Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Ciasto krople kokosowe jest bardzo smaczne i efektowne. Nie jest trudne do upieczenia. Zawsze się udaje. Składa się z ciasta babkowego, kulek serowych wymieszanych z kokosem i błyskawicznego kremu śmietanowego.
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (13)
Ostatnio komentowane przepisy
2
Ostatnio komentowane przepisy
2
REKLAMA
Ciasta
Ciasto krople kokosowe
wałek
do 60 min
> 6 osób
Składniki
krople kokosowe:
- 200 g twarogu półtłustego
- 1 małe jajko
- 8 g cukru wanilinowego
- 70 g cukru
- 200 g wiórków kokosowych
ciasto:
- 4 jajka M
- szczypta soli
- 150 g miękkiego masła (nie roztopionego)
- 150 g cukru
- 100 g kwaśnej śmietany 18%
- 2 łyżki soku z cytryny
- 300 g mąki
- 7 g proszku do pieczenia
- 20 g kakao
- 20 ml mleka
- 8 g cukru wanilinowego
warstwa kremu:
- 200 ml kremówki 30%
- 250 g sera mascarpone
- 50 g cukru pudru
- 20 g wiórków kokosowych
- 2 łyżki kakao do posypania wierzchu ciasta
Sposób przygotowania:
1
Krople kokosowe. Twaróg, oba cukry i jajko przekładamy do miski i rozbijamy blenderem na gładką masę.
2
Łączymy masę twarogową z wiórkami kokosowymi. Formujemy kulki wielkości małego orzecha włoskiego. Układamy na deseczce i wstawiamy do lodówki na 1/2 godziny.
3
Ciasto. Formę 24x24 cm wykładamy na dnie papierem do pieczenia. Piekarnik rozgrzewamy do 200 °C (góra-dół bez termoobiegu).
4
Do misy miksera dajemy jajka, sól i oba cukry. Ubijamy całość 3-4 minuty, aż masa zbieleje i podwoi objętość. W osobnej misce rozbijamy na puch miękkie masło. Dodajemy je po łyżce do masy jajecznej. Następnie dokładamy śmietanę i sok z cytryny. Do tak ubitej masy dodajemy partiami mąkę i proszek do pieczenia -wymieszane i przesiane przez sitko. Krótko mieszamy, tylko do połączenia składników. 2/3 ciasta przekładamy do formy. Wygładzamy wierzch. Resztę ciasta łączymy z kakao i mlekiem i wykładamy ostrożnie na jasne ciasto, tak aby się nie mieszały. Można to zrobić za pomocą worka cukierniczego.
5
Wygładzamy ciasto czekoladowe. Wciskamy w ciasto kulki kokosowo -serowe. Tak przygotowane ciasto wkładamy do rozgrzanego piekarnika na 30-35 minut (do suchego patyczka).
6
Upieczone ciasto studzimy całkowicie.
7
Warstwa kremu. Wszystkie składniki kremu oprócz wiórków kokosowych przekładamy do misy miksera (kremówka i ser muszą być doskonale schłodzone). Ubijamy krem na wysokich obrotach 3-4 minuty, aż dobrze zgęstnieje. Dodajemy wiórki kokosowe. Mieszamy całość łyżką i wykładamy na zimne ciasto. Robimy wzorek na wierzchu. Wstawiamy do lodówki na 2-3 godziny. Przed podaniem na stół posypujemy ciasto kakao.
8
Ciasto krople kokosowe gotowe!
9
Nasze rady: Ciasto można upiec dzień wcześniej, a krem ubić 2-3 godziny przed podaniem go na stół. Jeśli lubimy bardzo wilgotne ciasta możemy je nasączyć mlekiem lub wodą z cytryną, uprzednio nakłuwając wykałaczką. Ciasto można upiec w formie 28x18 cm albo w kształcie tortu w formie 26 cm.