Smaker

Ciasto kokosowe

05.08.2023 Odsłon: 25547
5.0 (37 oceny)
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Ciasto kokosowe to prawdziwa rozkosz dla podniebienia, którą możesz się delektować przez cały rok. Lekkie ciasto z cytrynowym posmakiem, pełne wiórków kokosowych łączy się z delikatnym kremem na bazie serka ricotta i śmietany. Ciasto idealne do herbaty i na każdą okazję.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Ciasta

Ciasto czekoladowe w 5 minut

Ciasta Ciasto czekoladowe w 5 minut

Czy możliwe jest przygotowanie ciasta czekoladowego w 5 minut? Oczywiście, że...

Odsłon: 15730

15 min
14
Pieprzyczfantazja
Pieprzyczfantazja
Ciasta

Delicjusz – ciasto

Ciasta Delicjusz – ciasto

Ciasto Delicjusz to ciasto składające się z dwóch rodzajów ciasta biszkoptowe...

Odsłon: 9450

>60 min
24
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

placek jarosza

Dania główne placek jarosza

Placek jarosza to znakomita propozycja na lekki lunch. Puszyste ciasto z doda...

Odsłon: 2039

60 min
4
Futka
Futka
Dania główne

Kremowe risotto z bobem

Dania główne Kremowe risotto z bobem

Przepis na pyszne i mocno kremowe risotto z bobem, boczkiem i prażonymi ziarn...

Odsłon: 4046

15 min
12
l3nk.444
l3nk.444
Ciasta

Ciasto jogurtowe z owocami

Ciasta Ciasto jogurtowe z owocami

Pyszne, puszyste i delikatne ciasto jogurtowe z owocami. Idealne w sezonie ow...

Odsłon: 622

15 min
4
Mioo
Mioo
Śniadania

Pasta z białej fasoli i awokado

Śniadania Pasta z białej fasoli i awokado

Pomysł na smaczne bezmięsne kanapki.

Odsłon: 308

15 min
2
Ciasta
Ciasto kokosowe
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 350 g mąki pszennej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • ½ łyżeczki soli
  • 250 ml mleka kokosowego
  • 125 ml jogurtu greckiego
  • skórka otarta z 1 cytryny
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • kilka kropli ekstraktu waniliowego
  • 250 g białego cukru
  • 200 g masła
  • 4 jajka
  • 100 g wiórków kokosowych
Krem:
  • 200 g płatków lub wiórków kokosowych
  • 400 g sera ricotta
  • 3-4 łyżki cukru pudru
  • 400 ml śmietany kremówki (30-36%)
  • kilka kropli ekstraktu waniliowego
Sposób przygotowania:
1

W misce wymieszaj przesianą mąkę, proszek do pieczenia i sól. W drugiej misce zmieszaj mleko kokosowe, jogurt, skórkę i sok z cytryny oraz wanilię. W misie robota kuchennego utrzyj miękkie masło z cukrem na gładki, puszysty krem. Następnie wbijaj po jednym jajku, a gdy masa będzie jednorodna, stopniowo dodawaj mieszankę mleka kokosowego. Dokładnie miksuj i nie przejmuj się rzadką konsystencją ciasta. Zmniejsz obroty miksera i stopniowo dodawaj mąkę, następnie wsyp wiórki kokosowe i wymieszaj ciasto łyżką.

2

Przełóż ciasto do wyłożonej papierem do pieczenia formy (23 x 33) i wyrównaj. Wstaw do pieca nagrzanego do 180°C i piecz 35-40 minut (do suchego patyczka). Po upieczeniu wyjmij ciasto i odstaw do całkowitego ostudzenia, po czym wyjmij z formy.

3

Przygotuj krem. Na dużej blasze piekarnika równomiernie rozsyp wiórki lub płatki kokosowe i wstaw do pieca nagrzanego do 180°C na 5-7 minut, by stały się złociste. Następnie zostaw do całkowitego wystygnięcia. W dużej misce ubij ricottę z cukrem i ucieraj do pełnego połączenia (3-5 minut). W drugiej misce ubij na sztywno zimną śmietanę kremówkę i delikatni połącz obydwie masy. Na koniec dodaj połowę porcji podpieczonych wiórków koksowych i ponownie wymieszaj. Wyłóż krem na ciasto, posyp resztą wiórków kokosowych i wstaw deser do lodówki na co najmniej 30 minut. Ciasto kokosowe podawaj najlepiej schłodzone.