Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Ciasto kokosowe to prawdziwa rozkosz dla podniebienia, którą możesz się delektować przez cały rok. Lekkie ciasto z cytrynowym posmakiem, pełne wiórków kokosowych łączy się z delikatnym kremem na bazie serka ricotta i śmietany. Ciasto idealne do herbaty i na każdą okazję.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
3
Dania główne
Wątróbka wieprzowa z cebulą
W naszej babcinej kuchni nic się nie marnowało — podroby były zawsze na porzą...
Odsłon: 347
5
18
Ostatnio komentowane przepisy
3
Dania główne
Wątróbka wieprzowa z cebulą
W naszej babcinej kuchni nic się nie marnowało — podroby były zawsze na porzą...
Odsłon: 347
5
18
REKLAMA
Ciasta
Ciasto kokosowe
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 350 g mąki pszennej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- ½ łyżeczki soli
- 250 ml mleka kokosowego
- 125 ml jogurtu greckiego
- skórka otarta z 1 cytryny
- 1 łyżka soku z cytryny
- kilka kropli ekstraktu waniliowego
- 250 g białego cukru
- 200 g masła
- 4 jajka
- 100 g wiórków kokosowych
Krem:
- 200 g płatków lub wiórków kokosowych
- 400 g sera ricotta
- 3-4 łyżki cukru pudru
- 400 ml śmietany kremówki (30-36%)
- kilka kropli ekstraktu waniliowego
Sposób przygotowania:
1
W misce wymieszaj przesianą mąkę, proszek do pieczenia i sól. W drugiej misce zmieszaj mleko kokosowe, jogurt, skórkę i sok z cytryny oraz wanilię. W misie robota kuchennego utrzyj miękkie masło z cukrem na gładki, puszysty krem. Następnie wbijaj po jednym jajku, a gdy masa będzie jednorodna, stopniowo dodawaj mieszankę mleka kokosowego. Dokładnie miksuj i nie przejmuj się rzadką konsystencją ciasta. Zmniejsz obroty miksera i stopniowo dodawaj mąkę, następnie wsyp wiórki kokosowe i wymieszaj ciasto łyżką.
2
Przełóż ciasto do wyłożonej papierem do pieczenia formy (23 x 33) i wyrównaj. Wstaw do pieca nagrzanego do 180°C i piecz 35-40 minut (do suchego patyczka). Po upieczeniu wyjmij ciasto i odstaw do całkowitego ostudzenia, po czym wyjmij z formy.
3
Przygotuj krem. Na dużej blasze piekarnika równomiernie rozsyp wiórki lub płatki kokosowe i wstaw do pieca nagrzanego do 180°C na 5-7 minut, by stały się złociste. Następnie zostaw do całkowitego wystygnięcia. W dużej misce ubij ricottę z cukrem i ucieraj do pełnego połączenia (3-5 minut). W drugiej misce ubij na sztywno zimną śmietanę kremówkę i delikatni połącz obydwie masy. Na koniec dodaj połowę porcji podpieczonych wiórków koksowych i ponownie wymieszaj. Wyłóż krem na ciasto, posyp resztą wiórków kokosowych i wstaw deser do lodówki na co najmniej 30 minut. Ciasto kokosowe podawaj najlepiej schłodzone.