Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Ciasto kokosowe to prawdziwa rozkosz dla podniebienia, którą możesz się delektować przez cały rok. Lekkie ciasto z cytrynowym posmakiem, pełne wiórków kokosowych łączy się z delikatnym kremem na bazie serka ricotta i śmietany. Ciasto idealne do herbaty i na każdą okazję.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
16
35
Przepis dnia
2437
32
Ciasta
Przepis na pierniczki toruńskie
Nie ma nic pyszniejszego niż miękkie, korzenne, aromatyczne pierniki toruński...
Odsłon: 16214
21
Przepis dnia
Ciasta
Sernik rabarbarowy
Kremowy sernik rabarbarowy na kruchym spodzie to idealny dodatek do kawy w cz...
Odsłon: 4962
6
Ostatnio komentowane przepisy
16
35
Przepis dnia
2437
32
Ciasta
Przepis na pierniczki toruńskie
Nie ma nic pyszniejszego niż miękkie, korzenne, aromatyczne pierniki toruński...
Odsłon: 16214
21
Przepis dnia
Ciasta
Sernik rabarbarowy
Kremowy sernik rabarbarowy na kruchym spodzie to idealny dodatek do kawy w cz...
Odsłon: 4962
6
REKLAMA
Ciasta
Ciasto kokosowe
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 350 g mąki pszennej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- ½ łyżeczki soli
- 250 ml mleka kokosowego
- 125 ml jogurtu greckiego
- skórka otarta z 1 cytryny
- 1 łyżka soku z cytryny
- kilka kropli ekstraktu waniliowego
- 250 g białego cukru
- 200 g masła
- 4 jajka
- 100 g wiórków kokosowych
Krem:
- 200 g płatków lub wiórków kokosowych
- 400 g sera ricotta
- 3-4 łyżki cukru pudru
- 400 ml śmietany kremówki (30-36%)
- kilka kropli ekstraktu waniliowego
Sposób przygotowania:
1
W misce wymieszaj przesianą mąkę, proszek do pieczenia i sól. W drugiej misce zmieszaj mleko kokosowe, jogurt, skórkę i sok z cytryny oraz wanilię. W misie robota kuchennego utrzyj miękkie masło z cukrem na gładki, puszysty krem. Następnie wbijaj po jednym jajku, a gdy masa będzie jednorodna, stopniowo dodawaj mieszankę mleka kokosowego. Dokładnie miksuj i nie przejmuj się rzadką konsystencją ciasta. Zmniejsz obroty miksera i stopniowo dodawaj mąkę, następnie wsyp wiórki kokosowe i wymieszaj ciasto łyżką.
2
Przełóż ciasto do wyłożonej papierem do pieczenia formy (23 x 33) i wyrównaj. Wstaw do pieca nagrzanego do 180°C i piecz 35-40 minut (do suchego patyczka). Po upieczeniu wyjmij ciasto i odstaw do całkowitego ostudzenia, po czym wyjmij z formy.
3
Przygotuj krem. Na dużej blasze piekarnika równomiernie rozsyp wiórki lub płatki kokosowe i wstaw do pieca nagrzanego do 180°C na 5-7 minut, by stały się złociste. Następnie zostaw do całkowitego wystygnięcia. W dużej misce ubij ricottę z cukrem i ucieraj do pełnego połączenia (3-5 minut). W drugiej misce ubij na sztywno zimną śmietanę kremówkę i delikatni połącz obydwie masy. Na koniec dodaj połowę porcji podpieczonych wiórków koksowych i ponownie wymieszaj. Wyłóż krem na ciasto, posyp resztą wiórków kokosowych i wstaw deser do lodówki na co najmniej 30 minut. Ciasto kokosowe podawaj najlepiej schłodzone.