Smaker
Sprawdzone przepisy na karnawał

Ciasto kokosowe

05.08.2023 Odsłon: 25467
5.0 (37 oceny)
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Ciasto kokosowe to prawdziwa rozkosz dla podniebienia, którą możesz się delektować przez cały rok. Lekkie ciasto z cytrynowym posmakiem, pełne wiórków kokosowych łączy się z delikatnym kremem na bazie serka ricotta i śmietany. Ciasto idealne do herbaty i na każdą okazję.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

KulinarnaChwila
KulinarnaChwila
Dania główne

Faszerowane udka kurczaka

Dania główne Faszerowane udka kurczaka

Roladki z udek kurczaka to eleganckie i aromatyczne danie, które świetnie spr...

Odsłon: 2117

60 min
3
KulinarnaChwila
KulinarnaChwila
Dania główne

Łosoś pod pyszną pierzynką

Dania główne Łosoś pod pyszną pierzynką

Łosoś to ryba, która cieszy się dużą popularnością ze względu na swój delikat...

Odsłon: 424

30 min
2
bozena1960
bozena1960
Desery

Mini pączki serowe

Desery Mini pączki serowe

Przepis na mini pączki serowe, proste i szybkie do zrobienia. Pączki mięciutk...

Odsłon: 1181

30 min
7
fafiatko
fafiatko
Dania główne

Ryba w gryczanej panierce

Dania główne Ryba w gryczanej panierce

Preparowana gryka lub ryż świetnie nadają się do chrupiącej panierki. Ryba w...

Odsłon: 49

15 min
6
smaker
smaker
Desery

Pączki weneckie

Desery Pączki weneckie

Szukasz oryginalnego przepisu na karnawałowe pączki? Zainspiruj się przepisem...

Odsłon: 32435

30 min
30
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

dorsz w sosie orzechowym

Dania główne dorsz w sosie orzechowym

Na dzisiejszy obiad proponuję filet z dorsza w sosie orzechowym. Dorsz jest b...

Odsłon: 132

60 min
3
Ciasta
Ciasto kokosowe
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 350 g mąki pszennej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • ½ łyżeczki soli
  • 250 ml mleka kokosowego
  • 125 ml jogurtu greckiego
  • skórka otarta z 1 cytryny
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • kilka kropli ekstraktu waniliowego
  • 250 g białego cukru
  • 200 g masła
  • 4 jajka
  • 100 g wiórków kokosowych
Krem:
  • 200 g płatków lub wiórków kokosowych
  • 400 g sera ricotta
  • 3-4 łyżki cukru pudru
  • 400 ml śmietany kremówki (30-36%)
  • kilka kropli ekstraktu waniliowego
Sposób przygotowania:
1

W misce wymieszaj przesianą mąkę, proszek do pieczenia i sól. W drugiej misce zmieszaj mleko kokosowe, jogurt, skórkę i sok z cytryny oraz wanilię. W misie robota kuchennego utrzyj miękkie masło z cukrem na gładki, puszysty krem. Następnie wbijaj po jednym jajku, a gdy masa będzie jednorodna, stopniowo dodawaj mieszankę mleka kokosowego. Dokładnie miksuj i nie przejmuj się rzadką konsystencją ciasta. Zmniejsz obroty miksera i stopniowo dodawaj mąkę, następnie wsyp wiórki kokosowe i wymieszaj ciasto łyżką.

2

Przełóż ciasto do wyłożonej papierem do pieczenia formy (23 x 33) i wyrównaj. Wstaw do pieca nagrzanego do 180°C i piecz 35-40 minut (do suchego patyczka). Po upieczeniu wyjmij ciasto i odstaw do całkowitego ostudzenia, po czym wyjmij z formy.

3

Przygotuj krem. Na dużej blasze piekarnika równomiernie rozsyp wiórki lub płatki kokosowe i wstaw do pieca nagrzanego do 180°C na 5-7 minut, by stały się złociste. Następnie zostaw do całkowitego wystygnięcia. W dużej misce ubij ricottę z cukrem i ucieraj do pełnego połączenia (3-5 minut). W drugiej misce ubij na sztywno zimną śmietanę kremówkę i delikatni połącz obydwie masy. Na koniec dodaj połowę porcji podpieczonych wiórków koksowych i ponownie wymieszaj. Wyłóż krem na ciasto, posyp resztą wiórków kokosowych i wstaw deser do lodówki na co najmniej 30 minut. Ciasto kokosowe podawaj najlepiej schłodzone.