odsłon: 15

15 min
0
Prosta sałatka do grillowanych mięs
wałek
wałek
Sałatki

Prosta sałatka do grillowanych mięs

Sałatki Prosta sałatka do grillowanych mięs

Szybka sałatka z czterech warzyw przyprawionych solą i pieprzem, polanych ulu...

Odsłon: 126

30 min
1
sałatka letnia

Przepis dnia

Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Sałatki

sałatka letnia

Sałatki sałatka letnia

Sałatka ze świeżych, chrupiących warzyw z sosem na bazie kefiru, posypana na...

Odsłon: 620

30 min
4
Ciasta
Ciasto kijowskie
Ciasto kijowskie
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

Ciasto:
  • 230 g cukru pudru
  • 180 g obranych orzechów laskowych
  • 50 g cukru
  • 25 g mąki pszennej
  • 25 g skrobi kukurydzianej lub ziemniaczanej
  • 6 białek jajka
  • 1 łyżeczka octu
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego
  • szczypta soli
Krem:
  • 280 g masła
  • 180 g mleka
  • 150 g cukru
  • 6 żółtek jajek
  • 2 łyżeczki koniaku
  • 1,5 łyżeczki kakao
Sposób przygotowania:
1

Orzechy laskowe rozdrobnij blenderem lub tłuczkiem. Wymieszaj je z cukrem pudrem, mąką, skrobią oraz cukrem waniliowym. Białka jajek oddziel od żółtek i ubij je na sztywną pianę, pod koniec dodając stopniowo cukier. Kiedy piana będzie sztywna, dodawaj stopniowo suche składniki. Wszystko razem wymieszaj ręcznie.

2

Gotową masę przełóż do dwóch foremek o średnicy 28 cm. Bezy piecz w piekarniku nagrzanym do 140 stopni Celsjusza przez około 2,5 godziny. Gotowe blaty bezowe pozostaw w piekarniku do całkowitego wystygnięcia, lekko uchylając jedynie drzwiczki od piekarnika.

3

Żółtka jajek utrzyj z cukrem na gładką masę. Następnie dodaj stopniowo gorące mleko, cały czas mieszając. Garnek z mieszaniną postaw na małym ogniu i ucieraj, aż uzyskasz konsystencję budyniu. Gotową masę zdejmij z ognia, przykryj folią i pozostaw do wystygnięcia.

4

Następnie utrzyj masło mikserem na dużych obrotach, aż stanie się kremowe. Małymi porcjami dodawaj do masła przygotowaną wcześniej masę jajeczną. Cały czas mieszaj całość, ale już na niskich obrotach miksera.

5

Do tak przygotowanej masy dodaj koniak. Wymieszaj całość i podziel na dwie równe części. Do jednej z nich dodaj surowe kakao w proszku i wymieszaj. Pierwszą warstwę okręgu bezowego włóż do blaszki. Posmaruj go jasną masę kremową. Możesz też posypać częścią rozdrobnionych orzechów laskowych. Następnie wyłóż kolejny okrąg bezowy i kolejną warstwę kremu, tym razem kakaowego. Krem wyrównaj dookoła tortu, a wierzch posyp posiekanymi orzechami.